Vegaaninen aloo gobi -curry
Perunaa, kukkakaalia ja aromaattisia mausteita sisältävä vegaaninen curry saa umamisen makuvivahteen Kikkomanin soijakastikkeesta. Ravitseva ja herkullinen curry edustaa intialaista keittiötä parhaimmillaan.
Ainekset
Valmistus
Vaihe 1
40 g cashewpähkinöitä – 250 ml kiehuvaa vettä – 200 g perunoita – 400 g kukkakaalia
Kaada kiehuva vesi cashewpähkinöiden päälle. Pese, kuori, kuivaa ja kuutioi perunat. Pese ja kuivaa kukkakaali ja paloittele nupuiksi.
Vaihe 2
1 tl kurkumaa – 1 tl jauhettua kuminaa – 1 tl jauhettua korianteria – ¼ cayennepippuria – ½ tl garam masalaa – 1 rkl rypsiöljyä – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike
Laita mausteet kulhoon. Lisää öljy sekä Kikkomanin soijakastike ja sekoita tahnaksi. Sekoita perunat ja kukkakaalit tahnan joukkoon. Levitä kasvikset uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Vaihe 3
1 rkl rypsiöljyä – 1 sipuli silputtuna – 3 valkosipulinkynttä silputtuna – 1 cm pala inkivääriä silputtuna – ½ tl garam masala – ½ tl kuminaa – ¼ tl cayennepippuria – ½ tl jauhettua korianteria – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 200 g säilyketomaatteja
Kuullota sipuli ruokalusikallisessa öljyä ja lisää sitten silputtu valkosipuli, inkivääri ja mausteet. Kuullota 2 minuuttia. Lisää Kikkomanin soijakastike, tomaatit ja valutetut cashewpähkinät vaiheesta 1. Peitä ja anna kiehua hiljaa 15 minuuttia.
Vaihe 4
250 ml kookosmaitoa – 1 rkl tuoretta korianteria – 400 g keitettyä riisiä
Lisää kookosmaito vaiheen 3 kastikkeeseen ja soseuta sileäksi. Sekoita joukkoon paahdetut kasvikset ja keitä 2 minuuttia. Tarjoile riisin kera ja koristele annokset tuoreella korianterilla.
Vinkki:
Voit korvata Kikkomanin soijakastikkeen Kikkomanin vähäsuolaisella soijakastikkeella,
Kikkomanin gluteenittomalla soijakastikkeella tai Kikkomanin luomusoijakastikkeella.
Voit myös wokata perunat ja kukkakaalin uunissa kypsentämisen sijaan.
Resepti-ID: 1465
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
40 g cashewpähkinöitä – 250 ml kiehuvaa vettä – 200 g perunoita – 400 g kukkakaalia
Kaada kiehuva vesi cashewpähkinöiden päälle. Pese, kuori, kuivaa ja kuutioi perunat. Pese ja kuivaa kukkakaali ja paloittele nupuiksi.
1 tl kurkumaa – 1 tl jauhettua kuminaa – 1 tl jauhettua korianteria – ¼ cayennepippuria – ½ tl garam masalaa – 1 rkl rypsiöljyä – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike
Laita mausteet kulhoon. Lisää öljy sekä Kikkomanin soijakastike ja sekoita tahnaksi. Sekoita perunat ja kukkakaalit tahnan joukkoon. Levitä kasvikset uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
1 rkl rypsiöljyä – 1 sipuli silputtuna – 3 valkosipulinkynttä silputtuna – 1 cm pala inkivääriä silputtuna – ½ tl garam masala – ½ tl kuminaa – ¼ tl cayennepippuria – ½ tl jauhettua korianteria – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 200 g säilyketomaatteja
Kuullota sipuli ruokalusikallisessa öljyä ja lisää sitten silputtu valkosipuli, inkivääri ja mausteet. Kuullota 2 minuuttia. Lisää Kikkomanin soijakastike, tomaatit ja valutetut cashewpähkinät vaiheesta 1. Peitä ja anna kiehua hiljaa 15 minuuttia.
250 ml kookosmaitoa – 1 rkl tuoretta korianteria – 400 g keitettyä riisiä
Lisää kookosmaito vaiheen 3 kastikkeeseen ja soseuta sileäksi. Sekoita joukkoon paahdetut kasvikset ja keitä 2 minuuttia. Tarjoile riisin kera ja koristele annokset tuoreella korianterilla.
Löydä lisää reseptejä
