Taateli-linssisalaatti ja sitruskastike

kokonaisaika 15 min

15 min esivalmistelut

Kevyt marokkolaistyylinen salaatti sisältää mustia linssejä, makeita taateleita, aromaattisia yrttejä sekä kastikkeen, jossa on Kikkoman ponzu-sitrussoijakastiketta. Proteiinipitoinen salaatti sopii hyvin alkuruoaksi tai lisukkeeksi.

Ainekset

2 annosta

Salaatti:

80 g

porkkanaa

50 g

kurkkua

50 g

lehtiselleriä

40 g

punasipulia

150 g

keitettyjä mustia linssejä

Kastike:

2 rkl

chilillä maustettua oliiviöljyä

1 rkl

Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa

1 rkl

vastapuristettua appelsiinimehua

 ½ tl

raastettua appelsiininkuorta

1 ½ tl

vaahterasiirappia

pieni valkosipulinkynsi hienoksi silputtuna

1 hyppysellinen

kanelia

1 hyppysellinen

jauhettua kuminaa

1 hyppysellinen

vastajauhettua rosépippuria

Lisäksi:

15 g

kuorittuja manteleita

30 g

kuivattuja taateleita

 ½ rkl

silputtua korianteria

 ½ rkl

silputtua minttua

1 ½ rkl

granaattiomenan siemeniä

Ravintosisältö (per annos):1.377 kJ / 329 kcal

15 gRasva

10 gProteiini

38 gHiilihydraatit

Valmistus

Vaihe 1

80 g porkkanaa – 50 g kurkkua – 50 g lehtiselleriä – 40 g punasipulia – 150 g keitettyjä mustia linssejä – 2 rkl chilillä maustettua oliiviöljyä – 2 rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa – 1 rkl vastapuristettua appelsiinimehua –  ½ tl raastettua appelsiininkuorta – 1 ½ tl vaahterasiirappia – 1  pieni valkosipulinkynsi hienoksi silputtuna – 1 hyppysellinen kanelia – 1 hyppysellinen jauhettua kuminaa – 1 hyppysellinen vastajauhettua rosépippuria

Kuori porkkana ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Viipaloi kurkku sekä selleri ja leikkaa sipuli ohuiksi siivuiksi. Yhdistä kasvikset ja linssit. Sekoita toisessa kulhossa oliiviöljy, Kikkoman ponzu-kastike, appelsiinin mehu ja kuori, vaahterasiirappi, valkosipuli, kaneli, kumina sekä rosépippuri kastikkeeksi.

Vaihe 2

15 g kuorittuja manteleita – 30 g kuivattuja taateleita –  ½ rkl silputtua korianteria –  ½ rkl silputtua minttua – 1 ½ rkl granaattiomenan siemeniä

Paahda manteleita kuivalla pannulla, anna jäähtyä ja silppua. Viipaloi taatelit ja lisää ne salaattiin silputun korianterin ja mintun kera. Valuta päälle vaiheen 1 kastike ja sekoita. Ripottele päälle silputut mantelit sekä granaattiomenan siemenet.

Vinkki

Maut syvenevät, kun annat salaatin tekeytyä 20 minuuttia ennen tarjoilua. Vaihtelua saat korvaamalla mustat linssit vihreillä tai punaisilla.

Resepti-ID: 1582

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa resepti

Arvioi resepti

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!

Reseptissä käytetyt tuotteet

Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa

80 g porkkanaa – 50 g kurkkua – 50 g lehtiselleriä – 40 g punasipulia – 150 g keitettyjä mustia linssejä – 2 rkl chilillä maustettua oliiviöljyä – 2 rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa – 1 rkl vastapuristettua appelsiinimehua – ½ tl raastettua appelsiininkuorta – 1 ½ tl vaahterasiirappia – 1 pieni valkosipulinkynsi hienoksi silputtuna – 1 hyppysellinen kanelia – 1 hyppysellinen jauhettua kuminaa – 1 hyppysellinen vastajauhettua rosépippuria

15 g kuorittuja manteleita – 30 g kuivattuja taateleita – ½ rkl silputtua korianteria – ½ rkl silputtua minttua – 1 ½ rkl granaattiomenan siemeniä

Arvioi resepti

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!

Jaa resepti