Kirjolohi-wellington ja kirsikkatomaattisalaatti
Kirjolohen hienostunut maku rapeassa voitaikinakuoressa on herkullinen yhdistelmä. Sitruunalla ja yrteillä maustettu kirsikkatomaattisalaatti täydentää makunautinnon.
Valmistus
Vaihe 1
Poista kalafileistä nahka ja ruodot. Leikkaa ne neljään yhtä suureen osaan. Sekoita kulhossa hunaja, oliiviöljy, sitruunamehu ja Kikkomanin soijakastike. Lisää kalapalat ja sekoita. Jätä jääkaappiin marinoitumaan 60 minuutiksi.
Vaihe 2
Jaa kaulittu voitaikinalevy neljään suorakulmioon. Taputtele kevyesti kalanpalat kuiviksi talouspaperilla, ja aseta pala kunkin suorakulmion keskelle. Käännä taikina kalan päälle ja nipistä reunat yhteen. Sivele voitaikina vatkatulla keltuaisella. Paista 180-asteisessa uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes taikina ruskistuu. Anna jäähtyä 5-10 minuuttia.
Vaihe 3
Valmista sillä välin salaatti. Leikkaa kirsikkatomaatit 2-3 osaan. Silppua sipuli ja basilika. Laita kirsikkatomaatit kulhoon ja pirskottele päälle sitruunanmehua. Lisää kulhoon sipuli, basilika, sitruunaoliiviöljy ja Kikkomanin soijakastike.
Vaihe 4
Tarjoile kypsennetty kala salaatin kera.
Vinkki:
Jos sinulla ei ole sitruunaoliiviöljyä, voit korvata sen 1 ruokalusikallisella tavallista oliiviöljyä ja 2 ruokalusikallisella sitruunamehua.
Miten taittelet voitaikinan, jotta se näyttäisi samalta kuin kuvassa?
1. Leikkaa voitaikinasta suorakulmioita, joiden leveys on kolme kertaa kalapalan leveys, ja pituus on kalapalan pituus plus 1-2 cm ylä- ja alapuolella.
2. Aseta kalapala kunkin suorakulmion keskelle. Tee viiltoja taikinalevyn sivuille (kohtisuorassa kalaan nähden) ja taittele suikaleet vuoronperään kalan päälle.
Voit käyttää myös helpompaa tapaa taikinan taittelemiseen. Leikkaa suorakulmio, joka on kaksi kertaa kalapalan kokoinen. Aseta kala vasempaan reunaan ja käännä loput taikinasta sen yli. Nipistä reunat kiinni.
Resepti-ID: 1144
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
Löydä lisää reseptejä
