Grillattua parsaa sitrus-pähkinämurulla ja benedictin munilla

# Salaatit # Vihannekset

Grillattua parsaa sitrus-pähkinämurulla ja benedictin munilla

kokonaisaika 20 min

20 min esivalmistelut

Ainekset

4 annosta

Parsa

vihreää parsatankoa

25 g

voita

2 ½ rkl

Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa

Sitrus-pähkinämuru

ciabattasämpylä

25 g

voita

1 ½ rkl

Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa

80 g

saksanpähkinöitä

Lisäksi

kananmunaa

3 rkl

etikkaa

 ½ l

vettä

Ravintosisältö (per annos): 1693 kJ / 404 kcal

Valmistus

Vaihe 1

Pese parsat ja leikkaa pois kovat päät. Kuumenna 25 g voita paistinpannulla. Lisää parsat pannulle ja kypsennä minuutin ajan. Lisää sitten 2,5 rkl Kikkomanin Ponzu-sitrussoijakastiketta ja kypsennä 1–2 minuutin ajan (kunnes parsat ovat kullanruskeita).

Vaihe 2

Leikkaa sillä välin sämpylä pieniksi kuutioiksi ja hienonna pähkinät. Kuumenna 25 g voita paistinpannulla. Lisää pähkinät ja sämpyläkuutiot pannulle. Paista 2 minuutin ajan. Lisää sitten 1,5 rkl Kikkomanin Ponzu-sitrussoijakastiketta ja kypsennä noin 1 minuutin ajan.

Vaihe 3

Kiehauta kattilassa 0,5 litraa vettä. Lisää etikka. Kun vesi alkaa kiehua, sekoita lusikalla niin, että muodostuu pyörre. Lisää kananmuna varovasti veteen. Keitä 1,5–2 minuutin ajan (kananmunan koon mukaan). Toista sama loppujen kananmunien kanssa.

Vaihe 4

Asettele parsa lautaselle, koristele sitrus-pähkinämurulla ja tarjoa kananmunien kanssa.

Resepti-ID: 1001

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa resepti