Lounaita linsseistä ja kasviksista
Pikkuruinen linssi on varsinainen proteiinipommi! Siitä voit valmistaa vaikkapa dahl-muhennoksen, kulhoruoan paahdetulla kurpitsalla ja täytettyjä paprikoita. Näissä helppotekoisissa annoksissa on paljon kasviksia ja mahtava maku.
Linssi-tomaattitäytteiset paprikat
Vaihe 1
2 keltaista paprikaa – 1 rkl oliiviöljyä
Halkaise paprikat pituussuunnassa ja poista siemenet. Hiero paloihin oliiviöljyä ja asettele ne uunivuokaan.
Vaihe 2
100 g keitettyjä punaisia linssejä – 2 tomaattia – 2 rkl silputta tuoretta korianteria – 2 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 tl jauhettua inkivääriä – 1 tl jauhettua kuminaa
Sekoita keitetyt linssit sekä pilkotut tomaatit ja korianteri. Mausta seos Kikkomanin soijakastikkeella, inkiväärillä ja kuminalla. Täytä paprikanpuoliskot seoksella ja paista 190-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Linssikulho paahdetulla kurpitsalla
Vaihe 1
100 g keitettyjä punaisia linssejä – 0,5 hokkaidokurpitsa – 1 rkl oliiviöljyä – 0,5 tl pippuria – 0,5 tl jauhettua inkivääriä – 0,5 tl jauhettua kuminaa
Laita linssit eväsrasiaan. Viipaloi kurpitsa ja hiero paloihin oliiviöljyä, pippuria, inkivääriä ja kuminaa. Paista 200-asteisesa uunissa 25 minuuttia.
Vaihe 2
0,5 keltainen paprika – 2 tomaattia – 2 rkl oliiviöljyä – 2 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 tl siiderietikkaa – 1 tl hunajaa – 1 rkl silputtua tuoretta korianteria
Viipaloi paprika ja tomaatit. Sekoita kastikeainekset. Tarjoile linssit kastikkeen, paahdetun kurpitsan ja kasvisten kera.
Linssimuhennos
Vaihe 1
0,5 hokkaidokurpitsa – 0,5 keltainen paprika – 2 tomaattia – 2 rkl oliiviöljyä – 50 g kuivia punaisia linssejä – 200 ml kookosmaitoa – 0,5 tl pippuria – 0,5 tl jauhettua inkivääriä – 0,5 tl jauhettua kuminaa
Kuutioi kasvikset ja paista niitä oliiviöljyssä. Lisää kookosmaito, linssit ja mausteet, ja anna kiehua hiljaa 20 minuuttia.
Vaihe 2
2 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 0,5 nippu tuoretta korianteria
Mausta linssimuhennos Kikkomanin soijakastikkeella ja tarjoile tuoreen korianterin kera.
Löydä lisää reseptejä
