Japanilaistyylinen kanacurry
Paahdettu sipulirouhe, Kikkoman soijakastike ja Kikkoman ramen-liemipohja antavat nopeatekoiselle kanacurrylle täyteläisen maun ilman pitkää hauduttamista. Tahini tuo curryyn kermaista pähkinäisyyttä.
Ainekset
Kana
Curry-pohja
Mausteet & kastike
Suurus
Tarjoiluun ja annoksen päälle
Ravintosisältö (per annos):
2.950 kJ / 705 kcalValmistus
Vaihe 1
200 g kanan reisipaloja tai rintafileetä – 1 tl curryjauhetta – 1 hyppysellinen suolaa
Leikkaa kana suupaloiksi ja sekoita palojen joukkoon curry ja suola.
Vaihe 2
5 g valkosipulia – 5 g inkivääriä – 100 g sipulia – 50 g porkkanaa – 50 g herkkusieniä – 50 g kesäkurpitsaa
Silppua valkosipuli ja inkivääri. Leikkaa sipuli siivuiksi ja porkkana sekä kesäkurpitsa 3 cm paloiksi. Paloittele herkkusienet neljään osaan.
Vaihe 3
1 rkl rypsiöljyä – 1 rkl currya – 2 rkl paahdettua sipulirouhetta – 300 ml vettä
Kuumenna rypsiöljy kattilassa alhaisella tai keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli sekä inkivääri ja kuullota, kunnes ne alkavat tuoksua. Lisää vaiheessa 1 maustettu kana ja kypsennä varovasti, jottei kana pala. Lisää sipuli, porkkanat sekä kesäkurpitsa ja kuullota hetki. Sekoita sitten joukkoon curry ja herkkusienet. Kaada sekaan vesi, lisää paahdettu sipulirouhe ja kuori pinnalle mahdollisesti muodostuva vaahto. Peitä kannella ja anna kiehua hiljaa 15 minuuttia.
Vaihe 4
1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 rkl Kikkoman Ramen Nuudelikeittopohjatiiviste - Shoyun (Soijakastike) Makuinen – 1 rkl ketsuppia – 1 rkl tahinia
Kun kasvikset ovat kypsiä, sekoita kulhossa Kikkoman soijakastike, Kikkoman ramen-liemipohja, ketsuppi ja tahini sileäksi tahnaksi. Lisää pannulle ja sekoita hyvin.
Vaihe 5
1 rkl maissitärkkelystä – 40 ml vettä – ½ tl garam masalaa
Sekoita maissitärkkelys veteen. Lisää seos curryyn ja sekoita jatkuvasti, kunnes kastike alkaa hiukan kiehua ja sakenee. Lisää garam masala aivan keittämisen loppuvaiheessa ja ota pannu pois liedeltä.
Vaihe 6
400 g keitettyä riisiä – 2 pehmeäksi keitettyä kananmunaa (n. 7 minuuttia) – 1 hyppysellinen paahdettua sipulirouhetta – 1 hyppysellinen persiljaa
Annostele riisi lautasille ja kauho currya päälle. Koristele kananmunilla, paahdetulla sipulilla ja persiljalla.
Vinkki
Valmistukseen sopii parhaiten kattila, jonka halkaisija on 24 cm. Paahdetun sipulirouheen käyttäminen tuoreen sipulin kuullottamisen sijaan säästää aikaa, ja rouhe antaa silti täyteläistä makua. Soijakastike, ketsuppi ja ramen-liemipohja yhdistyvät japanilaistyyliseksi umamiseksi kastikkeeksi.
Resepti-ID: 1687
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
200 g kanan reisipaloja tai rintafileetä – 1 tl curryjauhetta – 1 hyppysellinen suolaa
Leikkaa kana suupaloiksi ja sekoita palojen joukkoon curry ja suola.
5 g valkosipulia – 5 g inkivääriä – 100 g sipulia – 50 g porkkanaa – 50 g herkkusieniä – 50 g kesäkurpitsaa
Silppua valkosipuli ja inkivääri. Leikkaa sipuli siivuiksi ja porkkana sekä kesäkurpitsa 3 cm paloiksi. Paloittele herkkusienet neljään osaan.
1 rkl rypsiöljyä – 1 rkl currya – 2 rkl paahdettua sipulirouhetta – 300 ml vettä
Kuumenna rypsiöljy kattilassa alhaisella tai keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli sekä inkivääri ja kuullota, kunnes ne alkavat tuoksua. Lisää vaiheessa 1 maustettu kana ja kypsennä varovasti, jottei kana pala. Lisää sipuli, porkkanat sekä kesäkurpitsa ja kuullota hetki. Sekoita sitten joukkoon curry ja herkkusienet. Kaada sekaan vesi, lisää paahdettu sipulirouhe ja kuori pinnalle mahdollisesti muodostuva vaahto. Peitä kannella ja anna kiehua hiljaa 15 minuuttia.
1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 rkl Kikkoman Ramen Nuudelikeittopohjatiiviste - Shoyun (Soijakastike) Makuinen – 1 rkl ketsuppia – 1 rkl tahinia
Kun kasvikset ovat kypsiä, sekoita kulhossa Kikkoman soijakastike, Kikkoman ramen-liemipohja, ketsuppi ja tahini sileäksi tahnaksi. Lisää pannulle ja sekoita hyvin.
1 rkl maissitärkkelystä – 40 ml vettä – ½ tl garam masalaa
Sekoita maissitärkkelys veteen. Lisää seos curryyn ja sekoita jatkuvasti, kunnes kastike alkaa hiukan kiehua ja sakenee. Lisää garam masala aivan keittämisen loppuvaiheessa ja ota pannu pois liedeltä.
Löydä lisää reseptejä
