Yum Woon Sen: thai-lasinuudelisalaatti
Aitoja thai-makuja tarjoaa raikas lasinuudelisalaatti, jossa on jauhelihaa, herkkusieniä ja tuoreita kasviksia. Kikkoman ponzu-sitrussoijakastike antaa salaatille pirtsakan säväyksen, ja ripaus chiliä viimeistelee ihanan kesäisen aterian.
Ravintosisältö (per annos):
1.161 kJ / 277 kcalValmistus
Vaihe 1
50 g lasinuudeleita – 60 g punasipulia – 60 g selleriä – 60 g herkkusieniä – 6 kirsikkatomaattia – 3 oksaa korianteria – ¼ punaista chiliä
Liota lasinuudeleita kädenlämpöisessä vedessä, kunnes ne pehmenevät. Leikkaa punasipuli 3 mm paksuisiksi siivuiksi. Poista tarvittaessa lankamaiset nauhat sellerin varresta ja leikkaa se vinosti 3 mm:n paksuisiksi paloiksi. Leikkaa herkkusienet suupaloiksi. Paloittele kirsikkatomaatit. Pilko korianteri rouheasti. Viipaloi punainen chili ohuiksi renkaiksi.
Vaihe 2
4 rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa – 3 rkl kalakastiketta
Laita isoon kulhoon Kikkoman ponzu-sitrussoijakastike ja kalakastike. Lisää vaiheessa 1 viipaloitu chili ja sekoita hyvin. Jätä odottamaan.
Vaihe 3
1 l vettä – 100 g kanan tai porsaan jauhelihaa
Kiehauta vesi. Lisää jauheliha ja kypsennä sitä samalla, kun hajotat sitä lusikalla tai lastalla. Kun liha on kypsää, nostele se reikäkauhalla vedestä ja lisää välittömästi vaiheessa 2 valmistettuun kastikkeeseen. Kuori mahdollinen vaahto keittoveden pinnalta ja keitä lasinuudeleita samassa vedessä 4 minuuttia. Lisää sienet (vaiheesta 1) minuutti ennen nuudelien valmistumista. Lisää vielä punasipulisiivut (vaiheesta 1) 15 sekuntia ennen nuudelien valmistumista. Valuta ainekset hyvin.
Vaihe 4
Lisää nuudelit, sienet ja sipuli kulhoon jauhelihan ja kastikkeen joukkoon, kun ainekset ovat vielä lämpimiä. Lisää selleri ja kirsikkatomaatit vaiheesta 1 ja sekoita ainekset huolellisesti. Anna salaatin tekeytyä 30 minuuttia, jotta maut pääsevät kehittymään, tai tarjoile halutessasi heti. Siirrä salaatti vadille ja koristele vaiheessa 1 pilkotulla korianterilla.
Vinkki
Vegaaniversiossa voit korvata jauhelihan kasvipohjaisella vaihtoehdolla ja kalakastikkeen Kikkoman soijakastikkeella tai Kikkoman gluteenittomalla soijakastikkeella.
Resepti-ID: 1754
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
50 g lasinuudeleita – 60 g punasipulia – 60 g selleriä – 60 g herkkusieniä – 6 kirsikkatomaattia – 3 oksaa korianteria – ¼ punaista chiliä
Liota lasinuudeleita kädenlämpöisessä vedessä, kunnes ne pehmenevät. Leikkaa punasipuli 3 mm paksuisiksi siivuiksi. Poista tarvittaessa lankamaiset nauhat sellerin varresta ja leikkaa se vinosti 3 mm:n paksuisiksi paloiksi. Leikkaa herkkusienet suupaloiksi. Paloittele kirsikkatomaatit. Pilko korianteri rouheasti. Viipaloi punainen chili ohuiksi renkaiksi.
4 rkl Kikkoman Ponzu - Sekoitus Soijakastiketta, etikkaa ja sitruunaa – 3 rkl kalakastiketta
Laita isoon kulhoon Kikkoman ponzu-sitrussoijakastike ja kalakastike. Lisää vaiheessa 1 viipaloitu chili ja sekoita hyvin. Jätä odottamaan.
1 l vettä – 100 g kanan tai porsaan jauhelihaa
Kiehauta vesi. Lisää jauheliha ja kypsennä sitä samalla, kun hajotat sitä lusikalla tai lastalla. Kun liha on kypsää, nostele se reikäkauhalla vedestä ja lisää välittömästi vaiheessa 2 valmistettuun kastikkeeseen. Kuori mahdollinen vaahto keittoveden pinnalta ja keitä lasinuudeleita samassa vedessä 4 minuuttia. Lisää sienet (vaiheesta 1) minuutti ennen nuudelien valmistumista. Lisää vielä punasipulisiivut (vaiheesta 1) 15 sekuntia ennen nuudelien valmistumista. Valuta ainekset hyvin.
Lisää nuudelit, sienet ja sipuli kulhoon jauhelihan ja kastikkeen joukkoon, kun ainekset ovat vielä lämpimiä. Lisää selleri ja kirsikkatomaatit vaiheesta 1 ja sekoita ainekset huolellisesti. Anna salaatin tekeytyä 30 minuuttia, jotta maut pääsevät kehittymään, tai tarjoile halutessasi heti. Siirrä salaatti vadille ja koristele vaiheessa 1 pilkotulla korianterilla.
Löydä lisää reseptejä
