Bataatti-poutine
Kanadalainen klassikkoruoka poutine valmistetaan tällä kertaa rapeista bataattiranskalaisista, venyvästä mozzarellasta sekä täyteläisestä sienikastikkeesta. Täydellisen herkullinen yhdistelmä!
Ainekset
Bataattiranskalaiset:
Sienikastike:
Lisäksi:
Valmistus
Vaihe 1
700 g bataatteja – 1 ½ rkl rypsiöljy – 1 rkl perunajauhoa – ½ rkl maissitärkkelystä – ½ tl valkosipulirouhetta – ½ tl paprikajauhetta
Pese bataatit ja leikkaa ne ranskalaisiksi (n. 1,5 cm paksuisiksi). Siirrä kulhoon ja kaada kylmää vettä päälle. Anna liota 20 minuuttia. Kuivaa ranskalaiset huolella, lisää öljy, maissitärkkelys, perunajauhot ja mausteet. Sekoita hyvin ja siirrä air fryeriin. Paista 200 asteessa 30 minuuttia. Sekoita ranskalaisia muutaman kerran paistamisen aikana.
Vaihe 2
2 rkl rypsiöljyä – 100 g herkkusieniä viipaleina – 3 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 30 g voita – 1 pieni salottisipuli kuutioituna – 1 valkosipulinkynsi silputtuna – 10 g vehnäjauhoa – 10 g perunajauhoa – 200 ml kasvislientä – ½ tl kuivattua timjamia – ½ tl vastajauhettua mustapippuria
Kuumenna öljy pannulla ja lisää herkkusienet sekä 1 rkl Kikkomanin soijakastiketta. Paista sienet kullanruskeiksi ja siirrä lautaselle. Lisää voi, salottisipuli sekä valkosipuli ja kuullota pehmeiksi. Lisää vehnäjauhot sekä perunajauhot ja paista kullanruskeiksi. Lisää kasvisliemi ja paistetut sienet pannulle, sekoita joukkoon 2 rkl Kikkomanin soijakastiketta sekä mausteet ja anna kiehua hiljaa matalalla lämmöllä. Sekoita jatkuvasti kunnes kastike sakenee.
Vaihe 3
160 g mozzarellajuustoa – 1 rkl ruohosipulia silputtuna – ½ tl vastajauhettua mustapippuria
Laita kuumat ranskalaiset lautaselle, lisää paloiksi revitty mozzarella ja kaada kuuma sienikastike niiden päälle. Ripottele päälle vielä ruohosipulia ja pippuria ja tarjoile heti.
Vinkki:
Voit paistaa ranskalaiset myös uunissa tai uppopaistaa ne erissä syvässä kattilassa tai padassa öljyssä. Jos uppopaistat ne, jätä pois ohjeen oliiviöljy ja mausta ranskalaiset vasta paistamisen jälkeen.
Ohutkuorisia bataatteja ei tarvitse kuoria, mutta jos kuori on kovin paksu, ne kannattaa kuoria ennen käyttöä.
Voit korvata Kikkomanin soijakastikkeen Kikkomanin vähäsuolaisella soijakastikkeella,
Kikkomanin gluteenittomalla soijakastikkeella tai Kikkomanin luomusoijakastikkeella.
Resepti-ID: 1464
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
700 g bataatteja – 1 ½ rkl rypsiöljy – 1 rkl perunajauhoa – ½ rkl maissitärkkelystä – ½ tl valkosipulirouhetta – ½ tl paprikajauhetta
Pese bataatit ja leikkaa ne ranskalaisiksi (n. 1,5 cm paksuisiksi). Siirrä kulhoon ja kaada kylmää vettä päälle. Anna liota 20 minuuttia. Kuivaa ranskalaiset huolella, lisää öljy, maissitärkkelys, perunajauhot ja mausteet. Sekoita hyvin ja siirrä air fryeriin. Paista 200 asteessa 30 minuuttia. Sekoita ranskalaisia muutaman kerran paistamisen aikana.
2 rkl rypsiöljyä – 100 g herkkusieniä viipaleina – 3 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 30 g voita – 1 pieni salottisipuli kuutioituna – 1 valkosipulinkynsi silputtuna – 10 g vehnäjauhoa – 10 g perunajauhoa – 200 ml kasvislientä – ½ tl kuivattua timjamia – ½ tl vastajauhettua mustapippuria
Kuumenna öljy pannulla ja lisää herkkusienet sekä 1 rkl Kikkomanin soijakastiketta. Paista sienet kullanruskeiksi ja siirrä lautaselle. Lisää voi, salottisipuli sekä valkosipuli ja kuullota pehmeiksi. Lisää vehnäjauhot sekä perunajauhot ja paista kullanruskeiksi. Lisää kasvisliemi ja paistetut sienet pannulle, sekoita joukkoon 2 rkl Kikkomanin soijakastiketta sekä mausteet ja anna kiehua hiljaa matalalla lämmöllä. Sekoita jatkuvasti kunnes kastike sakenee.
160 g mozzarellajuustoa – 1 rkl ruohosipulia silputtuna – ½ tl vastajauhettua mustapippuria
Laita kuumat ranskalaiset lautaselle, lisää paloiksi revitty mozzarella ja kaada kuuma sienikastike niiden päälle. Ripottele päälle vielä ruohosipulia ja pippuria ja tarjoile heti.
Löydä lisää reseptejä
