Kesäkurpitsa-halloumisalaatti

kokonaisaika 20 min

10 min esivalmistelut

10 min valmistus

Tässä nopeatekoisessa ja raikkaassa salaatissa on kesäkurpitsaa, adukipapuja sekä halloumia. Sen juju on lämmin munakoiso-vinaigrette, joka saa herkullisen makunsa Kikkoman ponzu-sitrussoijakastikkeesta.

Ainekset

2 annosta

keltainen kesäkurpitsa

vihreä kesäkurpitsa

150 g

adukipapuja (tölkistä)

1 rkl

Kikkoman Soijakastike- Ja Seesamiöljy -Pohjainen Kastike Poke-Kulhoa Varten

luomulimetti

pieni munakoiso

pieni salottisipuli

pieni valkosipulinkynsi

2 rkl

oliiviöljyä

2 rkl

vaaleaa balsamietikkaa

2 rkl

Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa

2 rkl

pellavansiemenöljyä

Vastajauhettua pippuria

125 g

halloumia

pieni nippu persiljaa

Chilihiutaleita maun mukaan

Ravintosisältö (per annos):2.672 kJ / 638 kcal

32,6 gRasva

34,3 gProteiini

44,3 gHiilihydraatit

Valmistus

Vaihe 1

1  keltainen kesäkurpitsa – 1  vihreä kesäkurpitsa – 150 g adukipapuja (tölkistä) – 1 rkl Kikkoman Soijakastike- Ja Seesamiöljy -Pohjainen Kastike Poke-Kulhoa Varten – 1  luomulimetti

Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäin ohuiksi nauhoiksi. Marinoi adukipapuja Kikkoman poke-kastikkeessa. Leikkaa limetti kahdeksaan lohkoon.

Vaihe 2

 ½  pieni munakoiso – 1  pieni salottisipuli – 1  pieni valkosipulinkynsi – 2 rkl oliiviöljyä – 2 rkl vaaleaa balsamietikkaa – 2 rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa – 2 rkl pellavansiemenöljyä – Vastajauhettua pippuria

Leikkaa munakoiso ja salottisipuli pieniksi kuutioiksi. Silppua valkosipuli. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä ja paista munakoiso, salottisipuli ja valkosipuli kullanruskeiksi. Lisää etikka ja Kikkoman ponzu-sitrussoijakastike. Sekoita joukkoon pellavasiemenöljy ja mausta pippurilla.

Vaihe 3

125 g halloumia – 1  pieni nippu persiljaa – Chilihiutaleita maun mukaan – Limetinlohkot vaiheesta 1

Leikkaa halloumi n. sentin paksuisiksi siivuiksi. Paista niitä teflonpannulla lopussa öljyssä n. 4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes palat ovat kullanruskeita. Huuhtele persilja, taputtele kuivaksi ja nypi lehdet irti. Laita kesäkurpitsa kulhoihin, koristele pavuilla ja valuta päälle kädenlämpöinen kastike. Asettele halloumi ja limetinlohkot salaatin päälle ja tarjoile heti, sillä halloumi maistuu parhaiten lämpimänä. Ripottele halutessasi pinnalle chilihiutaleita.

Vinkki

Adukipapujen sijaan myös muut palkokasvit kuten linssit, edamamepavut, kikherneet ja muut pavut toimivat hyvin tässä salaatissa.

Resepti-ID: 1585

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa resepti

Arvioi resepti

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!

Reseptissä käytetyt tuotteet

Kikkoman Soijakastike- Ja Seesamiöljy -Pohjainen Kastike Poke-Kulhoa Varten

Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa

1 keltainen kesäkurpitsa – 1 vihreä kesäkurpitsa – 150 g adukipapuja (tölkistä) – 1 rkl Kikkoman Soijakastike- Ja Seesamiöljy -Pohjainen Kastike Poke-Kulhoa Varten – 1 luomulimetti

Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäin ohuiksi nauhoiksi. Marinoi adukipapuja Kikkoman poke-kastikkeessa. Leikkaa limetti kahdeksaan lohkoon.

½ pieni munakoiso – 1 pieni salottisipuli – 1 pieni valkosipulinkynsi – 2 rkl oliiviöljyä – 2 rkl vaaleaa balsamietikkaa – 2 rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa – 2 rkl pellavansiemenöljyä – Vastajauhettua pippuria