Teriyaki-katkaraputacot mangosalsalla
Trooppisissa tacoissa on wokattuja jättikatkaravunpyrstöjä, kesäkurpitsaa ja sieniä. jotka on maustettu Kikkoman paahdettua valkosipulia sisältävällä teriyakikastikkeella. Kirpeä mangosalsa saa kivasti potkua Kikkoman chilikastikkeesta.
Valmistus
Vaihe 1
30 g sushi-inkivääriä – 300 g mangoa kuorittuna ja kuutioituna – ½ nippu minttua, lehdet irroteltuina – 3 kevätsipulia viipaloituna – 1 tl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 1 rkl Kikkoman paahdetulla valkosipulilla maustettu teriyaki wokkikastike
Valmista ensin salsa: leikkaa inkivääri pienemmiksi paloiksi ja sekoita mangon, mintun, kevätsipulin, Kikkoman seesamiöljyn ja Kikkoman teriyakikastikkeen kanssa. Jätä tekeytymään.
Vaihe 2
250 g jättikatkaravunpyrstöjä kuorittuina – 150 g kesäkurpitsaa – 100 g sieniä, esim. siitake
Leikkaa isot ravunpyrstöt pituussuunnassa kahtia ja jätä pienemmät kokonaisiksi. Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa se pituussuunnassa neljään osaan ja paloittele 1 cm paloiksi. Poista sienistä kannat ja leikkaa isoimmat neljään osaan.
Vaihe 3
3 rkl kasviöljyä – 75 ml Kikkoman paahdetulla valkosipulilla maustettu teriyaki wokkikastike
Kuumenna kasviöljy isossa wokkipannussa ja paista kesäkurpitsaa ja sieniä kovalla lämmöllä 2 minuuttia. Lisää jättikatkaravunpyrstöt ja paista vielä 3 minuuttia. Lisää Kikkoman teriyakikastike ja sekoita hetki.
Vaihe 4
6 tacokuorta – 6 romainesalaatin lehteä – 3 rkl Kikkoman Mausteinen Chilikastike Kimchille
Vuoraa tacokuoret salaatinlehdillä ja täytä Kikkoman chilikastikkeella, mangosalsalla, katkaravuilla ja kasviksilla.
Vinkki
Vegaaniversion saat korvaamalla jättikatkaravun pyrstöt kasviksilla, joilla on suunnilleen sama kypsymisaika kuin kesäkurpitsalla ja sienillä. Munakoiso, fenkoli tai pikkuporkkanat ovat hyviä vaihtoehtoja. Maustamiseen voit käyttää vegaanista chilimajoneesia.
Resepti-ID: 1659
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
30 g sushi-inkivääriä – 300 g mangoa kuorittuna ja kuutioituna – ½ nippu minttua, lehdet irroteltuina – 3 kevätsipulia viipaloituna – 1 tl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 1 rkl Kikkoman paahdetulla valkosipulilla maustettu teriyaki wokkikastike
Valmista ensin salsa: leikkaa inkivääri pienemmiksi paloiksi ja sekoita mangon, mintun, kevätsipulin, Kikkoman seesamiöljyn ja Kikkoman teriyakikastikkeen kanssa. Jätä tekeytymään.
250 g jättikatkaravunpyrstöjä kuorittuina – 150 g kesäkurpitsaa – 100 g sieniä, esim. siitake
Leikkaa isot ravunpyrstöt pituussuunnassa kahtia ja jätä pienemmät kokonaisiksi. Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa se pituussuunnassa neljään osaan ja paloittele 1 cm paloiksi. Poista sienistä kannat ja leikkaa isoimmat neljään osaan.
3 rkl kasviöljyä – 75 ml Kikkoman paahdetulla valkosipulilla maustettu teriyaki wokkikastike
Kuumenna kasviöljy isossa wokkipannussa ja paista kesäkurpitsaa ja sieniä kovalla lämmöllä 2 minuuttia. Lisää jättikatkaravunpyrstöt ja paista vielä 3 minuuttia. Lisää Kikkoman teriyakikastike ja sekoita hetki.
Löydä lisää reseptejä
