Kesäkurpitsa-riisisalaatti

kokonaisaika 25 min

10 min esivalmistelut

15 min valmistus

Ruokaisassa riisisalaatissa on kesäkurpitsaa, maissia ja paistettua kananmunaa. Kevyt jogurttikastike saa makua Kikkoman soijakastikkeesta ja savupaprikasta ja on terveellinen vaihtoehto majoneesikastikkeelle.

Hyvä tietää: tämä ohje kuuluu meal prep -resepteihimme. Tästä löydät lisää samaan settiin kuuluvia reseptejä.

Ainekset

2 annosta

100 g

jasmiiniriisiä

1 rkl

kasviöljyä

kesäkurpitsa

2 rkl

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

1 tl

savupaprikajauhetta

kananmunaa

2 rkl

maustamatonta jogurttia

100 g

säilykemaissia

punasipuli

 ½ tl

pippuria

1 rkl

silputtua kevätsipulia

Ravintosisältö (per annos):2.052 kJ / 490 kcal

24 gRasva

22 gProteiini

45 gHiilihydraatit

Valmistus

Vaihe 1

100 g jasmiiniriisiä – 1 rkl kasviöljyä – 1  kesäkurpitsa – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike –  ½ tl savupaprikajauhetta

Keitä jasmiiniriisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna kasviöljy ja kuullota kesäkurpitsaviipaleita, Kikkoman soijakastiketta ja savupaprikajauhetta 3 minuuttia. Siirrä sivuun odottamaan.

Vaihe 2

2  kananmunaa – 2 rkl maustamatonta jogurttia –  ½ tl savupaprikajauhetta –  ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 100 g säilykemaissia – 1  punasipuli

Paista kananmunat samalla pannulla. Sekoita jogurtti, savupaprikajauhe ja Kikkoman soijakastike. Kuori ja silppua sipuli. Laita kahteen eväsrasiaan kerroksittain riisiä, kesäkurpitsaa, maissia, punasipulia ja lopuksi vielä toinen kerros riisiä. Lusikoi kastike päälle.

Vaihe 3

 ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike –  ½ tl pippuria – 1 rkl silputtua kevätsipulia

Asettele paistetut munat salaattien päälle. Mausta pippurilla sekä Kikkoman soijakastikkeella ja ripottele silputtu kevätsipuli päälle.

Vinkki:

Vegaanisessa versiossa voit korvata kananmunan halloumilla tai avokadolla. Jogurtti-soijakastike toimii hyvin myös uunijuuresten kastikkeena.

Resepti-ID: 1574

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa resepti

Arvioi resepti

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!

Reseptissä käytetyt tuotteet

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

100 g jasmiiniriisiä – 1 rkl kasviöljyä – 1 kesäkurpitsa – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – ½ tl savupaprikajauhetta

Keitä jasmiiniriisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna kasviöljy ja kuullota kesäkurpitsaviipaleita, Kikkoman soijakastiketta ja savupaprikajauhetta 3 minuuttia. Siirrä sivuun odottamaan.

2 kananmunaa – 2 rkl maustamatonta jogurttia – ½ tl savupaprikajauhetta – ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 100 g säilykemaissia – 1 punasipuli