Ankka-kasviswokki luumukastikkeessa

kokonaisaika75 min

15 minesivalmistelut

60 minvalmistus

Kiinalaistyylisen ankkawokin täyteläisen maun takana on viismaustetta sisältävä luumukastike. Wokki maistuu nuudelien tai riisin kanssa.

Ainekset

2 annosta

Ankka:

ankankoipea

150 ml

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

300 ml

vettä

1 tl

viismaustetta (tai tähtianista, fenkolinsiemeniä, kanelia, neilikoita jne.)

valkosipulinkynttä

3 cm

tuoretta inkivääriä

Wokki:

punasipuli

valkosipulinkynttä

3 cm

tuoretta inkivääriä

chili

pak-choi (pinaattikiinankaali)

luumu (valinnainen)

100 g

siitakesieniä tai osterivinokkaita

 ½ nippu

kevätsipulia tai ruohosipulia

100 ml

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

1 kourallinen

sokeriherneitä

3 ½ rkl

kiinalaista luumukastiketta

50 g

bambunversoja (säilyke, valinnainen)

Ruokaöljyä paistamiseen (esim. rypsiöljyä)

300 g

riisinuudeleita keitettynä paketin ohjeen mukaan

Ravintosisältö (per annos):2930 kJ / 812 kcal

48 gRasva

42 gProteiini

49 gHiilihydraatit

Valmistus

Vaihe 1

Laita ankankoivet kattilaan. Lisää Kikkomanin soijakastike, vesi ja mausteet. Viipaloi valkosipuli ja inkivääri ja lisää liemeen. Kiehauta, peitä kannella ja anna kiehua hiljaa matalalla lämmöllä n. 45 minuuttia tai kunnes ankanliha on kypsää.

Vaihe 2

Leikkaa sipuli suikaleiksi ja silppua valkosipuli. Silppua tai raasta inkivääri. Pilko chili. Leikkaa pak-choi suikaleiksi ja kuutioi luumu. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi. Silppua kevätsipuli. Irrota ankanliha luista ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Vaihe 3

Kuumenna hiukan öljyä pannulla. Lisää ankan palat ja paista hetki. Lisää sipuli, valkosipuli, chili sekä inkivääri ja paista minuutin verran. Lisää pak-choi, sienet, sokeriherneet ja (valinnaiset) bambunversot. Jatka paistamista n. minuutti. Lisää sitten luumukastike, Kikkomanin soijakastike sekä kuutioitu luumu. Paista hetki ja lisää silputtu kevätsipuli.

Vaihe 4

Tarjoile wokki riisinuudelien kera.

Vinkki:

Voit tarjota wokin myös riisin kera ja käyttää siihen haluamiasi kasviksia.

Resepti-ID: 1397

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa resepti

Arvioi resepti

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!

Reseptissä käytetyt tuotteet

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike