Mausteinen mustapapu-chorizokeitto

kokonaisaika 20 min
5 min esivalmistelut
15 min valmistus

Meksikon makujen inspiroima täyteläinen keitto. Chorizo ja paprika antavat lämpimän, savuisen maun, ja paahdetut tortillakolmiot sopivat täydellisesti dippaukseen.

Ainekset

2 annosta
 ½ 
sipuli
1 
punainen paprika
100 g
chorizoa
1 rkl
oliiviöljyä
1 
valkosipulinkynsi
1 tl
savustettua paprikajauhetta (vahvaa tai mietoa)
 ¼ tl
jauhettua korianteria
 ¼ tl
jauhettua kuminaa
500 ml
kasvislientä
100 ml
tomaattipyrettä
1 
purkki mustapapuja (400 g)
2 rkl
hienonnettua tuoretta korianteria

Tarjoiluun

Avocado
30 g
cheddarjuustoa
2 
pientä tortillaa (60 g)
Ravintosisältö (per annos): 3345 kJ  /  799 kcal
37,2 g Rasva
41,3 g Proteiini
76,8 g Hiilihydraatit

Valmistus

Vaihe 1

Kuutioi sipuli ja paprika ja viipaloi chorizo. Paista ne kattilassa oliiviöljyssä. Kun sipuli on pehmennyt ja chorizo ruskistunut, lisää mausteet, hienonnettu valkosipuli sekä valutetut ja huuhdellut pavut.

Vaihe 2

Laita joukkoon kasvisliemi ja tomaattipyre, mausta Kikkoman-soijakastikkeella (tai Ponzu-kastikkeella), hienonnettu korianteri ja kypsytä 15 minuuttia. Kaada sen jälkeen 1/3 keitosta (ilman chorizoa) sekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.  Laita se takaisin kattilaan ja sekoita varovasti joukkoon.   

Vaihe 3

Leikkaa tortillat kolmioiksi ja paahda niitä rasvattomassa paistinpannussa.

Vaihe 4

Kaada keitto kulhoihin ja tarjoile avokadoviipaleiden, raastetun cheddarjuuston ja tortillapalojen kanssa.

Resepti-ID: 1042

PDF-resepti

Lataa PDF

Kiitos palautteesta!

Arvioi resepti

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!

Kuutioi sipuli ja paprika ja viipaloi chorizo. Paista ne kattilassa oliiviöljyssä. Kun sipuli on pehmennyt ja chorizo ruskistunut, lisää mausteet, hienonnettu valkosipuli sekä valutetut ja huuhdellut pavut.

Laita joukkoon kasvisliemi ja tomaattipyre, mausta Kikkoman-soijakastikkeella (tai Ponzu-kastikkeella), hienonnettu korianteri ja kypsytä 15 minuuttia. Kaada sen jälkeen 1/3 keitosta (ilman chorizoa) sekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.  Laita se takaisin kattilaan ja sekoita varovasti joukkoon.   

Leikkaa tortillat kolmioiksi ja paahda niitä rasvattomassa paistinpannussa.

Kaada keitto kulhoihin ja tarjoile avokadoviipaleiden, raastetun cheddarjuuston ja tortillapalojen kanssa.

Arvioi resepti

Kiitos palautteesta!

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!

01
02
03
04

Älä jää vaille maukkaita juttuja!

Tilaa herkulliset ideat säännöllisesti sähköpostiisi!
Osa pyydetyistä tiedoista puuttuu.

Haluan saada tietoa tarjouksista ja tuotteista sähköpostitse. Tilauksen voi peruuttaa milloin tahansa veloituksetta.