Mitarashi-dango (mochipallerot makealla soijakastikekuorrutteella)

Makea soijakastike:

1. Mittaa valkoviini kasariin ja kiehauta.
2. Lisää kivennäisvesi, sokeri ja Kikkoman-soijakastike. Jatka keittämistä, kunnes sokeri on sulanut.
3. Vähennä lämpöä. Sekoita perunajauhot kolmeen ruokalusikalliseen vettä. Lisää sekoittaen kiehautettuun nesteeseen. Kiehauta uudelleen ja jäähdytä sen jälkeen.

Riisijauhopallerot:

1. Valuta tofu huolellisesti. Laita kulhoon ja murskaa lastalla.
2. Lisää tahmeat riisijauhot ja vaivaa käsin, kunnes taikina on sileää.
3. Muotoile taikinasta käsin 6 palloa, jotka ovat painoltaan noin 18 g.
4. Keitä kasarissa vettä ja kypsennä riisijauhopalleroita 3-4 minuutin ajan.
5. Vähennä lämpöä ja kypsennä palleroita, kunnes ne nousevat pintaan.
6. Valuta palleroista ylimääräinen vesi ja työnnä kuhunkin vartaaseen 3 palleroa.
7. Voit halutessasi paistaa palleroita kevyesti kuumalla pannulla kasviöljyssä.
8. Aseta pallerot lautasille ja kaada päälle sileäksi sekoitettua makeaa soijakastiketta. Koristele mintunlehdillä ja tarjoa.