Burrataleipä tomaatilla & tofupestolla

5 2 arviot

kokonaisaika 15 min

10 min esivalmistelut

5 min valmistus

Rapea ciabatta saa täytteekseen proteiinipitoista tofupestoa, värikkäitä kirsikkatomaatteja, paistettua tofua, edamamepapuja sekä kermaista burrataa. Leivän viimeistelee Kikkoman yuzu ponzu ‑kastikkeesta tehty raikas vinaigrette.

Ainekset

2 annosta

50 ml

kasviöljyä

90 g

maustamatonta tofua kuutioituna

15 g

tuoretta silputtua basilikaa

20 g

kuorittuja manteleita

60 ml

Kikkoman Ponzu - sekoitus soijakastiketta, etikkaa ja yuzu-hedelmätäysmehua

 ½ tl

vastajauhettua pippuria

1 tl

tomaattisosetta

1 tl

vaahterasiirappia

speltti-ciabatta

20 g

salaattisekoitusta

kirsikkatomaattia, erivärisiä, puolitettuina

125 g

burrataa

30 g

keitettyjä edamamepapuja kuorittuina

Ravintosisältö (per annos):

3.706 kJ / 886 kcal

53 gRasva

29,5 gProteiini

68 gHiilihydraatit

Valmistus

Vaihe 1

30 ml kasviöljyä – 90 g maustamatonta tofua kuutioituna – 15 g tuoretta silputtua basilikaa – 20 g kuorittuja manteleita – 30 ml Kikkoman Ponzu - sekoitus soijakastiketta, etikkaa ja yuzu-hedelmätäysmehua –  ¼ tl vastajauhettua pippuria

Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla ja paista tofukuutioita n. 3 minuuttia. Soseuta kaksi kolmasosaa tofusta, jäljellä oleva öljy sekä loput aineksista sileäksi tahnaksi.

Vaihe 2

20 ml kasviöljyä – 30 ml Kikkoman Ponzu - sekoitus soijakastiketta, etikkaa ja yuzu-hedelmätäysmehua – 1 tl tomaattisosetta – 1 tl vaahterasiirappia –  ¼ tl vastajauhettua pippuria

Sekoita vinaigretteä varten kaikki ainekset hyvin.

Vaihe 3

1  speltti-ciabatta – 20 g salaattisekoitusta – 8  kirsikkatomaattia, erivärisiä, puolitettuina – 125 g burrataa – 30 g keitettyjä edamamepapuja kuorittuina

Halkaise ciabatta vaakatasossa ja levitä kummallekin puoliskolle tofupestoa. Asettele alapuoliskolle salaatin lehtiä ja burratasta revittyjä palasia. Lisää kirsikkatomaatit, tofukuutiot ja edamamepavut. Valuta päälle yuzu-vinaigretteä ja aseta leivän yläpuolisko päällimmäiseksi. Leikkaa leipä poikittain kahtia ja tarjoile.

Vinkki:

Jos haluat leipään aasialaista twistiä, ripottele sen päälle shisoa (veripeippiä).

Resepti-ID: 1543

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa resepti

Arvioi resepti

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!

Reseptissä käytetyt tuotteet

Kikkoman Ponzu - sekoitus soijakastiketta, etikkaa ja yuzu-hedelmätäysmehua

Kokkaa helposti vaiheittain! Klikkaa aloittaaksesi.

30 ml kasviöljyä – 90 g maustamatonta tofua kuutioituna – 15 g tuoretta silputtua basilikaa – 20 g kuorittuja manteleita – 30 ml Kikkoman Ponzu - sekoitus soijakastiketta, etikkaa ja yuzu-hedelmätäysmehua – ¼ tl vastajauhettua pippuria

Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla ja paista tofukuutioita n. 3 minuuttia. Soseuta kaksi kolmasosaa tofusta, jäljellä oleva öljy sekä loput aineksista sileäksi tahnaksi.

20 ml kasviöljyä – 30 ml Kikkoman Ponzu - sekoitus soijakastiketta, etikkaa ja yuzu-hedelmätäysmehua – 1 tl tomaattisosetta – 1 tl vaahterasiirappia – ¼ tl vastajauhettua pippuria

Sekoita vinaigretteä varten kaikki ainekset hyvin.

1 speltti-ciabatta – 20 g salaattisekoitusta – 8 kirsikkatomaattia, erivärisiä, puolitettuina – 125 g burrataa – 30 g keitettyjä edamamepapuja kuorittuina

Burrataleipä tomaatilla & tofupestolla

Ainekset

Ravintosisältö (per annos):

Valmistus

Resepti-ideoita

RESEPTIT TEEMOITTAIN