Dal-muhennos punaisista linsseistä
Punaisia linssejä sisältävässä dalissa on karamellisoitua sipulia ja sieniä sekä lämmittäviä mausteita, joiden makua Kikkoman soijakastike ja Kikkoman mirin-tyylinen makea kastike korostavat. Eri maut ovat täydellisessä tasapainossa.
Ainekset
Dal:
Pav-sämpylät:
Koristeluun:
Valmistus
Vaihe 1
150 g punaisia linssejä – 450 ml kasvislientä – 150 g sipuli silputtuna – 120 g herkkusieniä viipaleina – 1 rkl kirkastettua voita (ghee) – 1 rkl Kikkoman Mirin-tyylinen makea ruuanvalmistuskastike – ½ tl jauhettua kuminaa – ½ tl jauhettua kurkumaa – ¼ tl chilihiutaleita
Keitä linssejä kasvisliemessä 10 minuuttia. Kuullota sipulia ja herkkusieniä kirkastetussa voissa 10 minuuttia kunnes ne karamellisoituvat kullanruskeiksi. Lisää Kikkoman mirin-tyylinen makea kastike ja kuullota vielä minuutti. Lisää kumina, kurkuma ja chilihiutaleet ja paista 10 sekuntia, jotta aromit vapautuvat. Sekoita joukkoon linssit ja keitä 5 minuuttia.
Vaihe 2
25 g lehtikaalia – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike
Lisää lehtikaali linssien ja kasvisten sekaan pannulle ja kypsennä 2–3 minuuttia. Mausta Kikkoman soijakastikkeella.
Vaihe 3
170 g vehnäjauhoa – 140 ml maitoa – 1 tl sokeria – 1 tl kuivahiivaa – 15 g voita – 1 ½ tuoretta chilipalkoa viipaleina
Lämmitä 120 ml maitoa 38-asteiseksi ja sekoita sokeri sekä kuivahiiva sen sekaan. Lisää seos hitaasti 170 grammaan jauhoja ja sekoita taikinaksi. Sulata 5 g voita ja lisää se taikinaan. Vaivaa n. 10 minuuttia ja jaa taikina 12 palloksi. Laita pallot voideltuun uunivuokaan ja voitele lopulla 10 grammalla sulatettua voita. Peitä ja jätä kohoamaan 40 minuutiksi. Voitele lopulla maidolla (20 ml) ja paista 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita. Koristele dal chiliviipaleilla ja tarjoile pav-sämpylöiden kera.
Resepti-ID: 1600
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
150 g punaisia linssejä – 450 ml kasvislientä – 150 g sipuli silputtuna – 120 g herkkusieniä viipaleina – 1 rkl kirkastettua voita (ghee) – 1 rkl Kikkoman Mirin-tyylinen makea ruuanvalmistuskastike – ½ tl jauhettua kuminaa – ½ tl jauhettua kurkumaa – ¼ tl chilihiutaleita
Keitä linssejä kasvisliemessä 10 minuuttia. Kuullota sipulia ja herkkusieniä kirkastetussa voissa 10 minuuttia kunnes ne karamellisoituvat kullanruskeiksi. Lisää Kikkoman mirin-tyylinen makea kastike ja kuullota vielä minuutti. Lisää kumina, kurkuma ja chilihiutaleet ja paista 10 sekuntia, jotta aromit vapautuvat. Sekoita joukkoon linssit ja keitä 5 minuuttia.
25 g lehtikaalia – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike
Lisää lehtikaali linssien ja kasvisten sekaan pannulle ja kypsennä 2–3 minuuttia. Mausta Kikkoman soijakastikkeella.
170 g vehnäjauhoa – 140 ml maitoa – 1 tl sokeria – 1 tl kuivahiivaa – 15 g voita – 1 ½ tuoretta chilipalkoa viipaleina
Lämmitä 120 ml maitoa 38-asteiseksi ja sekoita sokeri sekä kuivahiiva sen sekaan. Lisää seos hitaasti 170 grammaan jauhoja ja sekoita taikinaksi. Sulata 5 g voita ja lisää se taikinaan. Vaivaa n. 10 minuuttia ja jaa taikina 12 palloksi. Laita pallot voideltuun uunivuokaan ja voitele lopulla 10 grammalla sulatettua voita. Peitä ja jätä kohoamaan 40 minuutiksi. Voitele lopulla maidolla (20 ml) ja paista 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita. Koristele dal chiliviipaleilla ja tarjoile pav-sämpylöiden kera.
Löydä lisää reseptejä
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/3/2/csm_1577_Carrot_Ginger_Salad_With_Cilantro_Desktop_Header_03efb60f8c.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/6/2/csm_1578_Goddess_salad_with_napa_cabbage_and_spinach_Desktop_Header_7e5faea0fa.webp "[Translate to Finnisch:]")
