Kermainen lehtikaali-turskarisotto
Italialaiset perinteet ja aasialaiset maut kohtaavat tässä kermaisessa risotossa. Lehtikaalipesto tuo risottoon raikkautta ja Kikkoman vähäsuolainen soijakastike syventää sen makuja.
Ainekset
Lehtikaalipesto:
Valmistus
Vaihe 1
1 rkl oliiviöljyä – 150 g arborio-riisiä – 125 ml valkoviiniä – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – 500 ml kanalientä
Kuullota riisiä oliiviöljyssä minuutin ajan. Lisää valkoviini sekä Kikkoman vähäsuolainen soijakastike ja keitä, kunnes neste on imeytynyt. Lisää kanalientä vähitellen samalla sekoittaen.
Vaihe 2
55 g lehtikaalia – ½ rkl valkosipulinkynsi – ¼ rkl pinjansiemeniä – 1 rkl oliiviöljyä – ½ tl sitruunamehua – ½ tl Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – 1 rkl voita
Huuhtele lehtikaali ja taputtele se kuivaksi. Poista kovat lehtiruodit ja silppua. Soseuta 25 g lehtikaalia, valkosipuli, pinjansiemenet, oliiviöljy, sitruunamehu sekä ½ tl Kikkoman vähemmän suolaa sisältävä soijakastike sileäksi pestoksi.
Kun vaiheen 1 riisi on kypsää ja kaikki neste on imeytynyt, lisää loput silputusta lehtikaalista ja jatka kypsentämistä vielä 3 minuuttia. Jos tarpeen, lisää vielä hiukan lientä tai vettä. Sekoita lopuksi joukkoon voi ja puolet lehtikaalipestsosta.
Vaihe 3
150 g turskafileetä – ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – 1 valkosipulinkynsi silputtuna – 2 tl sitruunamehua – 1 rkl kovaa juustoa raastettuna (parmesaani tai Grana Padano)
Sekoita Kikkoman vähäsuolainen soijakastike, sitruunamehu ja valkosipuli. Sivele turskaa seoksella ja kypsennä kala sen jälkeen höyryttämällä n. 5 minuuttia. Asettele kala risoton päälle ennen tarjoilua ja koristele lopulla pestolla sekä juustoraasteella.
Vinkki:
Voit käyttää turskan sijaan tofua. Ruokalusikallinen kermaa tekee risotosta vieläkin kermaisempaa.
Resepti-ID: 1559
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
1 rkl oliiviöljyä – 150 g arborio-riisiä – 125 ml valkoviiniä – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – 500 ml kanalientä
Kuullota riisiä oliiviöljyssä minuutin ajan. Lisää valkoviini sekä Kikkoman vähäsuolainen soijakastike ja keitä, kunnes neste on imeytynyt. Lisää kanalientä vähitellen samalla sekoittaen.
55 g lehtikaalia – ½ rkl valkosipulinkynsi – ¼ rkl pinjansiemeniä – 1 rkl oliiviöljyä – ½ tl sitruunamehua – ½ tl Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – 1 rkl voita
Huuhtele lehtikaali ja taputtele se kuivaksi. Poista kovat lehtiruodit ja silppua. Soseuta 25 g lehtikaalia, valkosipuli, pinjansiemenet, oliiviöljy, sitruunamehu sekä ½ tl Kikkoman vähemmän suolaa sisältävä soijakastike sileäksi pestoksi.
Kun vaiheen 1 riisi on kypsää ja kaikki neste on imeytynyt, lisää loput silputusta lehtikaalista ja jatka kypsentämistä vielä 3 minuuttia. Jos tarpeen, lisää vielä hiukan lientä tai vettä. Sekoita lopuksi joukkoon voi ja puolet lehtikaalipestsosta.
150 g turskafileetä – ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – 1 valkosipulinkynsi silputtuna – 2 tl sitruunamehua – 1 rkl kovaa juustoa raastettuna (parmesaani tai Grana Padano)
Sekoita Kikkoman vähäsuolainen soijakastike, sitruunamehu ja valkosipuli. Sivele turskaa seoksella ja kypsennä kala sen jälkeen höyryttämällä n. 5 minuuttia. Asettele kala risoton päälle ennen tarjoilua ja koristele lopulla pestolla sekä juustoraasteella.
Löydä lisää reseptejä
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/2/8/csm_1564_Set4_recipe5_Soy-glazed_baked_chicken_with_vegetables_Desktop_Header_6f552cd773.webp "[Translate to Finnisch:]")
