Palsternakkasamosat pippuridipillä
Kullanruskeiden samosien täytteessä on samettista, paahdettua palsternakkaa sekä aromaattista currya. Pippuridippi maustetaan Kikkoman vähemmän suolaa sisältävällä soijakastikkeella ja se korostaa upeasti lämpimän mausteisia makuja.
Ainekset
Lisäksi:
Ravintosisältö (per annos):
3.180 kJ / 760 kcalValmistus
Vaihe 1
180 g vehnäjauhoja – 1 hyppysellinen suolaa – 1 hyppysellinen sokeria – 35 ml rypsiöljyä – 70 ml haaleaa vettä
Sekoita jauhot, suola ja sokeri. Lisää sitten öljy ja hiero se jauhoihin, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa. Lisää haaleaa vettä vähitellen ja vaivaa, kunnes taikina on melko kiinteää ja joustavaa. Jatka vaivaamista n. 8–10 minuuttia, kunnes taikina on sileää. Kääri taikina tuorekelmuun ja anna sen levätä vähintään 30 minuuttia huoneenlämmössä.
Vaihe 2
300 g palsternakkaa – 20 g salottisipulia – 1 valkosipulinkynsi
Kuori palsternakat. Silppua salottisipuli ja valkosipuli.
Vaihe 3
15 g voita – 1 tl raastettua inkivääriä – 10 g keltaista currytahnaa – 25 ml kuohukermaa – 45 ml Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – 10 ml limettimehua – 1 hyppysellinen jauhettua kuminaa – 1 hyppysellinen kurkumaa – 10 g tuoretta korianteria silputtuna
Paahda palsternakkoja 190-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita. Sulata voi ja kuullota siinä salottisipulia ja valkosipulia. Raasta inkivääri sipulien joukkoon, lisää currytahna ja paista 1 minuutti. Lisää paahdetut palsternakat, kuohukerma ja Kikkoman soijakastike. Sekoita, kunnes seos on sileää. Mausta kumminalla, kurkumalla, limettimehulla ja silputulla korianterilla. Täytteen tulee olla paksua ja täysin jäähtynyttä ennen samosien täyttämistä.
Vaihe 4
120 g majoneesia – 30 g kreikkalaista jogurttia – 10 ml sitruunamehua – 1 tl dijonsinappia – 1 tl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 20 ml Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – 1 tl hunajaa – 1 tl karkeasti jauhettua mustapippuria
Sekoita majoneesi, jogurtti, sinappi, hunaja ja seesamiöljy. Lisää Kikkoman soijakastike, sitruunamehu ja mustapippuri. Sekoita seos tasaiseksi ja laita se sitten jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, jotta maut tekeytyvät.
Vaihe 5
20 ml Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – Öljyä friteeraamiseen
Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan ja kauli ne noin 1,5 mm paksuiseksi ohuisiksi levyiksi. Leikkaa levyt kahtia. Sivele levyjen reunat kevyesti Kikkoman soijakastikkeella – tämä korostaa makuja ja helpottaa samosien sulkemista. Taittele kukin levy kartion muotoon, täytä noin 40 grammalla täytettä ja nipistä reunat kiinni tiukasti. Friteeraa samosia 165–170-asteisessa öljyssä n. 6–8 minuuttia aloittaen hieman matalammassa lämpötilassa, jotta taikina ehtii kuivua ja siitä tulee rapeaa. Valuta samosat talouspaperilla friteeraamisen jälkeen.
Vinkki
Varmista, että täyte on hyvin jäähtynyt ennen samosien täyttämistä – näin niitä on helpompi muotoilla ja sulkea.
Resepti-ID: 1815
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
180 g vehnäjauhoja – 1 hyppysellinen suolaa – 1 hyppysellinen sokeria – 35 ml rypsiöljyä – 70 ml haaleaa vettä
Sekoita jauhot, suola ja sokeri. Lisää sitten öljy ja hiero se jauhoihin, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa. Lisää haaleaa vettä vähitellen ja vaivaa, kunnes taikina on melko kiinteää ja joustavaa. Jatka vaivaamista n. 8–10 minuuttia, kunnes taikina on sileää. Kääri taikina tuorekelmuun ja anna sen levätä vähintään 30 minuuttia huoneenlämmössä.
300 g palsternakkaa – 20 g salottisipulia – 1 valkosipulinkynsi
Kuori palsternakat. Silppua salottisipuli ja valkosipuli.
15 g voita – 1 tl raastettua inkivääriä – 10 g keltaista currytahnaa – 25 ml kuohukermaa – 45 ml Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – 10 ml limettimehua – 1 hyppysellinen jauhettua kuminaa – 1 hyppysellinen kurkumaa – 10 g tuoretta korianteria silputtuna
Paahda palsternakkoja 190-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita. Sulata voi ja kuullota siinä salottisipulia ja valkosipulia. Raasta inkivääri sipulien joukkoon, lisää currytahna ja paista 1 minuutti. Lisää paahdetut palsternakat, kuohukerma ja Kikkoman soijakastike. Sekoita, kunnes seos on sileää. Mausta kumminalla, kurkumalla, limettimehulla ja silputulla korianterilla. Täytteen tulee olla paksua ja täysin jäähtynyttä ennen samosien täyttämistä.
120 g majoneesia – 30 g kreikkalaista jogurttia – 10 ml sitruunamehua – 1 tl dijonsinappia – 1 tl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 20 ml Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – 1 tl hunajaa – 1 tl karkeasti jauhettua mustapippuria
Sekoita majoneesi, jogurtti, sinappi, hunaja ja seesamiöljy. Lisää Kikkoman soijakastike, sitruunamehu ja mustapippuri. Sekoita seos tasaiseksi ja laita se sitten jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, jotta maut tekeytyvät.
20 ml Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike – Öljyä friteeraamiseen
Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan ja kauli ne noin 1,5 mm paksuiseksi ohuisiksi levyiksi. Leikkaa levyt kahtia. Sivele levyjen reunat kevyesti Kikkoman soijakastikkeella – tämä korostaa makuja ja helpottaa samosien sulkemista. Taittele kukin levy kartion muotoon, täytä noin 40 grammalla täytettä ja nipistä reunat kiinni tiukasti. Friteeraa samosia 165–170-asteisessa öljyssä n. 6–8 minuuttia aloittaen hieman matalammassa lämpötilassa, jotta taikina ehtii kuivua ja siitä tulee rapeaa. Valuta samosat talouspaperilla friteeraamisen jälkeen.
Löydä lisää reseptejä
