Hunajaiset ribsit ja espresso-rub
Teriyakiversiomme ribseistä on ribs-ohjeiden aatelia! Hitaan uunikypsennyksen ansiosta ribseistä tulee vastustamattoman meheviä, ja viimeistely hoituu sutjakkaasti grillissä. Voit myös kypsentää ribsit etukäteen.
Valmistus
Vaihe 1
1 luomuappelsiini (mehu & kuori) – 2 punaista chiliä viipaleina – 3 cm pala inkivääriä viipaleina – 3 laakerinlehteä – 200 ml rypsiöljyä
Pese appelsiini kuumalla vedellä. Raasta kuori ja purista mehu. Sekoita niiden joukkoon chili, inkivääri, laakerinlehdet ja rypsiöljy.
Vaihe 2
1 kg lyhyitä spare ribsejä
Laita ribsit sopivaan astiaan marinadin kera. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa 1–2 päivää välillä käännellen.
Vaihe 3
Lämmitä uunipelti 100-asteisessa uunissa (kiertoilma). Asettele ribsit lihapuoli alaspäin pellille ja paista 3 tuntia, valellen silloin tällöin marinadilla.
Vaihe 4
1 rkl espresso-kahvipapuja murskattuna – 100 ml Kikkoman hunajaa sisältävä, savun makuinen teriyaki BBQ-kastike
Ota ribsit uunista, valuta ja ruskista sitten kuumassa grillissä tai parilapannulla 3 minuuttia per puoli. Sekoita murskatut kahvipavut sekä 4 rkl Kikkoman hunajalla maustettua teriyaki-BBQ-kastiketta. Sivele ribsit seoksella. Tarjoile valmiit ribsit jäljelle jääneen Kikkoman teriyakikastikkeen kera.
Vinkki
Voit myös kypsentää ribsit etukäteen uunissa, antaa niiden jäähtyä ja viimeistellä myöhemmin grillissä. Siinä tapauksessa ruskistus kestää muutaman minuutin pidempään kuin suoraan uunista otettaessa.
Resepti-ID: 1655
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
1 luomuappelsiini (mehu & kuori) – 2 punaista chiliä viipaleina – 3 cm pala inkivääriä viipaleina – 3 laakerinlehteä – 200 ml rypsiöljyä
Pese appelsiini kuumalla vedellä. Raasta kuori ja purista mehu. Sekoita niiden joukkoon chili, inkivääri, laakerinlehdet ja rypsiöljy.
1 kg lyhyitä spare ribsejä
Laita ribsit sopivaan astiaan marinadin kera. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa 1–2 päivää välillä käännellen.
Lämmitä uunipelti 100-asteisessa uunissa (kiertoilma). Asettele ribsit lihapuoli alaspäin pellille ja paista 3 tuntia, valellen silloin tällöin marinadilla.
Löydä lisää reseptejä
