Teriyaki-udon-nuudelit ja siitakkeita
Vegaanista, terveellistä ja helppotekoista – voiko enempää toivoa? No, tietenkin herkullista makua. Siitä pitävät huolen umamiset sienet ja teriyakikastike sekä rapsakat kasvikset.
Ainekset
Valmistus
Vaihe 1
3 rkl rypsiöljyä – 1 punasipuli siivutettuna – 100 g fenkolia siivutettuna – 150 g siitakesieniä
Kuumenna rypsiöljy suuressa wokkipannussa ja paista sipulia sekä fenkolia 3 minuuttia usein sekoittaen. Puhdista siitakkeet leikkaa isommat sienet kahteen tai neljään osaan. Lisää pannulle ja jatka paistamista vielä 2 minuuttia.
Vaihe 2
2 valkosipulinkynttä silputtuna – 1 punainen chili silputtuna – 30 g inkivääriä silputtuna – 125 g kirsikkatomaatteja puolitettuina – 100 ml vettä tai kasvislientä
Lisää valkosipuli, chili, inkivääri sekä tomaatit pannulle ja paista 2 minuuttia. Lisää vesi tai liemi ja anna kiehua hiljaa kannen alla 5 minuuttia.
Vaihe 3
300 g udon-nuudeleita (vakuumipakattuja, keitettyjä) – 100 ml Kikkoman paahdetuilla seesaminsiemenillä maustettu teriyaki wokkikastike – 1 rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy
Irrottele udon-nuudelit nopeasti toisistaan kulhossa kuumaa vettä. Siirrä ne sitten wokkipannulle. Lisää Kikkoman teriyakikastike ja Kikkoman seesamiöljy. Sekoita ja keitä hetki, kunnes nuudelit ovat kastikkeen peitossa.
Vaihe 4
2 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
Ripottele seesaminsiemeniä annosten päälle ennen tarjoilua.
Vinkki
Voit vaihdella käyttämiäsi kasviksia sesongin mukaan – säädä vain kypsennysaikaa vastaavasti ennen udon-nuudelien lisäämistä.
Resepti-ID: 1658
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
3 rkl rypsiöljyä – 1 punasipuli siivutettuna – 100 g fenkolia siivutettuna – 150 g siitakesieniä
Kuumenna rypsiöljy suuressa wokkipannussa ja paista sipulia sekä fenkolia 3 minuuttia usein sekoittaen. Puhdista siitakkeet leikkaa isommat sienet kahteen tai neljään osaan. Lisää pannulle ja jatka paistamista vielä 2 minuuttia.
2 valkosipulinkynttä silputtuna – 1 punainen chili silputtuna – 30 g inkivääriä silputtuna – 125 g kirsikkatomaatteja puolitettuina – 100 ml vettä tai kasvislientä
Lisää valkosipuli, chili, inkivääri sekä tomaatit pannulle ja paista 2 minuuttia. Lisää vesi tai liemi ja anna kiehua hiljaa kannen alla 5 minuuttia.
300 g udon-nuudeleita (vakuumipakattuja, keitettyjä) – 100 ml Kikkoman paahdetuilla seesaminsiemenillä maustettu teriyaki wokkikastike – 1 rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy
Irrottele udon-nuudelit nopeasti toisistaan kulhossa kuumaa vettä. Siirrä ne sitten wokkipannulle. Lisää Kikkoman teriyakikastike ja Kikkoman seesamiöljy. Sekoita ja keitä hetki, kunnes nuudelit ovat kastikkeen peitossa.
Löydä lisää reseptejä
