Chiliset kaali-sienidumplingsit
Käsintehdyissä dumplingseissa on täytteenä keräkaalia, herkkusieniä ja sipulia. Kikkoman soijakastike ja Kikkoman chilikastike antavat niille umamista makua ja lempeää tulisuutta.
Ravintosisältö (per annos):
1.890 kJ / 452 kcalValmistus
Vaihe 1
300 g vehnäjauhoja – 20 ml kasviöljyä – ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 200 ml kuumaa vettä
Kaada jauhot työtasolle ja tee niiden keskelle kuoppa. Lisää öljy, Kikkoman soijakastike ja kuuma vesi. Sekoita ja vaivaa taikina sileäksi ja joustavaksi. Peitä taikina kulholla ja jätä tekeytymään 20 minuutiksi.
Vaihe 2
250 g keräkaalia – 500 ml vettä – 2 sipulia – 1 valkosipulinkynsi – 250 g herkkusieniä – 20 ml kasviöljyä – 2 rkl Kikkoman Mausteinen Chilikastike Kimchille – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 tl vastajauhettua pippuria
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Laita se kattilaan, kaada sekaan kiehuva vesi ja keitä 15–20 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää. Valuta ja puristele ylimääräinen vesi pois. Anna jäähtyä hiukan ja silppua sitten kaalisuikaleet hienoksi. Silppua sipuli, valkosipuli ja herkkusienet hienoksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli läpikuultavaksi. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti. Lisää sienet ja kaali. Mausta pippurilla, Kikkoman chilikastikkeella ja Kikkoman soijakastikkeella. Jatka paistamista vielä 2–3 minuuttia. Jätä täyte jäähtymään.
Vaihe 3
1 l vettä – 1 tl suolaa
Jaa taikina kolmeen osaan. Kauli yksi osa ohueksi levyksi ja jätä kaksi muuta osaa kulhon alle, jotta ne eivät kuivu. Leikkaa taikinalevystä ympyröitä. Laita teelusikallinen täytettä ympyrän keskelle, taita puolikuun muotoiseksi ja painele reunat kiinni. Jätä dumplingsit odottamaan jauhotetulle alustalle liinalla peitettynä. Toista sama lopulla taikinalla. Taikinasta pitäisi tulla n. 15–20 dumplingsia. Keitä dumplingsit erissä kiehuvassa suolatussa vedessä.
Vaihe 4
1 sipuli – 10 ml kasviöljyä – 1 tl hunajaa – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 rkl tuoretta timjamia (lehdet)
Leikkaa sipuli ohuiksi lohkoiksi ja kuullota niitä öljyssä. Lisää hunaja, Kikkoman soijakastike sekä puolet timjaminlehdistä. Koristele dumplingsit karamellisoidulla sipulilla ja lopulla timjamilla.
Vinkki
Jos täyte tuntuu jäähtyneenä liian kostealta, puristele siitä vähän nestettä pois ennen dumplingsien täyttämistä. Tämä auttaa sulkemaan reunat tiiviisti ja estää dumplingseja aukeamasta keitettäessä.
Resepti-ID: 1674
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
300 g vehnäjauhoja – 20 ml kasviöljyä – ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 200 ml kuumaa vettä
Kaada jauhot työtasolle ja tee niiden keskelle kuoppa. Lisää öljy, Kikkoman soijakastike ja kuuma vesi. Sekoita ja vaivaa taikina sileäksi ja joustavaksi. Peitä taikina kulholla ja jätä tekeytymään 20 minuutiksi.
250 g keräkaalia – 500 ml vettä – 2 sipulia – 1 valkosipulinkynsi – 250 g herkkusieniä – 20 ml kasviöljyä – 2 rkl Kikkoman Mausteinen Chilikastike Kimchille – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 tl vastajauhettua pippuria
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Laita se kattilaan, kaada sekaan kiehuva vesi ja keitä 15–20 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää. Valuta ja puristele ylimääräinen vesi pois. Anna jäähtyä hiukan ja silppua sitten kaalisuikaleet hienoksi. Silppua sipuli, valkosipuli ja herkkusienet hienoksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli läpikuultavaksi. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti. Lisää sienet ja kaali. Mausta pippurilla, Kikkoman chilikastikkeella ja Kikkoman soijakastikkeella. Jatka paistamista vielä 2–3 minuuttia. Jätä täyte jäähtymään.
1 l vettä – 1 tl suolaa
Jaa taikina kolmeen osaan. Kauli yksi osa ohueksi levyksi ja jätä kaksi muuta osaa kulhon alle, jotta ne eivät kuivu. Leikkaa taikinalevystä ympyröitä. Laita teelusikallinen täytettä ympyrän keskelle, taita puolikuun muotoiseksi ja painele reunat kiinni. Jätä dumplingsit odottamaan jauhotetulle alustalle liinalla peitettynä. Toista sama lopulla taikinalla. Taikinasta pitäisi tulla n. 15–20 dumplingsia. Keitä dumplingsit erissä kiehuvassa suolatussa vedessä.
1 sipuli – 10 ml kasviöljyä – 1 tl hunajaa – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 rkl tuoretta timjamia (lehdet)
Leikkaa sipuli ohuiksi lohkoiksi ja kuullota niitä öljyssä. Lisää hunaja, Kikkoman soijakastike sekä puolet timjaminlehdistä. Koristele dumplingsit karamellisoidulla sipulilla ja lopulla timjamilla.
Löydä lisää reseptejä
