Dandan-tyylinen hot pot soijamaidosta
Tämä kipakka hot pot saa potkua sichuaninpippurista sekä chilistä. Tahinista ja soijamaidosta tehty ihanan kermainen liemi maustetaan Kikkoman soijakastikkeella ja seesamiöljyllä, ja pöydässä siihen voi lisätä vielä etikkaa ja chiliöljyä.
Ainekset
Liemipohja:
Ravintosisältö (per annos):
2.506 kJ / 599 kcalValmistus
Vaihe 1
200 g sieniä (esim. enoki, kuningasosterivinokas, siitake) – 200 g rucolaa – 150 g pavun ituja – 2 purjoa – 2 paksoita – 300 g tofua
Puhdista ja paloittele sienet. Huuhtele rucola, idut ja purjo. Silppua purjon valkoinen osa ja paloittele vihreä osa vinottain. Leikkaa paksoi pitkittäin kahdeksaan osaan ja tofu kahdeksaan palaan.
Vaihe 2
2 rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 1 rkl silputtua valkosipulia – 1 rkl silputtua inkivääriä – pilkottu valkoinen osio purjosta vaiheesta 1 – 1 tl sichuaninpippuria jauhettuna – ½ tl chilirouhetta – 300 g jauhelihaa – 2 rkl tahinia – 3 rkl Kikkoman Ramen Nuudelikeittopohjatiiviste - Shoyun (Soijakastike) Makuinen – 2 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 2 tl suolaa – 1 l soijamaitoa (makeuttamatonta)
Kuumenna Kikkoman seesamiöljy kattilassa. Lisää silputtu valkosipuli, inkivääri, vaiheessa 1 silputtu purjon valkoinen osa, sichuaninpippuri sekä chilirouhe ja sekoita, kunnes ainekset alkavat tuoksua. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää tahini, Kikkoman soijakastike, Kikkoman ramen-liemipohja, suola ja soijamaito. Sekoita hyvin.
Vaihe 3
hyppysellinen chililankaa – 1 rkl chiliöljyä tarjoiluun ja viimeistelyyn – 150 g esikeitettyjä kiinalaisia nuudeleita
Lisää vaiheen 1 sienet, rucola, pavunidut, loput purjot, paksoi sekä tofu kattilaan ja anna kiehua hiljaa, kunnes ainekset ovat kypsiä. Lisää ennen tarjoilua chililankoja ja chiliöljyä. Perinteisellä hot pot -aterialla nuudelit lisätään usein vasta lopussa, jotta jäljelle jäänyt liemi saadaan hyödynnettyä. Kun suurin osa kasviksista ja tofusta on syöty, lisää nuudelit kattilaan. Lämmitä liemessä ja tarjoile aterian päätteeksi.
Vinkki
Chiliöljyn ja chililankojen lisäksi voit lisätä liemeen myös tilkan etikkaa ennen tarjoilua.
Hot potin kannattaa antaa kiehua matalalla lämmöllä, jottei soijamaito separoidu.
Voit korvata sichuaninpippurin appelsiinin kuorella (1/4 appelsiini) ja kahdella tähtianiksella.
Jos haluat vegaaniversion, käytä soijapohjaisia vaihtoehtoja.
Resepti-ID: 1626
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
200 g sieniä (esim. enoki, kuningasosterivinokas, siitake) – 200 g rucolaa – 150 g pavun ituja – 2 purjoa – 2 paksoita – 300 g tofua
Puhdista ja paloittele sienet. Huuhtele rucola, idut ja purjo. Silppua purjon valkoinen osa ja paloittele vihreä osa vinottain. Leikkaa paksoi pitkittäin kahdeksaan osaan ja tofu kahdeksaan palaan.
2 rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 1 rkl silputtua valkosipulia – 1 rkl silputtua inkivääriä – pilkottu valkoinen osio purjosta vaiheesta 1 – 1 tl sichuaninpippuria jauhettuna – ½ tl chilirouhetta – 300 g jauhelihaa – 2 rkl tahinia – 3 rkl Kikkoman Ramen Nuudelikeittopohjatiiviste - Shoyun (Soijakastike) Makuinen – 2 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 2 tl suolaa – 1 l soijamaitoa (makeuttamatonta)
Kuumenna Kikkoman seesamiöljy kattilassa. Lisää silputtu valkosipuli, inkivääri, vaiheessa 1 silputtu purjon valkoinen osa, sichuaninpippuri sekä chilirouhe ja sekoita, kunnes ainekset alkavat tuoksua. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää tahini, Kikkoman soijakastike, Kikkoman ramen-liemipohja, suola ja soijamaito. Sekoita hyvin.
hyppysellinen chililankaa – 1 rkl chiliöljyä tarjoiluun ja viimeistelyyn – 150 g esikeitettyjä kiinalaisia nuudeleita
Lisää vaiheen 1 sienet, rucola, pavunidut, loput purjot, paksoi sekä tofu kattilaan ja anna kiehua hiljaa, kunnes ainekset ovat kypsiä. Lisää ennen tarjoilua chililankoja ja chiliöljyä. Perinteisellä hot pot -aterialla nuudelit lisätään usein vasta lopussa, jotta jäljelle jäänyt liemi saadaan hyödynnettyä. Kun suurin osa kasviksista ja tofusta on syöty, lisää nuudelit kattilaan. Lämmitä liemessä ja tarjoile aterian päätteeksi.
Löydä lisää reseptejä
