Kurpitsagnocchit pekonilla ja salvialla
Hokkaidokurpitsaa ja Kikkoman soijakastiketta sisältävät gnocchit maustuvat kastikkeessa, jossa on rapeaa pekonia, aromaattista salviaa sekä Kikkoman hunajaa sisältävää teriyaki BBQ-kastiketta. Värikäs annos tarjoillaan babypinaattipediltä.
Ravintosisältö (per annos):
2.021 kJ / 483 kcalValmistus
Vaihe 1
400 g hokkaidokurpitsaa – 1 tl öljyä
Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa paloiksi. Valuta palojen päälle öljyä, aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipelille ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää. Anna jäähtyä.
Vaihe 2
1 kananmuna – 2 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 180 g vehnäjauhoja – Vettä keittämiseen
Muusaa vaiheessa 1 jäähdytetty kurpitsa tasaiseksi soseeksi. Lisää kananmuna, Kikkoman soijakastike sekä vehnäjauhot ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Jaa taikina kolmeen osaan ja rullaa kukin noin 2 cm paksuiseksi pötköksi. Leikkaa pötköt pieniksi paloiksi ja paina kutakin kevyesti haarukalla. Kuumenna suuri kattilallinen vettä kiehuvaksi. Keitä gnocchit erissä, kunnes ne nousevat pintaan. Nosta pois vedestä reikäkauhalla ja jätä odottamaan.
Vaihe 3
120 g savupekonia kuutioituna – 8 tuoretta salvian lehteä
Paista pekoni paistinpannulla keskilämmöllä kullanruskeaksi ja rapeaksi. Lisää salvian lehdet ja paista hetki, kunnes lehdet alkavat tuoksuvat ja ovat hieman rapeita. Siirrä kaikki ainekset pieneen kulhoon.
Vaihe 4
4 rkl Kikkoman hunajaa sisältävä, savun makuinen teriyaki BBQ-kastike – 2 rkl vettä
Kaada Kikkoman teriyaki BBQ-kastike samalle paistinpannulle ja lisää vesi. Kuumenna n. 1 minuutti, kunnes kastike on kuumaa ja hiukan ohentunut.
Vaihe 5
40 g babypinaattia – 1 rkl ruohosipulia silputtuna
Lisää vaiheessa 2 valmistetut gnocchit pannulle, jossa on vaiheessa 4 valmistettu kastike, ja sekoita varovasti. Lisää vaiheessa 3 valmistettu pekoni ja salvia ja sekoita. Annostele tuoreen babypinaatin päälle ja koristele silputulla ruohosipulilla.
Vinkki
Jauhojen määrä vaihtelee sen mukaan, kuinka kosteaa kurpitsa on paahtamisen jälkeen. Lisää siis jauhoja vähitellen ja lopeta, kun taikina on pehmeää ja pysyy juuri ja juuri koossa. Varo vaivaamasta taikinaa liikaa – näin gnocchit pysyvät kevyinä ja ilmavina. Gnocchit maistuvat parhailta heti tarjoiltuna, kun kastike on vielä lämmintä ja kiiltävää.
Resepti-ID: 1777
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
400 g hokkaidokurpitsaa – 1 tl öljyä
Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa paloiksi. Valuta palojen päälle öljyä, aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipelille ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää. Anna jäähtyä.
1 kananmuna – 2 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 180 g vehnäjauhoja – Vettä keittämiseen
Muusaa vaiheessa 1 jäähdytetty kurpitsa tasaiseksi soseeksi. Lisää kananmuna, Kikkoman soijakastike sekä vehnäjauhot ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Jaa taikina kolmeen osaan ja rullaa kukin noin 2 cm paksuiseksi pötköksi. Leikkaa pötköt pieniksi paloiksi ja paina kutakin kevyesti haarukalla. Kuumenna suuri kattilallinen vettä kiehuvaksi. Keitä gnocchit erissä, kunnes ne nousevat pintaan. Nosta pois vedestä reikäkauhalla ja jätä odottamaan.
120 g savupekonia kuutioituna – 8 tuoretta salvian lehteä
Paista pekoni paistinpannulla keskilämmöllä kullanruskeaksi ja rapeaksi. Lisää salvian lehdet ja paista hetki, kunnes lehdet alkavat tuoksuvat ja ovat hieman rapeita. Siirrä kaikki ainekset pieneen kulhoon.
4 rkl Kikkoman hunajaa sisältävä, savun makuinen teriyaki BBQ-kastike – 2 rkl vettä
Kaada Kikkoman teriyaki BBQ-kastike samalle paistinpannulle ja lisää vesi. Kuumenna n. 1 minuutti, kunnes kastike on kuumaa ja hiukan ohentunut.
Löydä lisää reseptejä
