Sushiriisi

kokonaisaika 50 min
20 min esivalmistelut
10 min vetäytyminen
20 min valmistus

Sushiruoan valmistukseen tarvitaan sushiriisiä, jota on saatavana hyvin varustetuista ruokakaupoista tai aasialaisista kaupoista.

Sushiriisi on pienijyväistä, pyöreää riisiä. Muut riisilajit eivät sovellu sushin valmistukseen, koska riisinjyvät liimautuvat toisiinsa kiinni.

Ainekset

4 annosta
150 g
pyöreää riisiä
230 ml
vettä

Riisimarinadi:

Valmistus

Vaihe 1

Yksi sushipala (nigiri) sisältää lisukkeiden lisäksi n. 20 g keitettyä riisiä. Jos sushi on pääruoka, kaksi henkilöä syö yleensä n. 18 sushipalaa. Tämä vastaa n. 350 g keitettyä riisiä.

Vaihe 2

Kaada 150 g riisiä kattilaan ja kaada päälle kylmää vettä. Pese riisi käsin sekoittamalla. Toista tämä niin monta kertaa, kunnes vesi on lähes kirkasta ja kaada vesi sitten pois kattilassa.

Vaihe 3

Kaada sitten pestyn riisin joukkoon pakkauksen mukainen määrä vettä. Anna riisin olla kylmässä vedessä 20 minuuttia. Tällöin riisit turpoavat hieman, eivätkä siten rikkoudu keitettäessä.

Vaihe 4

Keitä riisiä vähän aikaa, kunnes kattilan kannen alle muodostuu höyryä. Keitä riisiä hiljaisella lämmöllä vielä n. 20 minuuttia, kunnes neste on haihtunut kokonaan pois. Riisin keittämisen aikana on tärkeää, ettei kantta avata usein. Ota kattila lopuksi pois liedeltä ja anna keitetyn riisin olla kattilassa kannen alla vielä 10 minuutin ajan.

Vaihe 5

Lisää riisin joukkoon (350 g:aa kohti) 3 ruokalusikallista Mauste-etikkaa sushiriisille. Vaihtoehtoisesti: Kaada kattilaan 2 rkl riisietikkaa tai valkoviinietikkaa, 1 rkl suolaa ja 0,5 tl sokeria, ja kuumenna seosta niin kauan, kunnes suola ja sokeri ovat sulaneet nesteeseen. Kaada seos lopuksi riisin joukkoon. Herkullinen sushiriisi on valmis käytettäväksi!

Resepti-ID: 467

PDF-resepti

Lataa PDF

Kiitos palautteesta!

Arvioi resepti

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!

Yksi sushipala (nigiri) sisältää lisukkeiden lisäksi n. 20 g keitettyä riisiä. Jos sushi on pääruoka, kaksi henkilöä syö yleensä n. 18 sushipalaa. Tämä vastaa n. 350 g keitettyä riisiä.

Kaada 150 g riisiä kattilaan ja kaada päälle kylmää vettä. Pese riisi käsin sekoittamalla. Toista tämä niin monta kertaa, kunnes vesi on lähes kirkasta ja kaada vesi sitten pois kattilassa.

Kaada sitten pestyn riisin joukkoon pakkauksen mukainen määrä vettä. Anna riisin olla kylmässä vedessä 20 minuuttia. Tällöin riisit turpoavat hieman, eivätkä siten rikkoudu keitettäessä.

Keitä riisiä vähän aikaa, kunnes kattilan kannen alle muodostuu höyryä. Keitä riisiä hiljaisella lämmöllä vielä n. 20 minuuttia, kunnes neste on haihtunut kokonaan pois. Riisin keittämisen aikana on tärkeää, ettei kantta avata usein. Ota kattila lopuksi pois liedeltä ja anna keitetyn riisin olla kattilassa kannen alla vielä 10 minuutin ajan.

Lisää riisin joukkoon (350 g:aa kohti) 3 ruokalusikallista Mauste-etikkaa sushiriisille. Vaihtoehtoisesti: Kaada kattilaan 2 rkl riisietikkaa tai valkoviinietikkaa, 1 rkl suolaa ja 0,5 tl sokeria, ja kuumenna seosta niin kauan, kunnes suola ja sokeri ovat sulaneet nesteeseen. Kaada seos lopuksi riisin joukkoon. Herkullinen sushiriisi on valmis käytettäväksi!

Arvioi resepti

Kiitos palautteesta!

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!

01
02
03
04
05

Löydä lisää reseptejä

Älä jää vaille maukkaita juttuja!

Tilaa herkulliset ideat säännöllisesti sähköpostiisi!
Osa pyydetyistä tiedoista puuttuu.

Haluan saada tietoa tarjouksista ja tuotteista sähköpostitse. Tilauksen voi peruuttaa milloin tahansa veloituksetta.