

Vegaaninen kabayaki-sushi
Voiko tämä sushi olla vegaanista? Kalalta näyttävä päällinen on itse asiassa soijakastikkeella maustettua munakoisoa. Kabayaki-sushi on helppotekoinen ja nopeasti valmistuva herkkupala.
Valmistus
Vaihe 1
150 g sushiriisiä – 210 ml vettä – 3 rkl Kikkoman maustekastike sushiriisille (125ml) – 2 munakoisoa
Huuhtele riisi 3–4 kertaa ja valuta siivilässä. Laita sitten riisi ja 210 ml vettä kattilaan ja liota 20 minuuttia. Keitä riisi ja sekoita Kikkomanin maustekastike sushiriisille riisin sekaan sen ollessa vielä kuumaa.
Poista munakoisojen kannat ja kuori ne.
Kääri kokonaiset munakoisot tuorekelmuun ja lämmitä niitä mikrossa 2 minuuttia (800 W, varmistathan, että tuorekelmu on mikronkestävää).
Vaihe 2
1 rkl auringonkukkaöljyä
Halkaise munakoisot, niin että ne jäävät toisesta reunasta kiinni. Vedä munakoison pintaan haarukalla viivoja. Ruskista munakoisot auringonkukkaöljyssä kummaltakin puolelta.
Vaihe 3
2 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 2 rkl Kikkoman Mirin-tyylinen makea ruuanvalmistuskastike – 2 rkl sokeria – 2 rkl sakea (tai makeaa valkoviiniä) – 1 rkl vettä (kastikkeeseen)
Laita Kikkomanin soijakastike, Kikkomanin mirin-tyylinen makea kastike, sokeri, sake (tai makea valkoviini) ja vesi kattilaan ja keitä munakoisoja alhaisella lämmöllä 5 minuuttia. Ota munakoisot pois kattilasta ja anna jäähtyä. Kun ne ovat jäähtyneet, taputtele ylimääräinen neste talouspaperilla.
Vaihe 4
10 g silputtua kevätsipulia – Hyppysellinen shichimi-chilipippuria tai chilijauhetta
Paloittele munakoisot vinottain leikaten. Muotoile riisistä haluamasi kokoisia nigirejä (riisipalloja) ja asettele munakoisopalat niiden päälle.
Keitä loput kattilassa olevasta kastikkeesta kokoon ja kaada nigirien päälle. Koristele nigirit silputulla kevätsipulilla. Viimeistele hyppysellisellä shichimi-chilipippuria tai chilijauhetta.
Reseptisivuiltamme löydät tarkemmat ohjeet sushiriisin tekoon: www.kikkoman.fi/reseptit/detail/sushiriisi
Resepti-ID: 1412
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
Löydä lisää reseptejä