Mausteinen lohi-kasviswokki harissalla

kokonaisaika60 min

15 minesivalmistelut

15 minvalmistus

30 minmarinointi

Lähi-idästä inspiraationsa saanut ruoka yhdistää lohen hienostuneen maun sekä chilin tulisuuden. Rapeiksi wokatut parsa, parsakaali ja kesäkurpitsa tuovat annokseen rousketta.

Ainekset

2 annosta

300 g

nahatonta ja ruodotonta lohifileetä

200 g

vihreää parsaa

150 g

parsakaalin nuppuja

200 g

kesäkurpitsaa

1 nippu

kevätsipulia

Ruokaöljyä paistamiseen (esim. rypsiöljy)

100 ml

kookosmaitoa tai -kermaa

1 kourallinen

thaibasilikaa (valinnainen)

Kastike:

3 cm

tuoretta inkivääriä

120 ml

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

1 tl

massaman-currytahnaa (tai punaista currytahnaa)

1 rkl

kalakastiketta

1 rkl

silputtua sitruunaruohoa

1 rkl

harissa-tahnaa

Koristeluun:

limetti

Sokeria maun mukaan

Ravintosisältö (per annos):2600 kJ / 621 kcal

41 gRasva

44 gProteiini

21 gHiilihydraatit

Valmistus

Vaihe 1

Leikkaa lohi kuutioiksi.

Vaihe 2

Raasta inkivääri ja lisää joukkoon Kikkomanin soijakastike, currytahna, kalakastike, sitruunaruoho ja harissa. Sekoita hyvin ja laita lohikuutiot marinoitumaan seokseen n. 30 minuutiksi. Säästä marinadi.

Vaihe 3

Paloittele parsa ja parsakaali. Viipaloi kesäkurpitsa puolikuun muotoisiksi siivuiksi. Silppua kevätsipuli ja thaibasilika.

Vaihe 4

Kuumenna hiukan öljyä wokkipannulla. Lisää pilkotut kasvikset (paitsi kevätsipuli) ja paista n. 2 minuuttia. Ota kasvikset pois pannulta. Wokkaa lohta samalla pannulla kovalla lämmöllä, kunnes se alkaa ruskistua. Kun olet paistanut lohikuutiot kaikilta sivuilta lisää loput marinadista, kevätsipulit sekä paistetut kasvikset ja wokkaa n. minuutti. Lisää lopuksi kookosmaito ja silputtu thaibasilika ja paista vielä hetki.

Vaihe 5

Tarjoile puolikkaan limetin ja sokerin kera.

Vinkki:

Paista lohta vain hetki, jotta kuutiot eivät hajoa.

Resepti-ID: 1394

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa resepti

Arvioi resepti

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!

Reseptissä käytetyt tuotteet

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike