Suklaamousse tummasta suklaasta
Tumma suklaa antaa mousselle täyteläistä makua, ja muutama pisara Kikkoman-soijakastiketta tuo esiin umamisen maun. Tältä suklaamoussen kuuluukin maistua.
Valmistus
Vaihe 1
Erottele kananmunankeltuaiset valkuaisista. Laita kahteen keskikokoiseen metallikulhoon. Kulhon, johon valkuaiset laitetaan, on oltava puhdas, jotta valkuaiset vaahtoutuvat.
Vaihe 2
Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa.
Vaihe 3
Vatkaa kerma kiinteäksi vaahdoksi omassa kulhossaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Vaihe 4
Sekoita keltuaiset, sokeri, vaniljatangon siemenet, appelsiininkuori ja Kikkoman-soijakastike kulhossa vesihauteessa. Anna seoksen saostua hieman.
Vaihe 5
Ota kulho vesihauteesta. Nostele keltuaisseoksen sekaan vuorotellen valkuaisvaahto, suklaa ja kermavaahto.
Vaihe 6
Kaada seos riittävän suureen kulhoon ja anna jäähtyä vähintään 60 minuuttia.
Vaihe 7
Annostele ennen tarjoilua jälkiruokakulhoihin ja koristele kermavaahtonokareella, vadelmilla ja tummilla suklaalastuilla.
Resepti-ID: 1077
PDF-resepti
Kiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
Erottele kananmunankeltuaiset valkuaisista. Laita kahteen keskikokoiseen metallikulhoon. Kulhon, johon valkuaiset laitetaan, on oltava puhdas, jotta valkuaiset vaahtoutuvat.
Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa.
Vatkaa kerma kiinteäksi vaahdoksi omassa kulhossaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Sekoita keltuaiset, sokeri, vaniljatangon siemenet, appelsiininkuori ja Kikkoman-soijakastike kulhossa vesihauteessa. Anna seoksen saostua hieman.
Ota kulho vesihauteesta. Nostele keltuaisseoksen sekaan vuorotellen valkuaisvaahto, suklaa ja kermavaahto.
Kaada seos riittävän suureen kulhoon ja anna jäähtyä vähintään 60 minuuttia.
Löydä lisää reseptejä
