Kermainen partaveitsisimpukkakeitto
Ihanan kermaisessa simpukkakeitossa on porkkanaa, perunaa, selleriä ja sipulia. Loraus Kikkomanin soijakastiketta antaa keitolle umamista potkua.
Valmistus
Vaihe 1
7 partaveitsisimpukkaa – 500 ml vettä
Laita simpukat kattilaan ja lisää n. 500 ml vettä. Lämmitä simpukoita kannen alla kohtalaisella lämmöllä, kunnes ne ovat auenneet (n. 10-12 minuuttia). Poista simpukat kattilasta ja anna jäähtyä.
Vaihe 2
1 rkl suolatonta voita – 1 iso sipuli – 1 keskikokoinen peruna – 1 porkkana – ¼ lehtiselleri – 1 tl tomaattipyreetä – 2 timjaminoksaa – 1 laakerinlehti
Kuori ja pilko kaikki vihannekset (n. 3-4 mm kuutioiksi). Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa ja kuullota kasviksia 2-3 minuuttia kohtalaisella lämmöllä, kunnes ne karamellisoituvat kullanruskeiksi. Lisää sitten tomaattipyree, timjami sekä laakerinlehti ja jatka kypsentämistä 2 minuuttia välillä sekoittaen.
Vaihe 3
250 ml kuohukermaa – 250 ml kalalientä – 2 rkl sitruunamehua – 4 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike
Lisää kattilaan kuohukerma ja kalaliemi. Peitä kannella ja keitä alhaisella lämmöllä n. 20 minuuttia. Kun kasvikset ovat kypsiä, lisää sitruunamehu ja soijakastike.
Vaihe 4
Keitä vielä minuutin ajan ja soseuta sitten keitto tehosekoittimessa täydellä teholla 3-3,5 minuuttia.
Vaihe 5
14 ruohosipulin vartta – ½ sitruuna
Silppua ruohosipuli. Kaada kermainen keitto kulhoon ja lisää keitetyt simpukat ja ruohosipuli. Leikkaa sitruuna lohkoiksi ja tarjoile ne keiton ohella.
Vinkki:
Voit käyttää keittoon mitä tahansa simpukoita.
Resepti-ID: 1158
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
7 partaveitsisimpukkaa – 500 ml vettä
Laita simpukat kattilaan ja lisää n. 500 ml vettä. Lämmitä simpukoita kannen alla kohtalaisella lämmöllä, kunnes ne ovat auenneet (n. 10-12 minuuttia). Poista simpukat kattilasta ja anna jäähtyä.
1 rkl suolatonta voita – 1 iso sipuli – 1 keskikokoinen peruna – 1 porkkana – ¼ lehtiselleri – 1 tl tomaattipyreetä – 2 timjaminoksaa – 1 laakerinlehti
Kuori ja pilko kaikki vihannekset (n. 3-4 mm kuutioiksi). Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa ja kuullota kasviksia 2-3 minuuttia kohtalaisella lämmöllä, kunnes ne karamellisoituvat kullanruskeiksi. Lisää sitten tomaattipyree, timjami sekä laakerinlehti ja jatka kypsentämistä 2 minuuttia välillä sekoittaen.
250 ml kuohukermaa – 250 ml kalalientä – 2 rkl sitruunamehua – 4 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike
Lisää kattilaan kuohukerma ja kalaliemi. Peitä kannella ja keitä alhaisella lämmöllä n. 20 minuuttia. Kun kasvikset ovat kypsiä, lisää sitruunamehu ja soijakastike.
Keitä vielä minuutin ajan ja soseuta sitten keitto tehosekoittimessa täydellä teholla 3-3,5 minuuttia.
Löydä lisää reseptejä
