Vegaaniset suklaakupit misokinuskilla

5 8 arviot

kokonaisaika 45 min

35 min esivalmistelut

10 min valmistus

Ihana vegaaninen ja uuniton jälkiruoka syntyy luumunougat’lla ja miso-soijakinuskilla täytetyistä suklaakupeista. Kikkoman soijakastike korostaa kinuskin ja suklaan makeutta ja tuo siihen umamista syvyyttä.

Ainekset

6 annosta

Misokinuski:

10 g

vegaanista voita

30 g

vegaanista sokeria

30 g

paksua kookoskermaa

2 tl

vaaleaa misotahnaa

1 rkl

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

Luumunougat:

30 g

kaurahiutaleita

80 g

kuivattuja luumuja

10 g

kookoshiutaleita

1 rkl

maapähkinävoita

1 tl

tahinia

1 rkl

vaahterasiirappia

 ½ rkl

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

Lisäksi:

170 g

vegaanista tummaa suklaata, 70 %

1 tl

kookosöljyä

2 tl

valkoisia seesaminsiemeniä

Ravintosisältö (per annos):

1.356 kJ / 324 kcal

20 gRasva

5 gProteiini

34 gHiilihydraatit

Valmistus

Vaihe 1

10 g vegaanista voita – 30 g vegaanista sokeria – 30 g paksua kookoskermaa – 2 tl vaaleaa misotahnaa – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

Sulata voi kattilassa. Lisää sokeri, kookoskerma, misotahna ja Kikkoman soijakastike. Sekoita hyvin. Keitä alhaisella lämmöllä n. 10 minuuttia sekoittaen usein, kunnes sokeri karamellisoituu ja seos sakenee. Kaada kinuski kulhoon ja jätä jäähtymään.

Vaihe 2

30 g kaurahiutaleita – 80 g kuivattuja luumuja – 10 g kookoshiutaleita – 1 rkl maapähkinävoita – 1 tl tahinia – 1 rkl vaahterasiirappia –  ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

Jauha kaurahiutaleet hienoksi yleiskoneessa. Lisää luumut, kookoshiutaleet, maapähkinävoi, tahini, vaahterasiirappia sekä Kikkoman soijakastike ja sekoita tahmeaksi nougat’maiseksi seokseksi. Muotoile siitä kostutetuin käsin pieniä palloja, litistä niitä hiukan ja asettele vadille.

Vaihe 3

170 g vegaanista tummaa suklaata, 70 % – 1 tl kookosöljyä

Kuumenna hiukan vettä kattilassa ja anna sen poreilla hiljaa. Riko suklaa paloiksi ja laita 2/3 suklaasta ja kookosöljystä kuumuutta kestävään kulhoon. Aseta kulho kattilan päälle ja sekoita jatkuvasti, kunnes suklaa on sulanut. Siirrä kulho pois kattilan päältä, anna jäähtyä hetki ja lisää sitten loput suklaasta. Sekoita ja lämmitä vielä hetki, kunnes kaikki suklaa on sulanut.

Vaihe 4

2 tl valkoisia seesaminsiemeniä

Kaada n. 3 tl sulanutta suklaata kunkin pikkuvuoan pohjalle ja levitä se tasaisesti pohjalle ja sivuille n. 3,5 cm korkeuteen. Laita jääkaappiin 5 minuutiksi tai pakkaseen 3 minuutiksi. Toista kaksi kertaa. Lisää kerros nougat’ta painellen sitä varovasti ja kaada lopuksi päälle kinuski. Laita jääkaappiin 10 minuutiksi. Peitä lopulla suklaalla ja ripottele päälle seesaminsiemenet. Jäähdytä 5 minuuttia.

Vinkki

Voit korvata Kikkoman soijakastikkeen Kikkoman vähemmän suolaa sisältävällä soijakastikkeella tai Kikkoman gluteenittomalla soijakastikkeella – kummatkin ovat vegaanisia.

Kun sulatat suklaata varmista, ettei astian pohja kosketa vettä.

Voit sulattaa kaiken suklaan kerralla, mutta vaiheittain temperointi tekee siitä kiiltävämpää ja estää sitä sulamasta liian nopeasti käsiteltäessä.

Voit käyttää silikoni- tai paperimuffinivuokia. Jos käytät paperisia, laita useampi päällekkäin, jolloin ne ovat tukevampia ja suklaa on helpompi levittää reunoille.

Resepti-ID: 1639

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa resepti

Arvioi resepti

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!

Reseptissä käytetyt tuotteet

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

Kokkaa helposti vaiheittain! Klikkaa aloittaaksesi.

10 g vegaanista voita – 30 g vegaanista sokeria – 30 g paksua kookoskermaa – 2 tl vaaleaa misotahnaa – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

30 g kaurahiutaleita – 80 g kuivattuja luumuja – 10 g kookoshiutaleita – 1 rkl maapähkinävoita – 1 tl tahinia – 1 rkl vaahterasiirappia – ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike