Laosilainen rapea riisisalaatti
TikTokista inspiraationsa saanut rapea riisisalaatti on täynnä umamista makua. Uunissa rapeaksi paahtuneesta riisistä, mausteisesta sitruskastikkeesta ja tuoreista yrteistä syntyy salaatti, joka on yhtä aikaa makea, mausteinen ja raikas.
Ainekset
Kastike:
Vegaaninen munakokkeli:
Ravintosisältö (per annos):
3.463,0 kJ / 829 kcalValmistus
Vaihe 1
250 g keitettyä lyhytjyväistä sushiriisiä (edellispäivänä keitetty käy hyvin) – ½ tl punaista thai-currytahnaa – 2 tl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 3 tl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike
Lämmitä uuni 200 asteeseen ja päällystä pieni uunipelti leivinpaperilla. Sekoita riisi, currytahna, Kikkoman seesamiöljy ja Kikkoman soijakastike. Levitä seos tasaisesti uunipelille ja paista uunissa 20–30 minuuttia. Kääntele riisiä kerran paistoajan puolivälissä. Paista, kunnes riisi on rapeaa ja hiukan ruskistunutta.
Vaihe 2
½ pieni punainen chili – 1 valkosipulinkynsi – 1 pienen limetin raastettu kuori ja mehu – 2 rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 3 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – ½ tl fariinisokeria – 50 ml passionhedelmämehua (tai appelsiinimehua) – 4 hyppysellistä vastajauhettua mustapippuria
Silppua chili sekä valkosipuli ja sekoita joukkoon limetin raastettu kuori ja mehu, Kikkoman seesamiöljy, Kikkoman soijakastike, fariinisokeri ja passionhedelmämehu. Mausta pippurilla.
Vaihe 3
100 g babypinaattia – 2 minikurkkua – 2 porkkanaa – ½ nippu persiljaa, korianteria ja/tai minttua
Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Suikaloi kurkut ja porkkana pituussuunnassa ohuiksi nauhoiksi. Silppua yrtit ja sekoita sitten salaattiainekset vaiheen 2 kastikkeen kanssa.
Vaihe 4
1 tl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – ½ punasipuli – 1 pieni valkosipulinkynsi – 100 g kiinteää tofua – 2 tl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – ½ tl jauhettua kurkumaa – Valinnainen: kala namak -suolaa
Kuumenna Kikkoman seesamiöljy pienellä pannulla. Silppua sipuli sekä valkosipuli ja paista niitä pannulla, kunnes ne pehmenevät. Murenna tofu joukkoon, sekoita hyvin ja mausta sitten Kikkoman soijakastikkeella, kurkumalla ja halutessasi kala namak -suolalla. Paista, kunnes tofu on lämmennyt ja kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin.
Vaihe 5
30 g wasabi-herneitä pilkottuna – 1 pieni luomulimetti lohkoina – Muutama mintunlehti
Asettele salaattiainekset lautasille aloittaen vaiheen 3 aineksista. Lisää niiden päälle rapea riisi, vegaaninen munakokkeli, wasabiherneet, limetinlohkot sekä minttu ja tarjoile.
Vinkki
Korvaamalla osan sushiriisistä mustalla riisiä saat salaattiin pähkinäistä makua ja lisää purutuntumaa.
Resepti-ID: 1806
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
250 g keitettyä lyhytjyväistä sushiriisiä (edellispäivänä keitetty käy hyvin) – ½ tl punaista thai-currytahnaa – 2 tl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 3 tl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike
Lämmitä uuni 200 asteeseen ja päällystä pieni uunipelti leivinpaperilla. Sekoita riisi, currytahna, Kikkoman seesamiöljy ja Kikkoman soijakastike. Levitä seos tasaisesti uunipelille ja paista uunissa 20–30 minuuttia. Kääntele riisiä kerran paistoajan puolivälissä. Paista, kunnes riisi on rapeaa ja hiukan ruskistunutta.
½ pieni punainen chili – 1 valkosipulinkynsi – 1 pienen limetin raastettu kuori ja mehu – 2 rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 3 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – ½ tl fariinisokeria – 50 ml passionhedelmämehua (tai appelsiinimehua) – 4 hyppysellistä vastajauhettua mustapippuria
Silppua chili sekä valkosipuli ja sekoita joukkoon limetin raastettu kuori ja mehu, Kikkoman seesamiöljy, Kikkoman soijakastike, fariinisokeri ja passionhedelmämehu. Mausta pippurilla.
100 g babypinaattia – 2 minikurkkua – 2 porkkanaa – ½ nippu persiljaa, korianteria ja/tai minttua
Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Suikaloi kurkut ja porkkana pituussuunnassa ohuiksi nauhoiksi. Silppua yrtit ja sekoita sitten salaattiainekset vaiheen 2 kastikkeen kanssa.
1 tl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – ½ punasipuli – 1 pieni valkosipulinkynsi – 100 g kiinteää tofua – 2 tl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – ½ tl jauhettua kurkumaa – Valinnainen: kala namak -suolaa
Kuumenna Kikkoman seesamiöljy pienellä pannulla. Silppua sipuli sekä valkosipuli ja paista niitä pannulla, kunnes ne pehmenevät. Murenna tofu joukkoon, sekoita hyvin ja mausta sitten Kikkoman soijakastikkeella, kurkumalla ja halutessasi kala namak -suolalla. Paista, kunnes tofu on lämmennyt ja kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin.
30 g wasabi-herneitä pilkottuna – 1 pieni luomulimetti lohkoina – Muutama mintunlehti
Asettele salaattiainekset lautasille aloittaen vaiheen 3 aineksista. Lisää niiden päälle rapea riisi, vegaaninen munakokkeli, wasabiherneet, limetinlohkot sekä minttu ja tarjoile.
Löydä lisää reseptejä
