Rapea korealainen frittikana
Todella rapean ja mehevän kanan salaisuus piilee kahteen kertaan friteeraamisessa. Kikkoman korealaistyylinen teriyaki-BBQ-kastike antaa kanalle maukkaan loppusilauksen.
Valmistus
Vaihe 1
750 g kanansiipiä – 2 hyppysellistä vastajauhettua mustapippuria – 3 rkl silputtua inkivääriä – 150 g maissitärkkelystä – 2 tl leivinjauhetta
Mausta broileri inkiväärillä ja pippurilla. Sekoita maissitärkkelys ja leivinjauhe, kierittele broilerinpalat seoksessa ja ravistele ylimääräinen jauho pois.
Vaihe 2
1 ½ l kasviöljyä friteeraukseen
Kuumenna öljy isossa wokkipannussa 175-asteiseksi. Friteeraa broilerinpaloja 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota palat pois öljystä, käännä levy pois päältä, valuta palat ja jätä odottamaan 10–15 minuutiksi.
Vaihe 3
Kuumenna öljy uudelleen 175-asteiseksi ja friteeraa broilerinpaloja 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja hyvin rapeita.
Vaihe 4
2 punaista chiliä leikattuna rinkuloiksi – 3 rkl omenasiiderietikkaa – 225 ml Kikkoman korealaistyylinen teriyaki BBQ-kastike – 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
Kiehauta isolla pannulla chili, omenasiiderietikka sekä Kikkoman teriyakikastike ja ota pannu sitten pois levyltä. Lisää broileri ja sekoita hyvin. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja tarjoile kuumana.
Vinkki
Rapea korealainen broileri maistuu herkulliselta sellaisenaan, tai voit tarjota sen kimchin ja pikkelöityjen tai fermentoitujen kasvisten kuten retikan kera. Sekoita pikkelöityä retikkaa varten yhtä paljon sokeria, etikkaa sekä vettä ja kiehauta seos. Mausta Kikkoman soijakastikkeella, anna jäähtyä ja marinoi retikkasuikaleita tai -kuutioita ainakin 2 tuntia.
Resepti-ID: 1651
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
750 g kanansiipiä – 2 hyppysellistä vastajauhettua mustapippuria – 3 rkl silputtua inkivääriä – 150 g maissitärkkelystä – 2 tl leivinjauhetta
Mausta broileri inkiväärillä ja pippurilla. Sekoita maissitärkkelys ja leivinjauhe, kierittele broilerinpalat seoksessa ja ravistele ylimääräinen jauho pois.
1 ½ l kasviöljyä friteeraukseen
Kuumenna öljy isossa wokkipannussa 175-asteiseksi. Friteeraa broilerinpaloja 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota palat pois öljystä, käännä levy pois päältä, valuta palat ja jätä odottamaan 10–15 minuutiksi.
Kuumenna öljy uudelleen 175-asteiseksi ja friteeraa broilerinpaloja 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja hyvin rapeita.
Löydä lisää reseptejä
