Marjaisa parsakaali-fetasalaatti

kokonaisaika 15 min

12 min esivalmistelut

3 min valmistus

Tämä terveellinen salaatti on varsinainen vitamiinipommi, jossa on mausteinen kastike, kermaista fetaa sekä aromaattisia marjoja. Mantelilastut ja pinjansiemenet tuovat salaattiin mukavasti rousketta.

Ainekset

2 annosta

80 g

lehtikaalia (tai jäävuorisalaattia, lollo biondaa, batavia- tai romaine-salaattia)

250 g

parsakaalia

porkkanaa

pieni punainen chilipalko

3 rkl

Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa

2 rkl

Kikkoman paahdettu seesamiöljy

1 rkl

punaviinietikkaa

1 tl

dijonsinappia

1 tl

agavesiirappia (tai hunajaa, vaahterasiirappia tai fariinisokeria)

Vastajauhettua pippuria

20 g

mantelilastuja

20 g

pinjansiemeniä

100 g

fetaa (tai vuohenjuustoa)

125 g

erilaisia marjoja esim. vadelmia, karhunvatukoita, mustikoita tai punaherukoita (sesongin mukaan)

Muutama mintunlehti

Ravintosisältö (per annos):1.967 kJ / 473 kcal

31,3 gRasva

20,5 gProteiini

25,5 gHiilihydraatit

Valmistus

Vaihe 1

80 g lehtikaalia (tai jäävuorisalaattia, lollo biondaa, batavia- tai romaine-salaattia) – 250 g parsakaalia – 2  porkkanaa

Revi lehtikaali suikaleiksi ja raasta parsakaali sekä porkkana hienoksi raasteeksi.

Vaihe 2

 ½  pieni punainen chilipalko – 3 rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa – 2 rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 1 rkl punaviinietikkaa – 1 tl dijonsinappia – 1 tl agavesiirappia (tai hunajaa, vaahterasiirappia tai fariinisokeria) – Vastajauhettua pippuria

Silppua chili. Sekoita Kikkoman ponzu-sitrussoijakastike, Kikkoman seesamiöljy, etikka, sinappi ja agavesiirappi. Lisää chili kastikkeeseen ja mausta pippurilla. Sekoita kastike lehtikaalin, parsakaalin ja porkkanan joukkoon.

Vaihe 3

20 g mantelilastuja – 20 g pinjansiemeniä – 100 g fetaa (tai vuohenjuustoa)

Paahda mantelilastuja ja pinjansiemeniä pienellä teflonpannulla n. 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Murustele feta.

Vaihe 4

125 g erilaisia marjoja esim. vadelmia, karhunvatukoita, mustikoita tai punaherukoita (sesongin mukaan) – Muutama mintunlehti

Asettele salaatti kulhoihin tai syville lautasille ja koristele mantelilastuilla, pinjansiemenillä, fetalla, marjoilla ja mintunlehdillä. Tarjoile heti.

Vinkki

Marjojen sijaan myös persikka- tai nektariinisiivut ja veriappelsiinin lohkot sopivat hyvin salaattiin. Ruokaisamman aterian saat, jos tarjoilet salaatin kanssa täysjyvä- tai siemenleipää ja rahka- tai tuorejuustolevitettä.

Resepti-ID: 1586

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa resepti

Arvioi resepti

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!

Reseptissä käytetyt tuotteet

Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa

Kikkoman paahdettu seesamiöljy

80 g lehtikaalia (tai jäävuorisalaattia, lollo biondaa, batavia- tai romaine-salaattia) – 250 g parsakaalia – 2 porkkanaa

Revi lehtikaali suikaleiksi ja raasta parsakaali sekä porkkana hienoksi raasteeksi.

½ pieni punainen chilipalko – 3 rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa – 2 rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 1 rkl punaviinietikkaa – 1 tl dijonsinappia – 1 tl agavesiirappia (tai hunajaa, vaahterasiirappia tai fariinisokeria) – Vastajauhettua pippuria

20 g mantelilastuja – 20 g pinjansiemeniä – 100 g fetaa (tai vuohenjuustoa)

Paahda mantelilastuja ja pinjansiemeniä pienellä teflonpannulla n. 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Murustele feta.

125 g erilaisia marjoja esim. vadelmia, karhunvatukoita, mustikoita tai punaherukoita (sesongin mukaan) – Muutama mintunlehti

Asettele salaatti kulhoihin tai syville lautasille ja koristele mantelilastuilla, pinjansiemenillä, fetalla, marjoilla ja mintunlehdillä. Tarjoile heti.

Arvioi resepti

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!

Jaa resepti