Itse tehtyä sushia - nigirit, makit & muut sushit
07. Mai 2023
Täydellinen sushiriisi
Sushien valmistus aloitetaan tärkeimmällä aineksella: sushiriisillä. Jos riisin koostumus ei ole oikea, sushit hajoavat helposti. Tämän perusaineksen valmistuksessa on tärkeää myös riisin maustaminen.
Valmistusta varten tarvitset kattilan, vettä, sushiriisiä sekä hieman Kikkomanin mauste-etikkaa sushiriisille, joka antaa sushiriisille sen tyypillisen maun. Ammattilaisen antamat yksityiskohtaiset ohjeet löydät täältä:
Kikkomanin vinkki:
Jos et käytä sushiriisiä heti sen valmistuksen jälkeen, peitä se märällä keittiöpyyhkeellä, jottei riisi kuivu.
Rullaamisen sijaan ainekset päällekkäin: nigirisushi
Toisin kuin tunnetut rullatut sushit, nigirisushit valmistetaan muotoilemalla ensin pieni pallo, jonka päälle asetetaan sitten esimerkiksi ohut siivu raakaa kalaa tai munakasta (tamagoyaki). Näin valmistus tapahtuu:
Kikkomanin vinkki:
Kun syöt nigirisusheja, dippaa soijakastikkeeseen vain kalaa, älä riisiä. Näin sushipala ei hajoa niin nopeasti.
Makisushi: näin valmistat sushi-klassikoita
Makisushien valmistuksessa voit käyttää esim. lohta, tonnikalaa ja kurkkua. Nämä ainekset rullataan yhdessä sushiriisin kanssa tyypillisiksi sushirulliksi. Katso täältä, miten se onnistuu:
Kikkomanin vinkki:
Kun rullaat sushit, kostuta käsiä vedellä, jottei riisi tartu käsiin kiinni.
Kalifornianrullien helppo valmistus
Kalifornianrullille on tyypillistä se, että sushiriisi on ulkopuolella ja nori-merilevä rullan sisällä. Voit rullata merilevän sisään oman makusi mukaan joko kalaa tai kasviksia. Täältä näet, ettei valmistus ole lainkaan niin vaikeaa kuin miltä se kuulostaa:
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/9/1/csm_japas_header_3b7f64b77e.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/7/2/csm_1124-recipe-page-Sweetcorn-Feta-Berry-Salad_mobile_bd25ddde9c.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/6/8/csm_1039-recipe-page-Easy-Carrot-soup_mobile_af01ceee35.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/c/0/csm_928-recipe-page-prawn-and-vegetable-stir-fry-noodles_mobile_f528b37a02.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/2/4/csm_1097-recipe-page-Millet-porridge-with-caramelized-banana_mobile_7cef6da648.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/c/9/csm_69-recipe-page-Green-herb-risotto-with-roasted-mushrooms_mobile_8906feef74.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/9/9/csm_1101-recipe-page-Authentic-Japanese-soy-sauce-ramen_mobile_d81c666e29.webp "[Translate to Finnisch:]")
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/f/d/csm_918-recipe-page-pumpkin-hummus_mobile_3231654262.webp "[Translate to Finnisch:]")