Osterivinokas- ja uppomuna-amaranttikulho

kokonaisaika 35 min

10 min esivalmistelut

25 min valmistus

Tämä terveellinen kulho yhdistää Kikkoman-soija- ja chilikastikkeessa paistetut osterivinokkaat, rapean sellerin ja pippurisen rucolasalaatin proteiinipitoiseen amaranttiin – herkullinen vegetaarinen lounas- tai päivällisidea.

Ainekset

2 annosta

100 g

amaranttia

40 g

rucolaa

100 g

selleriä

1 rkl

ruokalusikallinen oliiviöljyä

kananmunaa

 ½ tl

omenasiiderietikkaa

1 tl

hienonnettua chiliä

 ½ tl

punaista pippuria

150 g

osterivinokkaita

1 rkl

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

1 rkl

hienonnettua chiliä

2 rkl

hienonnettua ruohosipulia

1 rkl

hienonnettua persiljaa

2 rkl

oliiviöljyä

Ravintosisältö (per annos): 2106 kJ / 503 kcal

28,9 g Rasva

18 g Proteiini

39,9 g Hiilihydraatit

Valmistus

Vaihe 1

Keitä amarantti kypsäksi kattilassa pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan.

Vaihe 2

Leikkaa selleri ½ cm:n viipaleiksi. Laita kulhoon rucolan ja oliiviöljyn kanssa.

Vaihe 3

Pirskota Kikkomanin soijakastike , chiliä ja yrttejä puhdistettujen osterivinokkaiden päälle.

Vaihe 4

Valmista kananmunat, kun kaikki muu on valmista. Keitä vettä korkeassa kattilassa ja lisää etikka. Tee pyörre lusikalla sekoittaen ja riko kananmuna joukkoon. Toista toisen kananmunan kanssa. Laske lämpöä niin, että vesi kiehuu vain kevyesti ja hauduta kananmunia 2,5 minuuttia.

Vaihe 5

Tarjoile amarantti osterivinokkaiden, salaattivihannesten ja uppomunien kanssa chilillä ja pippurilla maustettuna.

Resepti-ID: 1048

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa resepti