Grillattua munakoisoa soija-tahinikastikkeessa

Pese munakoisot ja leikkaa siivuiksi pituussuunnassa. Ripottele siivujen päälle suolaa ja anna vetäytyä n. 60 minuuttia. Huuhdo munakoisosiivut vedellä, taputtele talouspaperilla kuiviksi ja paista ilman rasvaa grillipannulla molemmin puolin n. 4–5 minuuttia. Nosta munakoisosiivut lautasille ja pirskottele päälle oliiviöljyä.

Puhdista ja pese fenkoli, höylää ohuiksi suikaleiksi ja nosta munakoisosiivujen päälle. Irrota granaattiomenan siemenet kuoresta ja ripottele siemeniä, pistaasipähkinöitä ja mintunlehtiä fenkolisuikaleiden päälle.

Valmista seuraavaksi kastike. Sekoita kulhossa keskenään tahini, soijakastike, siirappi ja limetin mehu. Kuori valkosipulinkynsi, purista muiden ainesten joukkoon ja sekoita ainekset keskenään. Mausta pippurilla, kaada kastiketta munakoisosiivujen päälle ja tarjoa.