Chanko-nabe – japanilainen sumo hot pot
Tätä tukevaa ateriaa tarjottiin aikoinaan sumopainijoille, jotka tarvitsivat voimaa ja kestävyyttä. Lihapullat, kasvikset ja nuudelit saavat makua Kikkoman ramen-liemipohjasta sekä Kikkoman seesamiöljystä. Hot pot tarjoillaan dippien kera.
Ainekset
Soup:
Kasvikset:
Lihapullat:
Dipit:
Ravintosisältö (per annos):
2.594 kJ / 596 kcalValmistus
Vaihe 1
800 ml vettä – 4 rkl Kikkoman Ramen Nuudelikeittopohjatiiviste - Shoyun (Soijakastike) Makuinen – 2 tl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 1 valkosipulinkynsi siivuina
Lisää kattilaan vesi, Kikkoman ramen-liemipohja, Kikkoman seesamiöljy sekä valkosipuli siivuina.
Vaihe 2
400 g kiinankaalia – 1 purjo – 200 g japaninretikkaa – 150 g porkkanoita – 150 g sieniä (esim. siitake, enoki) – 200 g tofua
Leikkaa kiinankaali suupaloiksi. Viipaloi purjo vinottain. Poista tarvittaessa sienistä kannat ja irrottele sienet toisistaan. Leikkaa kuorimaveitsellä ohuita suikaleita retikasta ja porkkanoista. Leikkaa tofu 8 palaan.
Vaihe 3
400 g jauhelihaa – 100 g tofua – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 tl Kikkoman Mirin-tyylinen makea ruuanvalmistuskastike – 2 tl raastettua inkivääriä – 3 kevätsipulia silputtuna – 2 rkl maissitärkkelystä – Hyppysellinen mustapippuria
Sekoita kulhossa hyvin jauheliha, murustettu tofu, silputut kevätsipulit, raastettu inkivääri, Kikkoman soijakastike, Kikkoman mirin-tyylinen makea kastike sekä mustapippuri. Muotoile pyöryköiksi.
Vaihe 4
200 g esikeitettyjä udon-nuudeleita
Kiehauta liemi vaiheesta 1. Lisää lihapullat vaiheesta 3, peitä kannella ja keitä n. 10 minuuttia. Lisää kasvikset ja tofu vaiheesta 2 ja anna kiehua hiljaa kypsiksi. Perinteisellä hot pot -aterialla nuudelit lisätään usein vasta lopussa, jotta jäljelle jäänyt liemi saadaan hyödynnettyä. Kun suurin osa lihapullista ja kasviksista on syöty, lisää udon-nuudelit kattilaan. Lämmitä liemessä ja tarjoile aterian päätteeksi.
Vaihe 5
4 rkl Kikkoman Ponzu - sekoitus soijakastiketta, etikkaa ja yuzu-hedelmätäysmehua – 1 kevätsipuli silputtuna – 4 rkl Kikkoman seesamikastike – Hyppysellinen roseepippureita
Sekoita silputtu kevätsipuli ja Kikkoman yuzu ponzu ‑kastike pienessä kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa Kikkoman seesamikastike ja roseepippurit. Tarjoile hot pot dippikastikkeiden kera.
Vinkki
Voit korvata Kikkoman ramen-liemipohjan sekoittamalla:
• 2 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike
• 3 rkl Kikkoman mirin-tyylinen makea ruuanvalmistuskastike
• 1 tl suolaa
• 1 kanaliemikuutio
Resepti-ID: 1625
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
800 ml vettä – 4 rkl Kikkoman Ramen Nuudelikeittopohjatiiviste - Shoyun (Soijakastike) Makuinen – 2 tl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 1 valkosipulinkynsi siivuina
Lisää kattilaan vesi, Kikkoman ramen-liemipohja, Kikkoman seesamiöljy sekä valkosipuli siivuina.
400 g kiinankaalia – 1 purjo – 200 g japaninretikkaa – 150 g porkkanoita – 150 g sieniä (esim. siitake, enoki) – 200 g tofua
Leikkaa kiinankaali suupaloiksi. Viipaloi purjo vinottain. Poista tarvittaessa sienistä kannat ja irrottele sienet toisistaan. Leikkaa kuorimaveitsellä ohuita suikaleita retikasta ja porkkanoista. Leikkaa tofu 8 palaan.
400 g jauhelihaa – 100 g tofua – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 tl Kikkoman Mirin-tyylinen makea ruuanvalmistuskastike – 2 tl raastettua inkivääriä – 3 kevätsipulia silputtuna – 2 rkl maissitärkkelystä – Hyppysellinen mustapippuria
Sekoita kulhossa hyvin jauheliha, murustettu tofu, silputut kevätsipulit, raastettu inkivääri, Kikkoman soijakastike, Kikkoman mirin-tyylinen makea kastike sekä mustapippuri. Muotoile pyöryköiksi.
200 g esikeitettyjä udon-nuudeleita
Kiehauta liemi vaiheesta 1. Lisää lihapullat vaiheesta 3, peitä kannella ja keitä n. 10 minuuttia. Lisää kasvikset ja tofu vaiheesta 2 ja anna kiehua hiljaa kypsiksi. Perinteisellä hot pot -aterialla nuudelit lisätään usein vasta lopussa, jotta jäljelle jäänyt liemi saadaan hyödynnettyä. Kun suurin osa lihapullista ja kasviksista on syöty, lisää udon-nuudelit kattilaan. Lämmitä liemessä ja tarjoile aterian päätteeksi.
4 rkl Kikkoman Ponzu - sekoitus soijakastiketta, etikkaa ja yuzu-hedelmätäysmehua – 1 kevätsipuli silputtuna – 4 rkl Kikkoman seesamikastike – Hyppysellinen roseepippureita
Sekoita silputtu kevätsipuli ja Kikkoman yuzu ponzu ‑kastike pienessä kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa Kikkoman seesamikastike ja roseepippurit. Tarjoile hot pot dippikastikkeiden kera.
Löydä lisää reseptejä
