Spagettikurpitsa jauhelihatäytteellä
Paahdetun spagettikurpitsan sisus koverretaan spagettimaisiksi säikeiksi ja yhdistetään jauhelihatäytteeseen, jossa on tomaattia ja kesäkurpitsaa. Kikkoman soijakastike tuo makuihin syvyyttä, ja sulanut mozzarella antaa kermaisen loppusilauksen.
Ainekset
Ravintosisältö (per annos):
2.349 kJ / 561 kcalValmistus
Vaihe 1
1 spagettikurpitsa (noin 1 kg) – 1 rkl oliiviöljyä – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – ¼ tl mustapippuria
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Halkaise kurpitsa pituussuunnassa ja poista siemenet. Sivele kurpitsan pinnat oliiviöljyllä sekä Kikkoman soijakastikkeella ja mausta pippurilla. Aseta puolikkaat leikkauspuoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle uunipelille. Paista 35–40 minuuttia, kunnes kurpitsan sisus on pehmeää. Anna jäähtyä hieman ja koverra sitten kurpitsan sisus varovasti haarukalla spagettimaisiksi säikeiksi.
Vaihe 2
1 rkl oliiviöljyä – 1 sipuli – 2 valkosipulinkynttä – 250 g naudan jauhelihaa – 150 g kesäkurpitsaa, hienoksi kuutioituna
Sillä aikaa kun kurpitsa on uunissa, valmista täyte. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla. Lisää sipuli ja paista noin 2 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee. Lisää valkosipuli ja paista vielä 30 sekuntia. Lisää jauheliha ja ruskista se samalla murustaen (noin 5–6 minuuttia). Lisää hienoksi kuutioitu kesäkurpitsa ja paista 3–4 minuuttia, kunnes se on hieman pehmennyt ja ylimääräinen neste on haihtunut.
Vaihe 3
200 g tomaattimurskaa – 1 tl tomaattipyreetä – 2 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – ½ tl kuivattua oreganoa – ½ tl savupaprikajauhetta – ¼ tl mustapippuria
Lisää tomaattimurska, tomaattipyree, Kikkoman soijakastike, oregano, savupaprika ja pippuri. Sekoita hyvin. Anna kiehua hiljaa keskilämmöllä n. 10 minuuttia välillä sekoittaen.
Vaihe 4
125 g mozzarellaa – 2 rkl hienonnettua persiljaa tai revittyjä basilikanlehtiä
Kaada vaiheissa 2 ja 3 valmistettu täyte vaiheessa 1 valmistettuihin kurpitsanpuolikkaisiin (tai siirrä kaikki uunivuokaan) ja sekoita varovasti kurpitsan säikeiden kanssa. Lisää päälle mozzarellaa. Laita takaisin uuniin ja paista 10–15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja hieman ruskistunut. Ripottele päälle persiljaa tai basilikaa ennen tarjoilua.
Vinkki
Vegeversion saat korvaamalla jauhelihan ruskeilla linsseillä tai kasvipohjaisella vaihtoehdolla.
Resepti-ID: 1774
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
1 spagettikurpitsa (noin 1 kg) – 1 rkl oliiviöljyä – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – ¼ tl mustapippuria
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Halkaise kurpitsa pituussuunnassa ja poista siemenet. Sivele kurpitsan pinnat oliiviöljyllä sekä Kikkoman soijakastikkeella ja mausta pippurilla. Aseta puolikkaat leikkauspuoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle uunipelille. Paista 35–40 minuuttia, kunnes kurpitsan sisus on pehmeää. Anna jäähtyä hieman ja koverra sitten kurpitsan sisus varovasti haarukalla spagettimaisiksi säikeiksi.
1 rkl oliiviöljyä – 1 sipuli – 2 valkosipulinkynttä – 250 g naudan jauhelihaa – 150 g kesäkurpitsaa, hienoksi kuutioituna
Sillä aikaa kun kurpitsa on uunissa, valmista täyte. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla. Lisää sipuli ja paista noin 2 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee. Lisää valkosipuli ja paista vielä 30 sekuntia. Lisää jauheliha ja ruskista se samalla murustaen (noin 5–6 minuuttia). Lisää hienoksi kuutioitu kesäkurpitsa ja paista 3–4 minuuttia, kunnes se on hieman pehmennyt ja ylimääräinen neste on haihtunut.
200 g tomaattimurskaa – 1 tl tomaattipyreetä – 2 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – ½ tl kuivattua oreganoa – ½ tl savupaprikajauhetta – ¼ tl mustapippuria
Lisää tomaattimurska, tomaattipyree, Kikkoman soijakastike, oregano, savupaprika ja pippuri. Sekoita hyvin. Anna kiehua hiljaa keskilämmöllä n. 10 minuuttia välillä sekoittaen.
125 g mozzarellaa – 2 rkl hienonnettua persiljaa tai revittyjä basilikanlehtiä
Kaada vaiheissa 2 ja 3 valmistettu täyte vaiheessa 1 valmistettuihin kurpitsanpuolikkaisiin (tai siirrä kaikki uunivuokaan) ja sekoita varovasti kurpitsan säikeiden kanssa. Lisää päälle mozzarellaa. Laita takaisin uuniin ja paista 10–15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja hieman ruskistunut. Ripottele päälle persiljaa tai basilikaa ennen tarjoilua.
Löydä lisää reseptejä
