Raikas papu-kuskussalaatti

kokonaisaika 15 min

15 min esivalmistelut

Raikkaassa kuskussalaatissa on meheviä kasviksia, kermaista avokadoa, edamamepapuja sekä wakame-levää. Kevyen hunaja-limettikastikkeen pohjana on Kikkoman poke-kastike. Maapähkinät, idut ja siemenet tuovat salaattiin rapeaa rousketta.

Ainekset

2 annosta

Salaatti:

6 g

kuivattua wakame-levää

60 g

porkkanaa

70 g

kurkkua

70 g

avokadoa

 ½ rkl

limettimehua

150 g

keitettyä helmikuskusia

80 g

keitettyjä edamamepapuja

2 rkl

silputtua kevätsipulia varsineen

15 g

mungpavun ituja

Kastike:

2 rkl

Kikkoman Soijakastike- Ja Seesamiöljy -Pohjainen Kastike Poke-Kulhoa Varten

 ½ rkl

limettimehua

1 rkl

Kikkoman paahdettu seesamiöljy

1 tl

hunajaa

Lisäksi:

15 g

maapähkinöitä (ei suolattuja)

2 tl

mustia seesaminsiemeniä

2 g

chililankaa

Ravintosisältö (per annos):1.665 kJ / 398 kcal

23 gRasva

14 gProteiini

39 gHiilihydraatit

Valmistus

Vaihe 1

6 g kuivattua wakame-levää – 60 g porkkanaa – 70 g kurkkua – 70 g avokadoa –  ½ rkl limettimehua – 150 g keitettyä helmikuskusia – 80 g keitettyjä edamamepapuja – 2 rkl silputtua kevätsipulia varsineen – 15 g mungpavun ituja

Liota wakame-levää kädenlämpöisessä vedessä n. 10 minuuttia. Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Suikaloi kurkku ohuiksi nauhoiksi. Kuori ja viipaloi avokado ja pirskottele sen päälle ½ rkl limettimehua. Lisää kuskusin joukkoon kasvikset, valutettu wakame, edamamepavut, kevätsipuli sekä idut ja sekoita hyvin.

Vaihe 2

2 rkl Kikkoman Soijakastike- Ja Seesamiöljy -Pohjainen Kastike Poke-Kulhoa Varten –  ½ rkl limettimehua – 1 rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 1 tl hunajaa

Sekoita pienessä kulhossa Kikkoman poke-kastike, limettimehu, Kikkoman seesamiöljy sekä hunaja. Kaada kastike salaatin joukkoon ja sekoita.

Vaihe 3

15 g maapähkinöitä (ei suolattuja) – 2 tl mustia seesaminsiemeniä – 2 g chililankaa

Paahda maapähkinät kuivalla pannulla ja anna jäähtyä. Ripottele pähkinät ja seesaminsiemenet salaatin päälle ja koristele chililangoilla.

Vinkki

Helmikuskusin sijaan voit käyttää tavallista esikeitettyä kuskusia. Keitettyjen edamame-papujen sijaan voit käyttää säilöttyjä edamame-papuja.

Resepti-ID: 1581

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa resepti

Arvioi resepti

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!

Reseptissä käytetyt tuotteet

Kikkoman Soijakastike- Ja Seesamiöljy -Pohjainen Kastike Poke-Kulhoa Varten

Kikkoman paahdettu seesamiöljy

6 g kuivattua wakame-levää – 60 g porkkanaa – 70 g kurkkua – 70 g avokadoa – ½ rkl limettimehua – 150 g keitettyä helmikuskusia – 80 g keitettyjä edamamepapuja – 2 rkl silputtua kevätsipulia varsineen – 15 g mungpavun ituja