Teriyakikulho kikherneillä
Kuka väittää, ettei terveellinen ruoka voi olla hyvää? Tässä proteiinipommissa on kikherneitä, tofua ja ituja. Saat siitä myös antioksidantteja, terveellisiä rasvoja sekä lehtivihreää pomegranaatin, avokadon ja pinaatin muodossa.
Valmistus
Vaihe 1
200 g kikherneitä (säilyke) – 3 sellerinvartta siivuina – 3 rkl Kikkoman paahdetuilla seesaminsiemenillä maustettu teriyaki wokkikastike – 3 rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa
Valuta kikherneet (säästä liemi eli aquafaba keittoihin tai muuhun tarkoitukseen). Sekoita kulhossa kikherneet, selleri, Kikkoman teriyakikastike ja Kikkoman ponzu-sitrussoijakastike.
Vaihe 2
½ avokado – 50 g babypinaattia tai salaatin lehtiä – 100 g granaattiomenan siemeniä – 50 g linssin ituja (tai mungpavun ituja)
Jaa kikherne-selleriseos kahteen kulhoon. Kaiverra avokado lusikalla ja viipaloi. Asettele avokadoviipaleet, pinaatti, granaattiomenan siemenet ja idut kikherneiden päälle.
Vaihe 3
200 g kiinteää tofua – 2 rkl maissitärkkelystä – 3 rkl rypsiöljyä
Leikkaa tofu kuutioiksi (2 x 2 cm) ja taputtele kuivaksi talouspaperilla – tai ajan salliessa prässää pari tuntia (ks. vinkki). Pyörittele tofukuutiot maissitärkkelyksessä ja ravistele ylimääräiset jauhot pois. Kuumenna rypsiöljy wokkipannulla ja paista tofua 5 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.
Vaihe 4
3 rkl Kikkoman paahdetuilla seesaminsiemenillä maustettu teriyaki wokkikastike – 1 hyppysellinen chilihiutaleita – 1 ½ rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy
Kaada Kikkoman teriyakikastike pannulle ja alenna lämpöä. Sekoita hyvin ja mausta chilihiutaleilla. Annostelu tofu kulhoihin ja valuta päälle Kikkoman seesamiöljyä.
Vinkki
Paistetusta tofusta tulee erityisen rapeaa ja maukasta, jos sitä prässää 2 tuntia. Näin siitä irtoaa paistaessa vähemmän nestettä ja samalla tofu imee enemmän marinadia itseensä. Voit käyttää erityistä tofuprässiä, johon laitetaan kokonainen tofunpala. Voit myös leikata tofun isoiksi kuutioiksi, kääriä ne talouspaperiin ja laittaa painon alle.
Resepti-ID: 1662
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
200 g kikherneitä (säilyke) – 3 sellerinvartta siivuina – 3 rkl Kikkoman paahdetuilla seesaminsiemenillä maustettu teriyaki wokkikastike – 3 rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa
Valuta kikherneet (säästä liemi eli aquafaba keittoihin tai muuhun tarkoitukseen). Sekoita kulhossa kikherneet, selleri, Kikkoman teriyakikastike ja Kikkoman ponzu-sitrussoijakastike.
½ avokado – 50 g babypinaattia tai salaatin lehtiä – 100 g granaattiomenan siemeniä – 50 g linssin ituja (tai mungpavun ituja)
Jaa kikherne-selleriseos kahteen kulhoon. Kaiverra avokado lusikalla ja viipaloi. Asettele avokadoviipaleet, pinaatti, granaattiomenan siemenet ja idut kikherneiden päälle.
200 g kiinteää tofua – 2 rkl maissitärkkelystä – 3 rkl rypsiöljyä
Leikkaa tofu kuutioiksi (2 x 2 cm) ja taputtele kuivaksi talouspaperilla – tai ajan salliessa prässää pari tuntia (ks. vinkki). Pyörittele tofukuutiot maissitärkkelyksessä ja ravistele ylimääräiset jauhot pois. Kuumenna rypsiöljy wokkipannulla ja paista tofua 5 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.
Löydä lisää reseptejä
