Korealainen lohitempura seesamilla
Teriyaki kohtaa tempuran: mehevät lohisuikaleet marinoidaan teriyakikastikkeessa ja friteerataan täydellisen rapeiksi. Myös lisukkeena tarjoiltava parsakaali saa tempura-käsittelyn.
Valmistus
Vaihe 1
350 g nahatonta ja ruodotonta lohifileetä – 3 rkl Kikkoman korealaistyylinen teriyaki BBQ-kastike
Viipaloi lohifilee ensin 1,5 cm paksuisiksi siivuiksi. Leikkaa siivut sitten suikaleiksi. Marinoi lohisuikaleita Kikkoman teriyakikastikkeessa jääkaapissa 4 tuntia.
Vaihe 2
300 g parsakaalia – 150 g tempura-jauhoseos (1 pussi) – 2 rkl seesaminsiemeniä – 1 hyppysellinen chilihiutaleita – ½ tl jauhettua korianteria
Leikkaa parsakaali nupuiksi. Kuori paksu varsi ja viipaloi se. Sekoita seesaminsiemenet, chilihiutaleet ja tempura-jauhoseos jääkylmään veteen (pakkauksen ohjeen mukaan) käyttäen syömäpuikkoja – älä sekoita liikaa.
Vaihe 3
1 l kasviöljyä friteeraukseen
Kuumenna öljy 175-asteiseksi isossa wokkipannussa. Kasta lohisuikaleet ja parsakaali tempura-taikinaan ja friteeraa niitä erissä n. 2 minuuttia, kunnes ne ovat hiukan kullanruskeita ja rapeita. Valuta talouspaperin päällä.
Vaihe 4
1 limetti leikattuna lohkoiksi – Muutama korianterin lehti – 4 rkl Kikkoman korealaistyylinen teriyaki BBQ-kastike
Tarjoile tempura limettilohkojen ja korianterin kera. Käytä loput Kikkoman teriyakikastikkeesta dippinä.
Vinkki
Voit vaihdella aineksia mielesi mukaan: esim. jättikatkaravut toimivat hyvin. Valmista puolet tempurana ja grillaa loput. Kasviksia voit vaihdella sesongin mukaan: vihreä parsa, sienet tai babyporkkanat sopivat hyvin tempuraan.
Resepti-ID: 1654
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
350 g nahatonta ja ruodotonta lohifileetä – 3 rkl Kikkoman korealaistyylinen teriyaki BBQ-kastike
Viipaloi lohifilee ensin 1,5 cm paksuisiksi siivuiksi. Leikkaa siivut sitten suikaleiksi. Marinoi lohisuikaleita Kikkoman teriyakikastikkeessa jääkaapissa 4 tuntia.
300 g parsakaalia – 150 g tempura-jauhoseos (1 pussi) – 2 rkl seesaminsiemeniä – 1 hyppysellinen chilihiutaleita – ½ tl jauhettua korianteria
Leikkaa parsakaali nupuiksi. Kuori paksu varsi ja viipaloi se. Sekoita seesaminsiemenet, chilihiutaleet ja tempura-jauhoseos jääkylmään veteen (pakkauksen ohjeen mukaan) käyttäen syömäpuikkoja – älä sekoita liikaa.
1 l kasviöljyä friteeraukseen
Kuumenna öljy 175-asteiseksi isossa wokkipannussa. Kasta lohisuikaleet ja parsakaali tempura-taikinaan ja friteeraa niitä erissä n. 2 minuuttia, kunnes ne ovat hiukan kullanruskeita ja rapeita. Valuta talouspaperin päällä.
Löydä lisää reseptejä
