Tom kha gai kanasta
Thai-keittiön klassikkokeitossa on mureaa kanaa ja kermainen kookosliemi. Kikkomanin soijakastike tuo keittoon umamista täyteläisyyttä ja yhdistyy upeasti muihin mausteisiin luoden tasapainoisen makuelämyksen.
Ainekset
Ravintosisältö (per annos):
1.602 kJ / 385 kcalValmistus
Vaihe 1
1 sitruunaruoho – 1 pieni pala inkivääriä – 1 pieni limetti (luomu) – 1 pieni chilipaprika – 400 g broilerin rintafileetä
Paloittele sitruunaruoho. Kuori ja hienonna inkivääri. Raasta limetin kuori ja purista mehu. Viipaloi chili rinkuloiksi. Leikkaa broileri pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
600 ml kanalientä – 75 ml Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 400 ml kookosmaitoa – 1 rkl fariinisokeria (tai Kikkoman mirin-tyylinen makea ruuanvalmistuskastike)
Kiehauta kanaliemi ja Kikkomanin soijakastike. Lisää sitruunaruoho, inkivääri, limetin kuori ja mehu, chili, kookosmaito ja fariinisokeri. Kuumenna läpikotaisin.
Vaihe 3
200 g pieniä herkkusieniä – Muutama korianterinlehti – 80 g pavun ituja – Kikkoman paahdettu seesamiöljy
Leikkaa herkkusienet puoliksi tai neljään osaan ja lisää ne sekä broilerin palat liemeen. Kiehauta ja anna kiehua hiljaa n. 10 minuuttia. Annostele keitto kulhoihin, koristele korianterilla ja iduilla (halutessasi voit ensin paistaa ituja hetken), pirskottele päälle seesamiöljyä ja tarjoile.
Vinkki:
Höyrytetty jasmiiniriisi sopii hyvin keiton kanssa. Voit halutessasi valmistaa maustetahnan hienontamalla morttelissa sitruunaruohoa, salottisipulia, kaffirlimetin lehtiä, chiliä sekä galangal-juurta ja lisäämällä sen kanaliemeen ennen kiehauttamista. Kasvisversiota varten voit korvata kanan tofulla ja käyttää kasvislientä kanaliemen sijaan.
Resepti-ID: 1505
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
1 sitruunaruoho – 1 pieni pala inkivääriä – 1 pieni limetti (luomu) – 1 pieni chilipaprika – 400 g broilerin rintafileetä
Paloittele sitruunaruoho. Kuori ja hienonna inkivääri. Raasta limetin kuori ja purista mehu. Viipaloi chili rinkuloiksi. Leikkaa broileri pieniksi kuutioiksi.
600 ml kanalientä – 75 ml Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 400 ml kookosmaitoa – 1 rkl fariinisokeria (tai Kikkoman mirin-tyylinen makea ruuanvalmistuskastike)
Kiehauta kanaliemi ja Kikkomanin soijakastike. Lisää sitruunaruoho, inkivääri, limetin kuori ja mehu, chili, kookosmaito ja fariinisokeri. Kuumenna läpikotaisin.
200 g pieniä herkkusieniä – Muutama korianterinlehti – 80 g pavun ituja – Kikkoman paahdettu seesamiöljy
Leikkaa herkkusienet puoliksi tai neljään osaan ja lisää ne sekä broilerin palat liemeen. Kiehauta ja anna kiehua hiljaa n. 10 minuuttia. Annostele keitto kulhoihin, koristele korianterilla ja iduilla (halutessasi voit ensin paistaa ituja hetken), pirskottele päälle seesamiöljyä ja tarjoile.
Löydä lisää reseptejä
