Question 1

Missä käyttämänne soijapavut kasvatetaan?

Accepted Answer

Suurin osa soijapavuistamme on peräisin Brasiliasta, Kanadasta ja USA:sta. Ostamme 10 % soijapavuistamme Euroopasta ja tuemme näin soijapapujen viljelyä Euroopassa.

Question 2

Käytättekö myös eurooppalaisia ainesosia tuotteissanne?

Accepted Answer

Ostamme 10 % soijapavuistamme Euroopasta ja tuemme näin soijapapujen viljelyä Euroopassa. 100 % käyttämästämme vehnästä tulee Saksasta. Soijakastikkeemme muut ainesosat, eli suola ja vesi, hankitaan myös tältä alueelta.

Question 3

Soijanviljely aiheuttaa osaltaan metsäkatoa. Mitä teette tämän estämiseksi?

Accepted Answer

Kikkoman-konsernissa noudatetaan kestävää hankintapolitiikkaa, joka sisältää myös ohjeet soijan hankintaan. Ne muodostavat perustan sitoutumisellemme kestävään soijan viljelyyn, johon kuuluu metsäkadon estäminen.
Tunnemme myös soijan hankintalähteet Brasiliassa ja voimme tarvittaessa puuttua niiden toimintaan. Brasiliassa soijapapuja ostetaan vain ProTerra-sertifioiduilta toimittajilta. ProTerra-sertifikaatti sisältää useita kriteerejä kestävälle ja vastuulliselle soijan arvoketjulle. Lisätietoja ProTerrasta löydät täältä: www.proterrafoundation.org

Question 4

Mitkä Kikkoman-kastikkeet ovat vegaanisia?

Accepted Answer

Seuraaville Kikkoman-tuotteille on myönnetty V-label-sertifikaatti:

Question 5

Miten soijakastiketta annostellaan oikein?

Accepted Answer

Se, kuinka paljon käytät soijakastiketta, riippuu valmistamastasi ruoasta ja omista makutottumuksistasi. Luonnollisesti valmistetun Kikkoman-soijakastikkeen etuna on, ettei sitä oikeastaan voi käyttää liikaa. Kikkoman-soijakastike korostaa raaka-aineiden omaa makua, sitä kuitenkaan peittämättä. Muut, varsinkin kemiallisesti valmistetut soijakastikkeet sitä vastoin sisältävät voimakkaita, keinotekoisia aromeja ja voivat siten muuttaa ruoan makua.

Question 6

Kun käytän soijakastiketta, tarvitseeko minun käyttää suolaa?

Accepted Answer

Kun maustat ruoan soijakastikkeella, sinun ei tarvitse käyttää suolaa. Soijakastike on ihanteellinen suolan korvike! Jos haluat jättää suolan kokonaan pois tai haluat käyttää vähemmän suolaa, 43 % vähemmän suolaa sisältävä luonnollisesti valmistettu Kikkoman-soijakastikeon erinomainen vaihtoehto.

Question 7

Miten soijakastiketta tulee säilyttää?

Accepted Answer

Avattu pullo säilyy parhaiten jääkaapissa, sillä siten soijakastike on suojattuna valolta ja lämpötilan vaihteluilta.

Question 8

Sopiiko soijakastike vain aasialaisiin ruokiin?

Accepted Answer

Luonnollisesti valmistettu Kikkoman-soijakastike on yleismauste, vaikka sen juuret ovatkin Aasiassa. Se sopii aasialaisten ruokien lisäksi mainiosti myös Välimeren ruokiin – niin keittoihin kuin salaatteihin, liha- ja kalaruokiin sekä kasvis- ja pastaruokiin.

Question 9

Mistä tunnistan luonnonmukaisesti valmistetun soijakastikkeen?

Accepted Answer

Tunnistat sen väristä, mausta ja aromeista. Ruokakaupassa näitä ominaisuuksia on kuitenkin vaikea testata. Lue ainesosaluettelo siksi huolellisesti läpi. Luonnollisesti valmistettu Kikkoman-soijakastike sisältää ainoastaan neljää puhdasta raaka-ainetta, joita ovat soijapavut, vehnä, vesi ja suola. Se ei sisällä väriaineita eikä arominvahventeita. Kikkoman-soijakastike on valmistettu luonnollisen käymisprosessin avulla.

Question 10

Sisältääkö Kikkoman-soijakastike keinotekoisia lisäaineita?

Accepted Answer

Kikkoman-soijakastikkeen valmistuksessa käytetään ainoastaan neljää puhdasta raaka-ainetta, joita ovat soijapavut, vehnä, vesi ja suola. Luonnollisesti valmistettu Kikkoman-soijakastike valmistetaan näistä aineista luonnollisen käymisprosessin avulla. Kikkoman-soijakastike ei sisällä lisäaineita.

Question 11

Mitkä Kikkomanin soijakastikkeista ovat vegaanisia?

Accepted Answer

Eurooppalainen V-Label-sertifikaatti on myönnetty seuraaville Kikkoman-tuotteille: luonnollisesti valmistettu soijakastike, 43 % vähemmän suolaa sisältävä, luonnollisesti valmistettu soijakastike sekä gluteeniton Tamari-soijakastike.

Question 12

Miten on niiden Kikkoman-kastikkeiden kohdalla, joissa ei ole V-Label-merkintää? Ovatko ne tästä huolimatta vegaanisia?

Accepted Answer

Vaikka tuotteissa ei ole V-Label-merkintää, suurin osa Kikkomanin tuotteista ei sisällä eläinperäisiä ainesosia. Tietoa tästä löydät Kikkomanin verkkosivuilla olevilta yksittäisiltä tuotesivuilta. Tarkoituksemme on hakea tuotteiden vegaanisuutta osoittavaa sertifikaattia myös muille yksittäisille kastikkeille.

Question 13

Onko design-pullon ja tavallisen pullon sisältämissä soijakastikkeissa eroja?

Accepted Answer

Ei ole. Molemmat pullot sisältävät samaa luonnollisesti valmistettua soijakastiketta. Vain pullot ovat erilaiset. Design-pullo on kuin pieni koriste pöydällä. Tämä annostelupullo on ulkonäöltään erittäin kaunis ja se sopii erinomaisesti pöytämausteeksi. Design-pullo on helppo täyttää uudelleen ja se on konepesun kestävä.

Question 14

Ovatko Kikkomanin PET-pullot BPA-vapaita?

Accepted Answer

Kyllä, PET-pullomme ovat BPA-vapaita. Niin ovat myös käyttämämme muovikalvot (annospussit), lasipullot, muovipullot, muovirasiat, muovipussit, muovitynnyrit, muoviastiat ja muovikorkit.

Question 15

Mitä eroa on kiinalaisella ja japanilaisella soijakastikkeella?

Accepted Answer

Kiinalaisen soijakastikkeen käymisaika on yleensä lyhyempi kuin japanilaisen soijakastikkeen. Kiinalaiset soijakastikkeet sisältävät usein enemmän suolaa. Lisäksi jotkut kiinalaiset soijakastikkeet ovat "pilkottuja", mikä tarkoittaa sitä, että ne ovat fermentoitujen ja kemiallisesti valmistettujen soijakastikkeiden sekoituksia. Kiinalaiset soijakastikkeet sisältävät usein myös lisäaineita.

Question 16

Onko Kikkoman-soijakastike kiinalainen soijakastike?

Accepted Answer

Luonnollisesti valmistettu Kikkoman-soijakastike on japanilainen soijakastike. Sitä voidaan käyttää yhtä hyvin myös kiinalaisiin ruokiin. Kikkoman-soijakastike on yleismauste.

Question 17

Miten Kikkoman-soijakastike eroaa muista soijakastikkeista?

Accepted Answer

Luonnollisesti valmistetun Kikkoman-soijakastikkeen salaisuus piilee sen neljässä puhtaassa raaka-aineessa, luonnollisessa käymisprosessissa ja n. 300 erilaisessa aromissa. Lisäksi soijakastike valmistetaan yli 300 vuotta vanhan reseptin mukaan.

Question 18

Miten soijakastike valmistetaan?

Accepted Answer

Luonnollisesti valmistettu Kikkoman-soijakastike valmistetaan 300 vuotta vanhan reseptin mukaan noin 6 kuukautta kestävän luonnollisen käymisprosessin avulla. Soijakastike sisältää ainoastaan neljää raaka-ainetta: soijapapuja, vehnää, vettä ja suolaa. Se ei sisällä minkäänlaisia lisäaineita. Lisätietoja yksittäisistä valmistusvaiheista löydät täältä.

Question 19

Miten soijakastike valmistetaan? Mitkä ovat luonnonmukaisesti valmistetun Kikkoman-soijakastikkeen ravintoarvot?

Accepted Answer

100 ml luonnollisesti valmistettua Kikkoman-soijakastiketta sisältää:

Question 20

Mitkä ovat 43 % vähemmän suolaa sisältävän luonnollisesti valmistetun Kikkoman-soijakastikkeen ravintoarvot?

Accepted Answer

100 ml luonnollisesti valmistettua, vähemmän suolaa sisältävää Kikkoman- soijakastiketta sisältää:

Question 21

Onko luonnollisesti valmistettu Kikkoman-soijakastike gluteeniton?

Accepted Answer

Gluteeni pilkkoutuu käymisprosessin aikana, joten valmiissa soijakastikkeessa sitä on todella pieni määrä. Emme voi kuitenkaan taata tuotteen täydellistä gluteenittomuutta.

Keliaakikoille suosittelemme Kikkomanin gluteenitonta Tamari-soijakastiketta.

Question 22

Käytetäänkö Kikkoman-soijakastikkeen valmistuksessa geenimuunneltuja soijapapuja?

Accepted Answer

Valmistuksessa Kikkoman kiinnittää huomiota laadukkaisiin raaka-aineisiin ja luonnolliseen tuotantoon. Tästä johtuen kaikki Alankomaissa valmistettavat, Euroopassa myytävät Kikkoman-tuotteet valmistetaan non-GMO-soijapavuista eli soijapavuista, joita ei ole muunneltu geenitekniikalla.

Question 23

Valmistetaanko Kikkoman-tuotteet Japanissa?

Accepted Answer

Valmistetaanko Kikkoman-tuotteet Japanissa?

Euroopassa myytävä, luonnollisesti valmistettu Kikkoman-soijakastike valmistetaan Sappemeerissa, Alankomaissa. Luonnollisesti valmistetun soijakastikkeen valmistuksessa käytetään vain puhtaita raaka-aineita. Soijapavut ostetaan Brasiliasta, Kanadasta tai Yhdysvalloista, vehnä Saksasta ja suola ja vesi Alankomaista. Brasiliasta tulevat soijapavut hankitaan yksinomaan toimittajilta, joille on myönnetty ProTerra-sertifikaatti. ProTerra Foundation on voittoa tavoittelematon järjestö, joka pyrkii edistämään kestävää kehitystä elintarvike- ja rehutuotannon koko arvoketjussa.

Lisätietoa ProTerra-järjestöstä löydät täältä: www.proterrafoundation.org.

Usein kysyttyä