Helppo korianterilla maustettu porkkana-burrata-mantelikeitto

kokonaisaika 30 min

5 min esivalmistelut

25 min valmistus

Herkullinen, kermainen porkkana-korianterikeitto, joka valmistuu 30 minuutissa. Burrata ja mantelikuorrutus antavat ripauksen ylellisyyttä, joten se on ihanteellinen alkupala illallisjuhliin. Sopii kasvissyöjille.

Ainekset

2 annosta

400 g

porkkanaa

30 g

voita

valkosipulinkynsi

 ½ tl

korianterin siemeniä

 ½ tl

chilihiutaleita

600 ml

kasvislientä

1 rkl

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

Tarjoiluun

100 g

burrataa

2 rkl

ruokalusikallista mantelihiutaleita

Tuoretta persiljaa

1 tl

oliiviöljyä

Vastajauhettua pippuria

Ravintosisältö (per annos): 1895 kJ / 453 kcal

37,4 g Rasva

13,3 g Proteiini

16,6 g Hiilihydraatit

Valmistus

Vaihe 1

Paista viipaloidut porkkanat voissa kattilassa hienonnetun valkosipulin ja mausteiden kanssa. Kaada kasvisliemi joukkoon 5 minuutin jälkeen, mausta luonnollisesti valmistetulla Kikkoman-soijakastikkeella ja kypsytä 20 minuuttia.

Vaihe 2

Sekoita keitto tasaiseksi ja ripottele päälle tuoretta persiljaa.

Vaihe 3

Paahda mantelit rasvattomassa paistinpannussa.

Vaihe 4

Tarjoile keitto burratan kanssa, ripottele päälle mantelia, pippuria ja persiljaa ja pirskota oliiviöljyä

Resepti-ID: 1039

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa resepti