Tomaattinen shabu-shabu
Shabu-shabussa eli japanilaisessa hot potissa on sichuaninpippurilla maustettua jauhelihaa sekä Kikkoman ramen-liemipohjasta ja Kikkoman soijakastikkeesta tehty liemi. Annos viimeistellään salaatinlehdillä ja lasinuudeleilla.
Ainekset
Ravintosisältö (per annos):
2.345 kJ / 560 kcalValmistus
Vaihe 1
3 valkosipulinkynttä – 1 rkl inkivääriä – 1 salaatinkerä – 2 purjoa – 1 paksoi – 200 g sieniä (putkivinokas, enoki, shimeji) – 1 kiinteää tofua – 150 g pavunituja
Silppua valkosipuli ja inkivääri. Revi salaatti suupaloiksi. Leikkaa paksoi lohkoiksi ja pese huolellisesti. Pese myös purjot hyvin ja tee tarvittaessa tummanvihreisiin osiin viilto pituussuuntaan lian poistamiseksi. Viipaloi purjot sitten vinosti. Puhdista sienet. Leikkaa putkivinokkaat pituussuunnassa neljään osaan, puolita enokit ja jaa shimejit pieniksi nipuiksi. Paloittele tofu. Pese pavunidut ja valuta hyvin.
Vaihe 2
2 rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 2 tl sichuaninpippuria – ½ tl kuivattuja chilihiutaleita – 400 g jauhelihaa (tai soijarouehtta) – 400 g tomaattimurskaa – 2 rkl tahinia – 4 rkl Kikkoman Ramen Nuudelikeittopohjatiiviste - Shoyun (Soijakastike) Makuinen – 2 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 rkl Kikkoman Mirin-tyylinen makea ruuanvalmistuskastike – 1 l vettä – 150 g lasinuudeleita
Kuumenna Kikkoman seesamiöljy isossa kattilassa. Lisää valkosipuli, inkivääri, sichuaninpippuri sekä chilihiutaleet ja paista, kunnes ainekset alkavat tuoksua. Ruskista jauheliha. Lisää tomaattimurska, tahini, Kikkoman ramen-liemipohja, Kikkoman soijakastike, Kikkoman mirin-tyylinen maustekastike ja vesi. Kiehauta ja anna kiehua hiljaa muutama minuutti, kunnes maut ovat sekoittuneet. Liota lasinuudeleita vedessä, kunnes ne pehmenevät, ja jätä odottamaan.
Vaihe 3
1 rkl chiliöljyä
Lisää liemeen paksoi, purjo, sienet, tofu ja pavunidut. Keitä, kunnes kasvikset pehmenevät. Lisää salaatti juuri ennen tarjoilua ja sekoita sitä hetki liemessä. Pirskottele päälle chiliöljyä.
Vaihe 4
Lisää aterian lopuksi lasinuudelit jäljellä olevaan liemeen. Keitä kypsiksi ja tarjoile.
Vinkki
Vegaanisessa vaihtoehdossa voit korvata jauhelihan soijarouheella. Lasinuudeleiden sijaan voit käyttää ramen-nuudeleita.
Resepti-ID: 1800
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
3 valkosipulinkynttä – 1 rkl inkivääriä – 1 salaatinkerä – 2 purjoa – 1 paksoi – 200 g sieniä (putkivinokas, enoki, shimeji) – 1 kiinteää tofua – 150 g pavunituja
Silppua valkosipuli ja inkivääri. Revi salaatti suupaloiksi. Leikkaa paksoi lohkoiksi ja pese huolellisesti. Pese myös purjot hyvin ja tee tarvittaessa tummanvihreisiin osiin viilto pituussuuntaan lian poistamiseksi. Viipaloi purjot sitten vinosti. Puhdista sienet. Leikkaa putkivinokkaat pituussuunnassa neljään osaan, puolita enokit ja jaa shimejit pieniksi nipuiksi. Paloittele tofu. Pese pavunidut ja valuta hyvin.
2 rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 2 tl sichuaninpippuria – ½ tl kuivattuja chilihiutaleita – 400 g jauhelihaa (tai soijarouehtta) – 400 g tomaattimurskaa – 2 rkl tahinia – 4 rkl Kikkoman Ramen Nuudelikeittopohjatiiviste - Shoyun (Soijakastike) Makuinen – 2 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 rkl Kikkoman Mirin-tyylinen makea ruuanvalmistuskastike – 1 l vettä – 150 g lasinuudeleita
Kuumenna Kikkoman seesamiöljy isossa kattilassa. Lisää valkosipuli, inkivääri, sichuaninpippuri sekä chilihiutaleet ja paista, kunnes ainekset alkavat tuoksua. Ruskista jauheliha. Lisää tomaattimurska, tahini, Kikkoman ramen-liemipohja, Kikkoman soijakastike, Kikkoman mirin-tyylinen maustekastike ja vesi. Kiehauta ja anna kiehua hiljaa muutama minuutti, kunnes maut ovat sekoittuneet. Liota lasinuudeleita vedessä, kunnes ne pehmenevät, ja jätä odottamaan.
1 rkl chiliöljyä
Lisää liemeen paksoi, purjo, sienet, tofu ja pavunidut. Keitä, kunnes kasvikset pehmenevät. Lisää salaatti juuri ennen tarjoilua ja sekoita sitä hetki liemessä. Pirskottele päälle chiliöljyä.
Löydä lisää reseptejä
