Itse tehtyä sushia - nigirit, makit & muut sushit
07. toukokuuta 2023
Täydellinen sushiriisi
Sushien valmistus aloitetaan tärkeimmällä aineksella: sushiriisillä. Jos riisin koostumus ei ole oikea, sushit hajoavat helposti. Tämän perusaineksen valmistuksessa on tärkeää myös riisin maustaminen.
Valmistusta varten tarvitset kattilan, vettä, sushiriisiä sekä hieman Kikkomanin mauste-etikkaa sushiriisille, joka antaa sushiriisille sen tyypillisen maun. Ammattilaisen antamat yksityiskohtaiset ohjeet löydät täältä:
Kikkomanin vinkki:
Jos et käytä sushiriisiä heti sen valmistuksen jälkeen, peitä se märällä keittiöpyyhkeellä, jottei riisi kuivu.
Rullaamisen sijaan ainekset päällekkäin: nigirisushi
Toisin kuin tunnetut rullatut sushit, nigirisushit valmistetaan muotoilemalla ensin pieni pallo, jonka päälle asetetaan sitten esimerkiksi ohut siivu raakaa kalaa tai munakasta (tamagoyaki). Näin valmistus tapahtuu:
Kikkomanin vinkki:
Kun syöt nigirisusheja, dippaa soijakastikkeeseen vain kalaa, älä riisiä. Näin sushipala ei hajoa niin nopeasti.
Makisushi: näin valmistat sushi-klassikoita
Makisushien valmistuksessa voit käyttää esim. lohta, tonnikalaa ja kurkkua. Nämä ainekset rullataan yhdessä sushiriisin kanssa tyypillisiksi sushirulliksi. Katso täältä, miten se onnistuu:
Kikkomanin vinkki:
Kun rullaat sushit, kostuta käsiä vedellä, jottei riisi tartu käsiin kiinni.
Kalifornianrullien helppo valmistus
Kalifornianrullille on tyypillistä se, että sushiriisi on ulkopuolella ja nori-merilevä rullan sisällä. Voit rullata merilevän sisään oman makusi mukaan joko kalaa tai kasviksia. Täältä näet, ettei valmistus ole lainkaan niin vaikeaa kuin miltä se kuulostaa:
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/0/d/csm_928-recipe-page-prawn-and-vegetable-stir-fry-noodles_mobile_04e9e10816.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/c/d/csm_1039-recipe-page-Easy-Carrot-soup_mobile_cf320cecb7.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/1/0/csm_1089-recipe-page-Roasted-Turkey_mobile_f0fcb77dae.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/c/5/csm_MainDishes_recipe-collection_desktop_2x_5615ce525f.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/b/e/csm_1101-recipe-page-Authentic-Japanese-soy-sauce-ramen_mobile_c83e83c70c.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/e/b/csm_918-recipe-page-pumpkin-hummus_mobile_f619928281.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/0/f/csm_Teaser_Kachel_Camping_Collection_2x_d8d4cac357.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/e/c/csm_Teaser_Kachel_Picnic_Collection_2x_fc9b616148.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/b/7/csm_1109-recipe-page-Soy-Honey-Chicken-Wings_mobile_b0e1f1c527.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/4/5/csm_1124-recipe-page-Sweetcorn-Feta-Berry-Salad_mobile_f65cb8acce.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/1/7/csm_876-recipe-page-tabouleh-salad-with-herbs-tomatoes-and-peppers_mobile_f33a7f904f.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/b/6/csm_1097-recipe-page-Millet-porridge-with-caramelized-banana_mobile_209da84788.webp "[Translate to Finnisch:]")
