Casarecce-pastaa ja parsapestoa
Keväinen pasta parsapestolla ja Kikkoman ponzu-sitrussoijakastikkeella on nopeatekoinen ateria tulvillaan makua. Kikkoman seesamiöljy antaa pestolle pähkinäistä, paahteista syvyyttä, joka sopii täydellisesti mantelilastujen kera.
Ainekset
Pasta:
Pesto:
Lisäksi:
Ravintosisältö (per annos):
3.460 kJ / 827 kcalValmistus
Vaihe 1
180 g casarecce-pastaa
Keitä pasta al denteksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja ota talteen 50 ml keitinvettä. Laita pasta takaisin kattilaan ja pidä lämpimänä.
Vaihe 2
300 g vihreää parsaa – 30 g raastettua parmesaania – 40 g paahdettuja mantelilastuja – 1 kourallinen tuoreita basilikan lehtiä – 2 rkl tuoreita mintun lehtiä – 1 valkosipulinkynsi – 3 rkl oliiviöljyä – 2 tl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 2 rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa – ½ tl vastajauhettua mustapippuria
Huuhtele parsa ja leikkaa tai napsauta sormin puumainen osa tyvestä pois. Keitä parsaa 3–4 minuuttia niin, että se on vielä napakkaa. Valuta ja jäähdytä kulhollisessa kylmää vettä. Paloittele parsat (säästä nuput koristeluun) ja laita palat kulhoon. Lisää parmesaani, mantelit, basilika, minttu, valkosipuli, oliiviöljy, Kikkoman seesamiöljy, Kikkoman ponzu-sitrussoijakastike ja mustapippuri. Soseuta sileäksi ja lisää tarvittaessa hiukan pastan keitinvettä.
Vaihe 3
120 g puolitettuja kirsikkatomaatteja – 15 g raastettua parmesaania – 20 g paahdettuja mantelilastuja – 1 tl raastettua sitruunan kuorta – Muutama tuore basilikan lehti – Muutama tuore mintun lehti
Sekoita pesto pastan joukkoon ja annostele lautasille. Koristele parsan nupuilla ja kirsikkatomaateilla. Ripottele päälle parmesaania, mantelilastuja, sitruunan kuori, basilika ja minttu.
Vinkki
Parsan tyviosat voi pakastaa ja käyttää myöhemmin esimerkiksi kasvisliemen valmistukseen. Parsan keittoaika riippuu sen paksuudesta. Ohuemmalle parsalle riittää n. 3 minuuttia, paksummalle 4–5 minuuttia, jotta parsa pehmenee mutta on yhä napakkaa.
Resepti-ID: 1705
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
180 g casarecce-pastaa
Keitä pasta al denteksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja ota talteen 50 ml keitinvettä. Laita pasta takaisin kattilaan ja pidä lämpimänä.
300 g vihreää parsaa – 30 g raastettua parmesaania – 40 g paahdettuja mantelilastuja – 1 kourallinen tuoreita basilikan lehtiä – 2 rkl tuoreita mintun lehtiä – 1 valkosipulinkynsi – 3 rkl oliiviöljyä – 2 tl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 2 rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa – ½ tl vastajauhettua mustapippuria
Huuhtele parsa ja leikkaa tai napsauta sormin puumainen osa tyvestä pois. Keitä parsaa 3–4 minuuttia niin, että se on vielä napakkaa. Valuta ja jäähdytä kulhollisessa kylmää vettä. Paloittele parsat (säästä nuput koristeluun) ja laita palat kulhoon. Lisää parmesaani, mantelit, basilika, minttu, valkosipuli, oliiviöljy, Kikkoman seesamiöljy, Kikkoman ponzu-sitrussoijakastike ja mustapippuri. Soseuta sileäksi ja lisää tarvittaessa hiukan pastan keitinvettä.
120 g puolitettuja kirsikkatomaatteja – 15 g raastettua parmesaania – 20 g paahdettuja mantelilastuja – 1 tl raastettua sitruunan kuorta – Muutama tuore basilikan lehti – Muutama tuore mintun lehti
Sekoita pesto pastan joukkoon ja annostele lautasille. Koristele parsan nupuilla ja kirsikkatomaateilla. Ripottele päälle parmesaania, mantelilastuja, sitruunan kuori, basilika ja minttu.
Löydä lisää reseptejä
