Cordon bleu valkoisesta parsasta
Keväinen cordon bleu -versio tehdään parsasta, joka marinoidaan paahdettua valkosipulia sisältävällä Kikkoman teriyaki-wokkikastikkeella. Makunautinnon kruunaa dippikastike, jossa on majoneesia ja Kikkoman ponzu-sitrussoijakastiketta.
Ravintosisältö (per annos):
3.050 kJ / 730 kcalValmistus
Vaihe 1
400 g valkoista parsaa – 750 ml vettä – ½ tl suolaa – 2 rkl Kikkoman paahdetulla valkosipulilla maustettu teriyaki wokkikastike
Kuori parsat ja napsaise puiset kannat pois. Keitä 3–4 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä ja valuta hyvin. Kaada Kikkoman teriyaki-wokkikastike kulhoon, lisää parsat ja sekoita. Jätä tekeytymään viideksi minuutiksi. Kuumenna pannu, lisää parsat marinadin kera ja paista 2–3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita sivuun jäähtymään.
Vaihe 2
150 g prosciutto cotto-keittokinkkua siivuina – 100 g gouda- tai gruyèrejuustoa siivuina
Laita siivu prosciutto cottoa leikkuulaudalle ja sen päälle juustosiivu. Asettele 2–3 parsaa juuston päälle ja taputtele liika marinadi talouspaperilla. Rullaa tiukaksi rullaksi ja kiinnitä tarvittaessa hammastikuilla.
Vaihe 3
3 rkl majoneesia – 1 ½ rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa – ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 50 g vehnäjauhoja – 100 g Kikkoman Panko - japanilaistyylinen rapea korppujauho – 2 kananmunaa – 3 rkl rypsiöljyä
Sekoita majoneesi, Kikkoman ponzu-sitrussoijakastike sekä Kikkoman soijakastike sileäksi kastikkeeksi. Laita jauhot, vatkatut kananmunat ja Kikkoman panko-korppujauhot kukin omaan kulhoonsa. Kierittele parsarullat jauhoissa, kasta sitten kananmunaan ja lopuksi Kikkoman panko-korppujauhoihin. Paista rypsiöljyssä kullanruskeiksi joka puolelta ja tarjoile dippikastikkeen kera. Muista poistaa hammastikut ennen tarjoilua.
Vinkki
Vihreä parsa toimiin myös hyvin valkoisen sijaan. Lyhennä siinä tapauksessa keittoaika kahteen minuuttiin.
Resepti-ID: 1700
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
400 g valkoista parsaa – 750 ml vettä – ½ tl suolaa – 2 rkl Kikkoman paahdetulla valkosipulilla maustettu teriyaki wokkikastike
Kuori parsat ja napsaise puiset kannat pois. Keitä 3–4 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä ja valuta hyvin. Kaada Kikkoman teriyaki-wokkikastike kulhoon, lisää parsat ja sekoita. Jätä tekeytymään viideksi minuutiksi. Kuumenna pannu, lisää parsat marinadin kera ja paista 2–3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita sivuun jäähtymään.
150 g prosciutto cotto-keittokinkkua siivuina – 100 g gouda- tai gruyèrejuustoa siivuina
Laita siivu prosciutto cottoa leikkuulaudalle ja sen päälle juustosiivu. Asettele 2–3 parsaa juuston päälle ja taputtele liika marinadi talouspaperilla. Rullaa tiukaksi rullaksi ja kiinnitä tarvittaessa hammastikuilla.
3 rkl majoneesia – 1 ½ rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa – ½ rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 50 g vehnäjauhoja – 100 g Kikkoman Panko - japanilaistyylinen rapea korppujauho – 2 kananmunaa – 3 rkl rypsiöljyä
Sekoita majoneesi, Kikkoman ponzu-sitrussoijakastike sekä Kikkoman soijakastike sileäksi kastikkeeksi. Laita jauhot, vatkatut kananmunat ja Kikkoman panko-korppujauhot kukin omaan kulhoonsa. Kierittele parsarullat jauhoissa, kasta sitten kananmunaan ja lopuksi Kikkoman panko-korppujauhoihin. Paista rypsiöljyssä kullanruskeiksi joka puolelta ja tarjoile dippikastikkeen kera. Muista poistaa hammastikut ennen tarjoilua.
Löydä lisää reseptejä
