Tofujuustokakku mangomoussella
Kermaisessa tofujuustokakussa makeus ja umamisuus ovat täydellisessä harmoniassa. Kikkoman gluteeniton soijakastike tuo makuihin syvyyttä ja korostaa niitä, jolloin tuloksena on tasapainoinen makuelämys.
Ainekset
Juustokakun pohja:
Juustokakun täyte:
Mangomousse:
Koristeluun:
Ravintosisältö (per annos):
1.717 kJ / 410 kcalValmistus
Vaihe 1
100 g saksanpähkinöitä tai cashewpähkinöitä – 60 g gluteenittomia kaurahiutaleita – 3 rkl vaahterasiirappia – 1 tl kookosöljyä – ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu Tamari Gluteeniton soijakastike
Sekoita pähkinät, kaurahiutaleet, vaahterasiirappi, kookosöljy ja Kikkoman gluteeniton soijakastike, kunnes seos on tahmeaa.
Painele seos tiiviisti pienen kakkuvuoan pohjalle ja laita jääkaappiin.
Vaihe 2
300 g maustamatonta tofua – 100 ml kookosmaitoa – ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu Tamari Gluteeniton soijakastike – 2 tl agar-hyytelöimisjauhetta (tai 2 rkl kasvipohjaista liivatetta) – 50 ml sitruunamehua – 3 rkl agavesiirappia tai vaahterasiirappia – 1 tl vaniljatahnaa – 1 rkl kookosöljyä
Sekoita tofu, kookosmaito, Kikkoman gluteeniton soijakastike, agar, sitruunamehu, agavesiirappi, vaniljatahna ja kookosöljy sileäksi seokseksi. Siirrä seos kattilaan, kiehauta ja keitä 2 minuuttia usein sekoittaen. Anna jäähtyä hetki ja levitä seos sitten tasaisesti kylmän juustokakkupohjan päälle. Laita takaisin jääkaappiin.
Vaihe 3
200 g kypsän mangon hedelmälihaa – 1 rkl vaahterasiirappia – 1 tl sitruunamehua – ½ tl agar-hyytelöimisjauhetta (tai 1 rkl kasvipohjaista liivatetta) – 50 g vadelmia – 1 tl kuivattuja ruiskaunokin terälehtiä – Muutama mintun lehti
Soseuta mango, vaahterasiirappi, sitruunamehu ja agar. Siirrä seos kattilaan ja keitä 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Anna jäähtyä hetki ja levitä mangomousse sitten juustokakun päälle tasaisesti. Koristele vadelmilla, ruiskaunokin terälehdillä ja mintun lehdillä. Pidä jääkaapissa ainakin 4 tuntia tai mielellään yön yli ennen tarjoilua.
Vinkki
Voit korvata Kikkoman gluteenittoman soijakastikkeen Kikkoman soijakastikkeella tai Kikkoman vähemmän suolaa sisältävällä soijakastikkeella – kummatkin ovat vegaanisia.
Resepti-ID: 1643
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
100 g saksanpähkinöitä tai cashewpähkinöitä – 60 g gluteenittomia kaurahiutaleita – 3 rkl vaahterasiirappia – 1 tl kookosöljyä – ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu Tamari Gluteeniton soijakastike
Sekoita pähkinät, kaurahiutaleet, vaahterasiirappi, kookosöljy ja Kikkoman gluteeniton soijakastike, kunnes seos on tahmeaa.
Painele seos tiiviisti pienen kakkuvuoan pohjalle ja laita jääkaappiin.
300 g maustamatonta tofua – 100 ml kookosmaitoa – ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu Tamari Gluteeniton soijakastike – 2 tl agar-hyytelöimisjauhetta (tai 2 rkl kasvipohjaista liivatetta) – 50 ml sitruunamehua – 3 rkl agavesiirappia tai vaahterasiirappia – 1 tl vaniljatahnaa – 1 rkl kookosöljyä
Sekoita tofu, kookosmaito, Kikkoman gluteeniton soijakastike, agar, sitruunamehu, agavesiirappi, vaniljatahna ja kookosöljy sileäksi seokseksi. Siirrä seos kattilaan, kiehauta ja keitä 2 minuuttia usein sekoittaen. Anna jäähtyä hetki ja levitä seos sitten tasaisesti kylmän juustokakkupohjan päälle. Laita takaisin jääkaappiin.
200 g kypsän mangon hedelmälihaa – 1 rkl vaahterasiirappia – 1 tl sitruunamehua – ½ tl agar-hyytelöimisjauhetta (tai 1 rkl kasvipohjaista liivatetta) – 50 g vadelmia – 1 tl kuivattuja ruiskaunokin terälehtiä – Muutama mintun lehti
Soseuta mango, vaahterasiirappi, sitruunamehu ja agar. Siirrä seos kattilaan ja keitä 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Anna jäähtyä hetki ja levitä mangomousse sitten juustokakun päälle tasaisesti. Koristele vadelmilla, ruiskaunokin terälehdillä ja mintun lehdillä. Pidä jääkaapissa ainakin 4 tuntia tai mielellään yön yli ennen tarjoilua.
Löydä lisää reseptejä
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/6/2/csm_1578_Goddess_salad_with_napa_cabbage_and_spinach_Desktop_Header_7e5faea0fa.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/8/6/csm_156-sweet-potato-steaks-on-colourful-vegetable-strips-with-avocado-cream_desktop_735ea128ca.webp "[Translate to Finnisch:]")
