Vegaaninen matcha-tiramisu
Pehmeästä tofusta ja soijajogurtista tehty kreemi vie klassisen tiramisun uudelle tasolle. Tämä vegaaninen versio on todella kermainen, ja Kikkoman gluteenittomalla soijakastikkeella maustettu matcha-kastike tuo siihen umamista syvyyttä.
Ainekset
Taikina:
Kreemi:
Kakkupohjan kostuttamiseen:
Valinnainen:
Ravintosisältö (per annos):
1.070 kJ / 255 kcalValmistus
Vaihe 1
½ tl vegaanista voita vuoan voiteluun – 45 g mantelijauhoja – 75 g perunajauhoja tai maissitärkkelystä – 20 g fariinisokeria – 3 tl leivinjauhetta – ½ tl agar-hyytelöimisjauhetta – 150 ml kivennäisvettä
Lämmitä uuni 180-asteiseksi ja voitele pieni uunivuoka (15 x 25 cm) vegaanisella voilla. Sekoita kulhossa mantelijauhot, perunajauhot, sokeri, leivinjauhe ja agar. Lisää kivennäisvesi ja sekoita sileäksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 20–25 minuuttia uunissa. Anna kakkupohjan jäähtyä ritilällä.
Vaihe 2
1 vaniljatanko – 200 g pehmeää tofu – 300 g soijajogurttia – 5 rkl agavesiirappia (tai vaahterasiirappia tai fariinisokeria)
Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja raaputa siemenet irti terävällä veitsellä. Sekoita pehmeä tofu, soijajogurtti ja vaniljansiemenet sileäksi kreemiksi.
Vaihe 3
2 tl matcha-jauhetta – 40 ml kuumaa vettä – 3 tl Kikkoman luonnollisesti valmistettu Tamari Gluteeniton soijakastike – 4 tl agavesiirappia (tai vaahterasiirappia tai fariinisokeria)
Leikkaa kakkupohja 1,5 cm leveiksi suikaleiksi ja asettele ne jälkiruokakulhojen/lasien pohjalle. Sekoita kostutuskastiketta varten matcha-jauhe, kuuma vesi, Kikkoman gluteeniton soijakastike ja agave-siirappi.
Vaihe 4
1 tl matcha-jauhetta koristeluun – Silputtuja pistaasipähkinöitä, muutama mintun lehti, marjoja (herukoita, vadelmia, mustikoita)
Valuta puolet kastikkeesta kakkupohjasuikaleiden päälle. Levitä puolet kreemistä päälle ja toista samat kerrokset. Anna tiramisun tekeytyä jääkaapissa tunnin verran ja koristele se sitten matcha-jauheella sekä pistaasipähkinöillä, mintulla ja marjoilla ennen tarjoilua.
Vinkki
Jos aika on kortilla, voit korvata kakkupohjan murustetuilla vegaanisilla kekseillä.
Resepti-ID: 1641
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
½ tl vegaanista voita vuoan voiteluun – 45 g mantelijauhoja – 75 g perunajauhoja tai maissitärkkelystä – 20 g fariinisokeria – 3 tl leivinjauhetta – ½ tl agar-hyytelöimisjauhetta – 150 ml kivennäisvettä
Lämmitä uuni 180-asteiseksi ja voitele pieni uunivuoka (15 x 25 cm) vegaanisella voilla. Sekoita kulhossa mantelijauhot, perunajauhot, sokeri, leivinjauhe ja agar. Lisää kivennäisvesi ja sekoita sileäksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 20–25 minuuttia uunissa. Anna kakkupohjan jäähtyä ritilällä.
1 vaniljatanko – 200 g pehmeää tofu – 300 g soijajogurttia – 5 rkl agavesiirappia (tai vaahterasiirappia tai fariinisokeria)
Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja raaputa siemenet irti terävällä veitsellä. Sekoita pehmeä tofu, soijajogurtti ja vaniljansiemenet sileäksi kreemiksi.
2 tl matcha-jauhetta – 40 ml kuumaa vettä – 3 tl Kikkoman luonnollisesti valmistettu Tamari Gluteeniton soijakastike – 4 tl agavesiirappia (tai vaahterasiirappia tai fariinisokeria)
Leikkaa kakkupohja 1,5 cm leveiksi suikaleiksi ja asettele ne jälkiruokakulhojen/lasien pohjalle. Sekoita kostutuskastiketta varten matcha-jauhe, kuuma vesi, Kikkoman gluteeniton soijakastike ja agave-siirappi.
1 tl matcha-jauhetta koristeluun – Silputtuja pistaasipähkinöitä, muutama mintun lehti, marjoja (herukoita, vadelmia, mustikoita)
Valuta puolet kastikkeesta kakkupohjasuikaleiden päälle. Levitä puolet kreemistä päälle ja toista samat kerrokset. Anna tiramisun tekeytyä jääkaapissa tunnin verran ja koristele se sitten matcha-jauheella sekä pistaasipähkinöillä, mintulla ja marjoilla ennen tarjoilua.
Löydä lisää reseptejä
