Keema-curry munakoisolla ja tomaatilla
Tässä japanilaisessa curryssa käytetään sipulin sijaan purjoa, mikä tekee ruoasta kevyemmän mutta silti maukkaan. Munakoiso imee itseensä jauhelihan, Kikkoman soijakastikkeen ja Kikkoman ramen-liemipohjan upean umamiset maut.
Ainekset
Curry-pohja
Tarjoiluun
Päälliset
Ravintosisältö (per annos):
2.800 kJ / 670 kcalValmistus
Vaihe 1
5 g valkosipulia – 5 g inkivääriä – 1 purjo – 120 g munakoisoa – 1 keskikokoinen tomaatti (n. 70 g)
Silppua valkosipuli ja inkivääri. Leikkaa 5 sentin pala purjon valkoista osaa ohuiksi suikaleiksi koristelua varten. Leikkaa loput purjosta pieniksi paloiksi. Leikkaa munakoiso 1 cm paloiksi, liota niitä suolatussa vedessä (500 ml vettä, 1 tl suolaa) n. 10 minuuttia ja valuta. Leikkaa tomaatti vaakatasossa kahtia.
Vaihe 2
1 rkl rypsiöljyä – ½ tl kokonaista kuminaa – 2 tl currya – 200 g jauhelihaa (nautaa, possua tai kasvipohjaista) – 200 ml vettä
Kuumenna rypsiöljy pannulla matalalla lämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja inkivääri sekä kumina ja kuullota, kunnes ainekset alkavat tuoksua. Ruskista tomaatinpuoliskot kevyesti leikkuupinta alaspäin pannun vapaalla osalla. Lisää paloiteltu purjo sekä curry ja paista hetki. Käännä tomaatinpuoliskot ympäri; kun ne ovat pehmenneet hiukan, ota pois pannulta ja jätä odottamaan. Ruskista jauheliha kevyesti. Lisää valutetut munakoisokuutiot sekä vesi pannulle, peitä kannella ja anna kiehua hiljaa 15 minuuttia.
Vaihe 3
1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 rkl Kikkoman Ramen Nuudelikeittopohjatiiviste - Shoyun (Soijakastike) Makuinen – 1 rkl ketsuppia
Lisää pannulle Kikkoman soijakastike, Kikkoman ramen-liemipohja ja ketsuppi. Sekoita hyvin.
Vaihe 4
400 g keitettyä riisiä
Annostele riisi ja curry lautasille. Koristele tomaatilla ja purjosuikaleilla.
Vinkki
Valmistukseen sopii hyvin pannu, jonka halkaisija on 24 cm. Käyttämällä Kikkoman ramen-liemipohjaa, Kikkoman soijakastiketta ja ketsuppia saat japanilaistyylisen umamimausteen vähällä vaivalla.
Resepti-ID: 1688
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
5 g valkosipulia – 5 g inkivääriä – 1 purjo – 120 g munakoisoa – 1 keskikokoinen tomaatti (n. 70 g)
Silppua valkosipuli ja inkivääri. Leikkaa 5 sentin pala purjon valkoista osaa ohuiksi suikaleiksi koristelua varten. Leikkaa loput purjosta pieniksi paloiksi. Leikkaa munakoiso 1 cm paloiksi, liota niitä suolatussa vedessä (500 ml vettä, 1 tl suolaa) n. 10 minuuttia ja valuta. Leikkaa tomaatti vaakatasossa kahtia.
1 rkl rypsiöljyä – ½ tl kokonaista kuminaa – 2 tl currya – 200 g jauhelihaa (nautaa, possua tai kasvipohjaista) – 200 ml vettä
Kuumenna rypsiöljy pannulla matalalla lämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja inkivääri sekä kumina ja kuullota, kunnes ainekset alkavat tuoksua. Ruskista tomaatinpuoliskot kevyesti leikkuupinta alaspäin pannun vapaalla osalla. Lisää paloiteltu purjo sekä curry ja paista hetki. Käännä tomaatinpuoliskot ympäri; kun ne ovat pehmenneet hiukan, ota pois pannulta ja jätä odottamaan. Ruskista jauheliha kevyesti. Lisää valutetut munakoisokuutiot sekä vesi pannulle, peitä kannella ja anna kiehua hiljaa 15 minuuttia.
1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 rkl Kikkoman Ramen Nuudelikeittopohjatiiviste - Shoyun (Soijakastike) Makuinen – 1 rkl ketsuppia
Lisää pannulle Kikkoman soijakastike, Kikkoman ramen-liemipohja ja ketsuppi. Sekoita hyvin.
Löydä lisää reseptejä
