Pinaattiknöödelit sienikastikkeella
Keski-Euroopasta lähtöisin olevat knöödelit ovat oiva tapa hyödyntää kuivahtanut leipä. Ne maustetaan Kikkoman vähemmän suolaa sisältävällä soijakastikkeella ja tarjoillaan kermaisen sienikastikkeen sekä rapean pekonin kera.
Ainekset
Knöödelit:
Sienikastike:
Lisäksi:
Ravintosisältö (per annos):
3.273 kJ / 783 kcalValmistus
Vaihe 1
10 g voita – 180 g silputtua babypinaattia – 40 g silputtua sipulia – 60 ml maitoa – 1 ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – ⅓ tl vastajauhettua mustapippuria – ¼ tl muskottipähkinää – 150 g kuivahtaneita sämpylöitä kuutioituna – 15 g Grana Padano -juustoa raastettuna – 1 ½ rkl Kikkoman Panko - japanilaistyylinen rapea korppujauho – 1 kananmuna
Sulata voi pannulla, lisää pinaatti ja kuullota. Kun pinaatti on kutistunut kasaan, siirrä se lautaselle odottamaan. Kuullota sipuli samalla pannulla läpikuultavaksi ja lisää sitten maito, Kikkoman vähemmän suolaa sisältävä soijakastike, pippuri sekä muskottipähkinä ja lämmitä varovasti. Kaada seos leipäkuutioiden päälle ja lisää sitten pinaatti, raastettu juusto, Kikkoman panko-korppujauhot ja kananmuna. Sekoita ja muotoile kostutetuin käsin pieniä knöödeleitä. Laita knöödelit kuumaan veteen juuri ennen kiehumispistettä, mutta varmista, ettei vesi kiehu. Anna kypsyä 12 minuuttia.
Vaihe 2
150 g herkkusieniä – 15 g voita – 60 g silputtua sipulia – 100 ml kuohukermaa – 1 murskattu valkosipulinkynsi – 1 ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – ⅓ tl kuivattua timjamia – ⅓ tl vastajauhettua mustapippuria – 1 tl sitruunamehua – ½ tl raastettua sitruunan kuorta
Viipaloi herkkusienet. Sulata voi pannulla ja kuullota sipuli läpikuultavaksi. Lisää sienet ja paista n. 5 minuuttia, kunnes neste on haihtunut. Lisää kerma, valkosipuli, Kikkoman soijakastike, timjami, pippuri, sitruunamehu ja sitruunan kuori. Anna kiehua hiljaa matalalla lämmöllä välillä sekoittaen kunnes kastike sakenee.
Vaihe 3
30 g savupekonia kuutioina
Paista toisella pannulla pekoni, kunnes rasva on sulanut ja pekoni on rapeaa.
Vaihe 4
1 rkl silputtua persiljaa – ⅓ tl vastajauhettua mustapippuria
Asettele knöödelit lautasille, lusikoi päälle sienikastiketta ja koristele pekonilla, persiljalla ja mustapippurilla.
Vinkki
Sämpylöiden sijaan voit käyttää muuta kuivahtanutta leipää.
Grana Padano -juuston voi korvata parmesaanilla tai savujuustolla.
Jos taikina on liian löysää, lisää korppujauhoja. Jos se on liian kiinteää, lisää maitoa.
Knöödelit kypsennetään keskilämmöllä – vesi ei saa kiehua. Ne voi myös höyrystää.
Sienikastikkeen voi tehdä myös tuoreista tai pakastetuista metsäsienistä. Jos käytät pakastettuja sieniä, sulata ja valuta ne ennen kypsennystä.
Resepti-ID: 1673
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
10 g voita – 180 g silputtua babypinaattia – 40 g silputtua sipulia – 60 ml maitoa – 1 ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – ⅓ tl vastajauhettua mustapippuria – ¼ tl muskottipähkinää – 150 g kuivahtaneita sämpylöitä kuutioituna – 15 g Grana Padano -juustoa raastettuna – 1 ½ rkl Kikkoman Panko - japanilaistyylinen rapea korppujauho – 1 kananmuna
Sulata voi pannulla, lisää pinaatti ja kuullota. Kun pinaatti on kutistunut kasaan, siirrä se lautaselle odottamaan. Kuullota sipuli samalla pannulla läpikuultavaksi ja lisää sitten maito, Kikkoman vähemmän suolaa sisältävä soijakastike, pippuri sekä muskottipähkinä ja lämmitä varovasti. Kaada seos leipäkuutioiden päälle ja lisää sitten pinaatti, raastettu juusto, Kikkoman panko-korppujauhot ja kananmuna. Sekoita ja muotoile kostutetuin käsin pieniä knöödeleitä. Laita knöödelit kuumaan veteen juuri ennen kiehumispistettä, mutta varmista, ettei vesi kiehu. Anna kypsyä 12 minuuttia.
150 g herkkusieniä – 15 g voita – 60 g silputtua sipulia – 100 ml kuohukermaa – 1 murskattu valkosipulinkynsi – 1 ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – ⅓ tl kuivattua timjamia – ⅓ tl vastajauhettua mustapippuria – 1 tl sitruunamehua – ½ tl raastettua sitruunan kuorta
Viipaloi herkkusienet. Sulata voi pannulla ja kuullota sipuli läpikuultavaksi. Lisää sienet ja paista n. 5 minuuttia, kunnes neste on haihtunut. Lisää kerma, valkosipuli, Kikkoman soijakastike, timjami, pippuri, sitruunamehu ja sitruunan kuori. Anna kiehua hiljaa matalalla lämmöllä välillä sekoittaen kunnes kastike sakenee.
30 g savupekonia kuutioina
Paista toisella pannulla pekoni, kunnes rasva on sulanut ja pekoni on rapeaa.
1 rkl silputtua persiljaa – ⅓ tl vastajauhettua mustapippuria
Asettele knöödelit lautasille, lusikoi päälle sienikastiketta ja koristele pekonilla, persiljalla ja mustapippurilla.
Löydä lisää reseptejä
